Maiks Harringtons / Getty Images
Kā mazs lauksaimnieks, neatkarīgi no tā, vai jūs audzējat dējējvistas savai ģimenei vai pārdodat olas zemnieku tirgū, jūs vēlaties būt pārliecināti, ka olas ir svaigas, tīras un drošas. Pareiza vistas olu savākšana un tīrīšana ir svarīga olu, vistu un olu ēdinātāju veselībai.
Vistas olu savākšana
Pirms olu tīrīšanas tās vispirms jāsavāc. Un ir dažas lietas, kuras varat darīt, lai pārliecinātos, ka savāktās olas ir pēc iespējas tīrākas, un pēc iespējas samaziniet vēlāk nepieciešamo tīrīšanas daudzumu.
Kā parasti, mēģiniet savāc olas agri un bieži. Ja jūs to varat pārvaldīt, divas reizes dienā savāciet olas, tas var palīdzēt uzturēt tās tīras. Tas arī palīdz novērst cāļu uzturu no olām. Ļaujot olām nakti sēdēt ligzdas kastēs, bieži tiek iegūtas olu traipi vai plaisas. Šķiet, ka dažas vistas labprātāk garojas ligzdu kārbu malās vai pat tajās. Pa nakti viņi var sapostīt olās, kas palikušas kastēs, vai arī uzkāpt uz tām un salauzt čaumalas. Jebkurā gadījumā olu savākšanas dienas nokavēšana parasti prasa daudz vairāk darba.
Vēl viens padoms ir turēt ligzdas kastes labi spalvām. Pārliecinieties, vai vistu ligzdošanas kastēs ir daudz skaidu vai salmu. Ja ligzdas kārbās ir poga, tad, savācot olas, labi notīriet to un nomainiet salmus vai skaidas. Tāpat, ja vista ir salauzusi olu, rūpīgi notīriet putru; noņem visus slapjos un netīros salmus. Rūpīga apkope ir viens no labākajiem veidiem, kā mudināt vistas gulēt ligzdas kastēs.
Vistas olu tīrīšana
Ja olas ir ļoti netīras vai dzeltenums ir pielipis pie čaumalām, var būt nepieciešama mitra tīrīšana. No krāna mazgājiet olas zem silta tekoša ūdens. Ūdenim jābūt siltākam par olu temperatūru, bet ne karstam. Katru olu nosusiniet ar papīra dvieli un ievietojiet tīrā, atvērtā kartona vai stiepļu plauktā. Sanitārizējiet mazgātās olas, izsmidzinot tās ar balinātāja šķīdumu, kas atšķaidīts ar ūdeni.
Padomi olu uzglabāšanai
Kad jūsu olas ir tīras un sausas, iesaiņojiet tās olu kartona kastēs un marķējiet kartona kārbas ar datumu, kurā olšūnas tika savāktas. Parasti olas vislabāk uzglabāt ledusskapī. Mitrās tīrītajās olās jābūt atdzesētām, savukārt sausās tīrītajās olās (ar ziedi neskartu) var atdzesēt vai uzglabāt istabas temperatūrā. Parasti visas olas ilgāk saglabājas atdzesētas.
Olas ir derīgas vienu mēnesi pēc savākšanas datuma, ja tās uzglabā ledusskapī. Olas var būt derīgas dažas nedēļas pēc viena mēneša atzīmes. Ja olas ir vecākas, cep ar tām vai cieti uzvāra. Žāvēti notīrītas olas var turēt istabas temperatūrā vairākas nedēļas, un tās jāmazgā tieši pirms to pagatavošanas.
Lai pārbaudītu olu svaigumu, izmantojiet pludiņa testu. Ievietojiet olas bļodā, kas pilna ar ūdeni. Ja ola peld, čaumalas iekšpusē tai ir pārāk liela gaisa kabata, kas nozīmē, ka saturs ir pārāk iztvaikojis, un ola, iespējams, ir sabojājusies. Kompostējiet to. Varat arī izmantot spēcīgu gaismu, lai redzētu, cik daudz vietas ir olā; to sauc par svecināšanu.
