Burvela fotogrāfija / Getty
- Kopā: 60 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 539. lpp | Kalorijas |
| 37 g | Tauki |
| 39 g | Ogļhidrāti |
| 14 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 539. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 37g | 48% |
| Piesātinātie tauki 24g | 119% |
| Holesterīns 403 mg | 134% |
| Nātrijs 153 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 39g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 14g | |
| Kalcijs 93 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Crème brûlée ir ļoti populārs deserts, kuru atradīsit gandrīz katrā izsmalcinātu restorānu. Gludais krēmkrēms ļoti labi kontrastē ar sacietējušā cukura virskārtas kraukšķīgumu. Apburošs deserts, kas pārsteigs jūsu viesus, crème brûlée pagatavošana ir diezgan vienkārša.
Šai konkrētajai receptei ir lieliski bagātīga un krēmīga kokosriekstu garša, kas satur gan kokosriekstu pienu, gan saldinātas kokosriekstu pārslas.
Sastāvdaļas
- 1 tase nesaldināta kokosriekstu piena
- 1 1/4 tase smaga krējuma
- 10 olu dzeltenumi
- 1 glāze cukura
- 1 tējkarote kokosriekstu ruma (pēc izvēles)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tase saldināta kokosrieksta
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Lēnām sildiet krējumu un kokosriekstu pienu vidējā katlā, līdz tas tikai sāk burbuļot.
Saputojiet kopā dzeltenumus un cukuru, līdz olas kļūst gaiši dzeltenas un maisījums sabiezē.
Saputojiet vaniļā, rumā un sālī.
Lēnām pievienojiet karstā krējuma maisījumu, nepārtraukti saputojot.
Iemaisa saldinātu kokosriekstu.
Vienmērīgi ielejiet maisījumu sešos 6 unces ramekīnos (olu krējumos). Ievietojiet ramekīnus cepšanas traukā un pievienojiet pietiekami daudz karsta ūdens, lai tie nonāktu līdz pusei uz ramekinu sāniem.
Cep apmēram 35 līdz 40 minūtes, līdz olu krēms ir gandrīz iestatīts. Biezenis lielākoties būs stingrs, bet pēc piespiešanas tas nedaudz jākustina centrā.
Izņem no ūdens vannas un ļauj nedaudz atdzist. Liek ledusskapī un atdzesē nakti.
Tieši pirms pasniegšanas apkaisa vienu vai divas tējkarotes cukura virs katra krējuma. Novietojiet ramekīnus uz sīkdatnes lapas un pēc tam zem uzkarsēta broilera. Gatavojiet, līdz cukurs ir zeltaini brūns (apmēram trīs minūtes). Alternatīvi cukuru karamelizējiet ar rokas propāna vai butāna degli.
Receptes tagi:
- kokosriekstu
- deserts
- franču valoda
- ģimenes vakariņas
