Egle
Šķiet, ka notiek ilgstošas debates par to, vai kokogles vai gāzes grili rada labākas garšas pārtiku. Atbildi ir grūti noteikt, un tā var būt atkarīga no personīgajām vēlmēm un dažām no šīm detaļām.
Ilustrācija: Emīlija Delfija. © Egle, 2019. gads
Debates par kokoglēm un gāzes grilu
Cilvēkiem, iespējams, ir savs viedoklis par to, kā grilēt un kāda veida grils sasniedz vislabāko rezultātu. Iesaistītas ir arī personīgās izvēles - gan ar garšu, gan ar ērtu lietošanu, gan par grilu un degvielu (kokogles vai gāze). Vislabāk ir izvēlēties grilu, kuru vēlaties izmantot.
Gāzes grila priekšrocības
Gāzes grila galvenais ieguvums ir grilēšana mazāk laika un efektivitāte. Jums nav jāgaida, līdz kokogles aizdegas un nokļūst vēlamajā temperatūrā. Gāzes grils ir ļoti ērts. Ieslēdziet to, iestatiet temperatūru un sagatavojiet grilu. Papildus ērtībām gāzes grilus parasti ir vieglāk tīrīt, un gāze ir lētāka nekā kokogles.
Gāzes grila trūkumi
Gāzes grili mēdz būt dārgāki nekā kokogļu grili. Viņi bieži ir lielāki, smagāki un grūtāk pārvietojami. Pat ar propāna tvertni gāzes grils bieži ir ļoti liels, smags un neveikls, un tas nav labs aizmugurējo vārtu vai kempingu vajadzībām. Uz gāzes grila vārīts ēdiens bieži rada mazāk dūmu, kas varētu ietekmēt ēdiena dūmu garšu.
Kokogļu grila priekšrocības
Kokogļu grila galvenās priekšrocības ir tas, ka tie mēdz būt daudz lētāki un daudz pārnēsājamāki nekā gāzes grils. Kokogles uguns var kļūt daudz karstāks, un to uzliesmošanas risks ir daudz mazāks. Daži cilvēki arī dod priekšroku ēdiena garšai, kas pagatavota, nevis kokogles.
Kokogļu grila trūkumi
Lai izveidotu ugunsgrēku, kokogļu grils prasa daudz vairāk un vairāk strādā. Tā kā temperatūras skalas nav, grilētājam ir jāizveido temperatūras zonas. Grilēšanas process bieži prasa ilgāku laiku, lai uzstādītu, turpinātu, un tas rada arī lielāku putru nekā gāzes grils. Kaut arī kokogļu grila dūmu vilinājums var būt pievilcīgs, esiet gatavs darbam, lai iegūtu labu grilēšanas pieredzi.
Labu dūmu pagatavošana kokogļu grilam
Pat ar kokogļu grilu ir svarīgi radīt labu dūmu. Tirdzniecības kokoglēm ar īpašām piedevām vieglam apgaismojumam un lētām kokoglēm, kas izgatavotas no nedaudz zāģu skaidām un daudz līmes, nav tā labākā aromāta, kas rada dūmus. Izmantojiet labu kokogli vai samaisiet kokogles ar labas cietkoksnes gabaliņiem. Vēl viena iespēja ir iegādāties kokogles, kas izgatavotas no reāliem koka gabaliem, nevis tikai no zāģu skaidām.
Grilēšanas noteikumi
Neatkarīgi no tā, kādu grila veidu izmantojat, daži vienkārši padomi palīdzēs pārliecināties, vai jūsu ēdiens garšo labi. Pēc katras lietošanas vienmēr grilu notīriet tīru. Pelnu, sadegušu tauku un citu smaku uzkrāšanās radīs dūmiem, kas jūsu grilētajā ēdienā piešķir dīvainu garšu. Regulārai tīrīšanai vajadzētu būt standarta grilēšanas kārtībai. Jūsu grils un viesi jums par to pateiksies.
