Akmens zupa / Flickr
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1 glāze (no 10 līdz 12 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 117. lpp | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 4g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 glāze (no 10 līdz 12 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 117. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 15% |
| Piesātinātie tauki 2g | 8% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 39 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 4g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 69 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Chimichurri ir viena no visgaršīgākajām un daudzpusīgākajām mērcēm apkārt. To tradicionāli pasniedz ar grilētu steiku un ir būtiska Argentīnas parrillada vai grilētā jaukta grila sastāvdaļa, taču lieliski der arī vistas gaļai un zivīm. Tas obligāti ir ar grilētām chorizo desām. Chimichurri labi darbojas kā marināde un piešķir dārzeņiem arī garšas dzirksti.
Daži cilvēki dod priekšroku vairāk ķiplokiem, daži dod priekšroku tikai pētersīļiem, bet citi pat pievieno svaigus tomātus - eksperimentējiet, lai nākt klajā ar savu parakstu chimichurri un mainīt proporcijas atbilstoši jūsu gaumei.
Sastāvdaļas
- 3 līdz 6 ķiploka daiviņas (pēc garšas)
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta sarkanā sīpola
- 2 tases svaigu plakano lapu pētersīļu (stingri iesaiņoti)
- 1/4 tase svaigu oregano lapu (pēc izvēles) vai 1 tējkarote žāvēta oregano
- 1/4 tase svaiga koriandra (pēc izvēles)
- 1/2 līdz 3/4 tase olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa (vai pēc garšas)
- 1 ēdamkarote laima sulas (vai pēc garšas)
- Košera sāls un sarkano piparu pārslas (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Ķiplokus un sasmalcinātu sarkano sīpolu sasmalciniet virtuves kombainā tieši līdz tie ir smalki sasmalcināti.
Pēc vajadzības pievienojiet pētersīļus, oregano un cilantro un īsi pulsējiet, līdz garšaugi ir smalki sasmalcināti.
Pārnes maisījumu atsevišķā bļodā.
Pievienojiet olīveļļu, sarkanvīna etiķi un laima sulu un samaisiet. (Pievienojot šķidrumus ārpus blendera, chimichurri iegūst pareizu tekstūru. Jūs nevēlaties, lai garšaugi būtu pilnībā biezeni, tikai smalki sagriezti).
Pēc garšas pieliek sāli un sarkano piparu pārslas.
Uzglabāt ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai.
Bārbekjū, steiki un Argentīna
Parradilla Argentīnā ir vienkāršs dzelzs grils, un šajā gaļas mīlošajā valstī tie ir visuresoši. Ar šo vārdu ir saprasts arī steika restorāni Argentīnā, kas arī ir universāli.
Asado parasti nozīmē bārbekjū, tāpat kā piemājas bārbekjū, taču tas bieži nozīmē daudz apjomīgāku notikumu, kas turpinās līdz mazajām rīta stundām.
Receptes tagi:
- mērce
- chimichurri
- latīņu
- 4. jūlijs
