Rebeka Siegel / Flickr
- Kopā: 2 stundas 45 minūtes
- Sagatavošana: 2 stundas
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: viens klaips (10 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 111 | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: viens klaips (10 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 111 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 7% |
| Piesātinātie tauki 3g | 15% |
| Holesterīns 13 mg | 4% |
| Nātrijs 272 mg | 12% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 65 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vai jums patīk veikalā iegādātās kanēļa virpuļmaizes, bet uzskatāt, ka tās visu laiku ir pārāk dārgas, lai iegādātos? Vai jūs neesat traks par sastāvdaļām, kas uzskaitītas uz iepakojuma? Vispirms es izveidoju šo recepti, lai to būtu viegli pagatavot manai vecākajai meitai, kanēļa cienītājai. Maize ir nedaudz saldāka par parasto baltmaizi, un tai ir papildu kanēļa aromāts. Saldais kanēļa virpulis, kas iet cauri vidum, maizei piešķir papildu perforatoru. Šī 1 klaipu recepte rada lielisku brokastu maizi un ir lielisks iepriekš sagatavotu konditorejas izstrādājumu aizstājējs veikalā.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamk sviesta
- 1/2 tase piena
- 1 iepakojuma raugs (aktīvs sausais)
- 3/4 tase ūdens (silts)
- 2 ēdamk cukura
- 1/2 tējk sāls
- 1 tējk kanēļa
- 3 tases miltu
- 2 ēd.k sviesta (mīkstināts)
- 2 ēdamk cukura
- 1 ēdamk kanēļa
Soļi, lai to panāktu
Mazā katliņā sasilda pienu un 1 ēd.k sviestu, līdz sviests izkusis. Atliek līdz remdenai.
Mazā bļodā samaisiet ūdeni un raugu, līdz raugs ir izšķīdis.
Lielā bļodā pievienojiet 2 ēd.k. cukura, sāls un 1 tējk kanēļa. Ielejiet remdenu pienu un sviestu. Sajauc, līdz cukurs un sāls ir izšķīduši. Iemaisa raugu un ūdeni.
Sajauciet 2-1 / 2 tases miltu. Izgrieziet uz dēļa ar miltiem un mīciet atlikušajā miltu glāzē vai līdz mīkla ir mīksta un gluda.
Ielieciet mīklu ietaukotā bļodā un pagrieziet mīklu tā, lai virspuse būtu ietaukota. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā apmēram 60 minūtes vai līdz dubultā izmēra.
Ar dūri noliec mīklu. Izgrieziet mīklu uz miltu plātnes un mīciet apmēram 1 minūti.
Mīklu izrullē taisnstūra formā. Izmantojiet sviesta nazi vai pirkstus, lai taisnstūrveida mīklas virspusē izklātu 2 ēd.k mīkstinātu sviestu. Vienmērīgi uz sviesta izklājiet apmēram 2 ēd.k. cukura un 1 ēd.k. kanēļa.
Mīklu izrullē un veido 1 klaipiņā. Ielieciet sviesta maizes pannā. Pārklājiet un ļaujiet celties līdz dubultā izmēram, apmēram 30 minūtēm.
Uzkarsē cepeškrāsni 375 grādus F.
Iegūstiet mīklu, ar asu nazi sagriežot trīs slīpsvītras pāri augšai. Liek cepeškrāsnī un cep apmēram 45 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Izgrieziet maizi un ļaujiet atdzist uz statīva vai dvieļa.
Maizes cepšanas padomi:
Raugu jāuzglabā hermētiskā traukā un ledusskapī. Siltums, mitrums un gaiss nogalina raugu un neļauj maizes mīklai pacelties.
Lai maize paliktu mīksta, glabājiet to plastmasas maisiņā.
Uzglabājiet miltus pareizi, lai tie nesabojātos.
Maizes miltos ir lielāks glutēna daudzums nekā universālos miltos. Tas nozīmē, ka maize, kas pagatavota ar maizes miltiem, celsies augstāk nekā maize, kas ražota ar universāliem miltiem. Jūs varat pagatavot pats savus maizes miltus, pievienojot 1-1 / 2 tējkarotes lipekļa katrai universālo miltu glāzei, kuru izmantojat maizes receptē.
Šajā receptē varat izmantot jebkura veida pienu: pilnpienu, vājpienu, zemu tauku saturu utt. Pienu var aizstāt arī ar ūdeni un sausu pienu bez taukiem.
Ir piena - sausā piena pulvera konversijas tabula. Izmantojiet to, lai noskaidrotu, cik daudz sausa piena jāpievieno ūdenim, aizstājot receptē norādīto pienu.
Maizes pagatavošanai izmantojiet pudelēs pildītu ūdeni, nevis krāna ūdeni. Ūdens mīkstinātāji un hlorēts publiskais ūdens dažreiz var nogalināt raugu, kas nepieciešams, lai maizes mīkla paaugstinātos.
Receptes tagi:
- Rauga maize
- kanēļa maize
- brokastis
- amerikānis
