Diāna Rattraija
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Iznākums: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 457 | Kalorijas |
| 13 g | Tauki |
| 77 g | Ogļhidrāti |
| 10 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 457 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 13g | 17% |
| Piesātinātie tauki 4g | 19% |
| Holesterīns 121 mg | 40% |
| Nātrijs 379 mg | 16% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 77g | 28% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| Kalcijs 79 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis ir klasisks citrona bezē pīrāgs, kas pagatavots ar svaigu citronu sulu un pūkainu bezē papildināšanas.
Šim pīrāgam izmantojiet mājās gatavotu vai nopirktu pīrāga čaumalu. Pīrāga čaumalu pirms pildījuma pievienošanas cep un atdzesē.
Sastāvdaļas
- 1 9 collu cepta pīrāga mīkla
- 1 1/2 glāzes cukura (granulēts)
- 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 3 ēdamkarotes miltu (universāls)
- 1 domuzīme sāls
- 1 1/2 tases ūdens (karsts)
- 3 olu dzeltenumi (nedaudz saputoti)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 nedaudz tējkarotes citrona miziņas (sarīvēta)
- 1/3 tase svaigas citronu sulas
- 3 olu baltumi
- Pēc izvēles: 1 tējkarote citrona sulas
- 6 ēdamkarotes cukura (granulēts)
Soļi, lai to panāktu
Cepiet pīrāga čaumalu. Uzstādiet uz statīva atdzist.
Vidējā katliņā apvienojiet 1 1/2 tases granulēta cukura, kukurūzas cieti, miltus un sāli; saputojiet, lai kārtīgi samaisītos. Pakāpeniski iemaisa karstā ūdenī. Liek pār vidēju siltumu un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam; turpiniet gatavot, maisot, 8 minūtes.
Apmaisiet apmēram 1/3 glāzes karstā maisījuma nedaudz saputotos olu dzeltenumos un pēc tam olu maisījumu atlieciet katliņā. Uzkarsē līdz maigai viršanai, nepārtraukti maisot. Samaziniet siltumu līdz zemam. Pavārs, nepārtraukti maisot, 4 minūtes ilgāk. Pievienojiet sviestu un citrona miziņu. Lēnām iemaisiet 1/3 tase citrona sulas. Ja pamanāt gabaliņus, izkāš pildījumu caur smalku sietu. Ielejiet ceptā atdzesētā pīrāga čaumalā.
Sakuļ olu baltumus ar 1 tējkaroti citrona sulas (ja to lieto) līdz mīkstai virsotnei. Pakāpeniski pievienojiet 6 ēdamkarotes granulēta cukura, saputojot, līdz izveidojas stīvas virsotnes un cukurs ir izšķīdis. Karsto pildījumu izklājiet bezē, pilnībā pārklājot.
Cep 12–15 minūtes 350 F temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
Pirms pasniegšanas pilnībā atdzesējiet pīrāgu.
Receptes tagi:
- citronu
- deserts
- amerikānis
- vasara
