Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Varavīksnes mandarīns palielina Šveices mandeles līmeni gan izskata, gan aromāta ziņā. Tie, kas zina, zina, ka "varavīksnes mandele" nav faktiska mandeļu šķirne, bet gan tikai baltu kāju Šveices mandeles, sarkanās mandeles un zelta mandeles sajaukums. Kad šie trīs spēlmaņu spēlētāji sanāk kopā, viņiem ir daudz aromāta. Tā rezultātā varavīksnes mandelītei piemīt Šveices mandeles intensīvā minerālviela, sarkanās mandeles zemiskais saldums un zelta mandeles brīnišķīgi maigais riekstu aromāts.
Kā nopirkt varavīksnes mandarīnu
Meklējiet varavīksnes mandeļu ar labu dažādu krāsu sajaukumu, kuriem visiem ir spilgti zaļas lapas un svaigi griezti kāti. Izvairieties no ķekariem ar dzeltenām vai vītušām lapām vai brūniem kātiem.
Lieli, spilgti un dinamiski ir jūsu atslēgas vārdi, izvēloties varavīksnes mandziņu. Atšķirībā no dažiem citiem produktiem, ja varavīksnes mandele ir laba, tas ir diezgan darn, iespējams, labi garšos.
Kā uzglabāt Rainbow Chard
Glabājiet ledusskapī varavīksnes mandeļu ķekarus, kas brīvi ietīti plastmasā, dienu vai divas. Lai ilgāk vai labāk uzglabātu, atdaliet lapas un stublājus / centra ribas. Glabājiet kātiņus / ribiņas, kas ir brīvi iesaiņoti plastmasā. Ielieciet lapas uz papīra dvieļu slāņiem, izrullējiet un nometiet plastmasas maisiņā. Šādi uzglabātas lapas var ilgt līdz nedēļai.
Kā pagatavot varavīksnes mandarīnu
Pirms vārīšanas vienmēr rūpīgi izskalojiet lapas un mandeles kātus - tie abi var aizņemt vairāk nekā pietiekami liela daļa putraimu un netīrumu no lauka, it īpaši no nesenajām lietavām, un nekas nesabojā jauku zaļumu šķīvi ātrāk nekā kumoss putraimi.
Varavīksnes mandarīnu ir lieliski sautēt vai apcept. Lai vienmērīgāk gatavotu ēdienu, no lapām noņemiet krāsainās ribiņas / kātiņus, pēc tam sasmalciniet kātiņus un sāciet tos vārīt, pirms pievienojat lapas.
Saldās, tandzīgās un krēmīgās lietas palīdz rūdīt visu mandeļu minerālvielu malu. Nedaudz balzametiķa, strūklaka citrona sulas vai nedaudz crème fraîche vai kazas siera - tas viss ir pasakains ar mangoldu.
Neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat varavīksnes mandzoņu, atcerieties, ka tajā ir sarkana mandeļa un vārīšanas laikā tā “asiņos” sarkanā krāsā, tirpinot blakus esošos ēdienus ar jauku rozā nokrāsu.
Varavīksnes mandeles receptes
Jebkura recepte, kas prasa mandzināt, "darbosies" ar varavīksnes mandzeni. No otras puses, šī visa "sarkanā mandarīna krāsa kļūst rozā" jāpatur prātā - it īpaši makaronu ēdienos vai receptēs ar sieru, kas var kļūt krāsaini. Varavīksnes mandarīns ar sīpoliem, ingveru un pipariem izmanto aromātiskos savienojumus un garšvielas, lai pieradinātu mandeles dažreiz rūgto vai metālisko malu. Pildītas mandeļu lapas sautē vieglā tomātu mērcē, padarot jebkādas krāsas atšķirības minimālas bažas.
