Tēmu attēli Inc / Getty Images
- Kopā: 110 minūtes
- Prep: 70 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Šis ir krāsains, svētku izskata deserts, kuru ir viegli pagatavot, izmantojot svaigas vīģes brendija un sīrupa mērcē. Viegli pagatavots pirms laika un atlicis, tas dramatiski pabeidz jebkuras vakariņas.
Sastāvdaļas
- 20 vīģes (apmēram 1 pinta grozs ar vidēja izmēra vīģēm)
- 1 glāze granulēta cukura
- 2 līdz 3 tases ūdens
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 1 ēdamkarote apelsīna miziņas (miziņa no 1 apelsīna)
- 2 unces brendija
- 1 unces sausa šerija
- Pēc izvēles: 1/4 tase grauzdētu mandeļu šķēlīšu
- Pēc izvēles: putukrējums
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Noskalojiet vīģes un ievietojiet lielā katlā.
Apvienojiet cukuru ar 2 tases (16 unces) ūdens un izšķīdiniet cukuru.
Pievienojiet katlā cukura un ūdens maisījumu. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens, lai pārklātu vīģes. Sildiet uz vidēja līdz vidēji augsta, līdz ūdens sāk vārīties. Samaziniet siltumu. Ļauj tam vārīties, līdz šķidrums tiek samazināts līdz biezam sīrupam, apmēram 20 līdz 30 minūtes. Atlieciet atdzist.
Sarīvē apelsīna miziņu.
Nelielā katliņā ievietojiet maltu kanēli, apelsīna miziņu, brendiju un šeriju. Karsē uz lēnas uguns un lēnām uzvāra. Maisiet, lai labi samaisītu, pēc tam noņemiet no uguns.
Vīģes uzmanīgi noņemiet no poda pa vienai, vajadzības gadījumā izmantojot knaibles. Ievietojiet lielā atvērtā pasniegšanas traukā vai bļodā vai novietojiet uz atsevišķām pasniegšanas plāksnēm. Rezervējiet sīrupu.
Pārlejiet brendija mērci virs vīģēm. Pār vīģēm sasmērējiet 4–6 porcijas karotes sīrupa.
Ļaujiet vīģēm atdzist (ārpus ledusskapja), pirms pasniegšanas vismaz stundu marinējiet mērces baseinā.
Padoms
- Pagatavošanas laiks ietver 1 stundu vīģu marinēšanai brendijā un mērcē pēc vārīšanas.
Receptes tagi:
- Brendijs
- deserts
- spāņu
- kritums
