MIB attēli / UpperCut attēli / Getty Images
- Kopā: 5 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1 1/2 tases mērces (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 51 | Kalorijas |
| 4g | Tauki |
| 3g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 1/2 tases mērces (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 51 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 4g | 5% |
| Piesātinātie tauki 1g | 6% |
| Holesterīns 5 mg | 2% |
| Nātrijs 1184 mg | 51% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 3g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 72 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tzatziki ir Vidusjūras vai grieķu mērce vai paniņš, ko tradicionāli gatavo ar sasmalcinātu jogurtu un gurķiem. To lieto grieķu ēdienos, piemēram, žiroskopos vai grieķu salātos, kā mērci, nevis citus garšvielas. To pasniedz arī ar gaļu vai ar pitas maizi, pievienojot liellopu gaļu, jēra gaļu, zivis vai vistas sviestmaizi. Šajā versijā, kas nesatur piena produktus, tiek izmantots sojas jogurts un, sabiezējot, to caur siera drānu pārkāš. Izmēģiniet šo recepti kopā ar vegānu draugiem vai viesībām, lai tradicionālajiem ēdieniem pievienotu jaunumu. Tzatziki var ēst brokastīs, pusdienās un vakariņās.
Sastāvdaļas
- 2 1/2 tases vienkārša sojas jogurta (piemēram, zīda vai mežkoka)
- 1 1/2 tase gurķu (mizoti un sasmalcināti)
- 1 ēdamkarote sāls
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 tējkarotes ķiploku (maltas)
- 2 ēdamkarotes svaigas dilles (sasmalcinātas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet 2 slāņus marles pār smalku caurduri vai sietiņu, kas uzstādīts pār bļodu tā, lai tas nepieskartos pamatnei, bet tā, lai viss caurdurīša dibens būtu pāri bļodiņai. (Ja caurdurīša daļa karājas virs bļodas malas, jums radīsies sajukums!) Pārlejiet sojas jogurtu virs marles un ielieciet caurduri un bļodu ledusskapī uz 1 stundu.
Nelielā maisīšanas traukā apvienojiet visas atlikušās sastāvdaļas. Sajauciet sasmalcināto sojas jogurtu.
Pasniedziet auksti un uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.
Izbaudi!
Tzatziki mērces uzglabāšana
Tā kā mērcē ir pievienoti gurķi, Tzatziki mērcei ir ļoti ierobežots glabāšanas laiks. Tikai pēc divām dienām pēc pagatavošanas tajā iestrādātie gurķi var sākt izdalīt mitrumu. Tādēļ jūs varat tos sasaldēt līdz 3 mēnešiem, bet pēc sākotnējās sasaldēšanas mērces tekstūra zaudēsies. Sasaldējot, noteikti sadaliet tos atbilstošās porcijās atsevišķos saldētavas maisos. Atkausējot, jūs vēlaties pakāpeniski atkausēt no saldēta, līdz ledusskapim un līdz letei istabas temperatūrā.
Pasniedzot Tzatziki mērci
Daži iesaka mērci pagatavot vismaz dienu uz priekšu pirms pasniegšanas, lai pārliecinātos, ka garšas ir sajaukušās. Daži veidi, kā izaudzēt tradicionālo tzatziki mērci, ir gatavam produktam vai pētersīļiem un citiem zaļumiem kā rotājumu pievienot rupji sagrieztu svaigu piparmētru. Atkarībā no tā, kā jūs to iegūsit, ti, ar dārzeņiem, kā izsmērējumu vai kārti ar gaļu, mainiet ķiploku, citronu sulas un piparmētru daudzumu, ko jūs varētu izmantot, lai ēdiena garšas līdzsvarotu viena otru.
Receptes tagi:
- mērce
- grieķu
- kritums
- garšviela
