Akaradech Pramoonsin / Getty Images
- Kopā: 55 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 12 - 16 porcijas
Dienvidos pazīstams kā cūku piknika kūka, šis brīnišķīgais cienasts ir dekadents, bet atsvaidzinošs vasaras deserts. Sākotnēji tas tika pasniegts grilēšanas laikā, kad tika pasniegtas veselas grauzdētas cūkas un cilvēki ar rokām savāc cūkas gaļu. Kūka kļuva par štāpeļšķiedru lielākajā daļā pulcēšanās vietu, kur galvenais ēdiens bija vesela cūka, tātad nosaukums. Ērti pagatavojams ar kūku un pudiņu sajaukumu, kūkā parasti ir augstākie citrusaugļu gabali, putukrējums un sasmalcināti konservēti ananāsi. Lai gan receptes dažādiem pavāriem ir atšķirīgas, ananāsi un krējums ir obligāti.
Mūsu versija par šo brīnišķīgo kūku padara kūku mīklu no nulles, bet izmanto pudiņu maisījumu. Cūka jūsu ēdienkartē vai nē, nepalaidiet garām iespēju izmēģināt šo grezno krēmīgo mandarīnu apelsīnu kūku.
Sastāvdaļas
- Matēšanai:
- 2 tases putukrējuma
- 1/2 tase cukura
- 1 (3, 4 unces) kastītes tūlītēja vaniļas pudiņa (4 porciju lielums)
- 1 (8 unces) var sasmalcinātus ananāsus (neattīrītus)
- Par kūku:
- 2 1/2 tases miltu
- 2 1/4 tējkarotes cepamā pulvera
- 3/4 tase sviesta (istabas temperatūrā)
- 2 tases cukura
- 4 olas
- 1 (11 unces) var mandarīnu apelsīnus (neattīrītus)
- Pēc izvēles: pārsniegtie mandarīnu apelsīni
- Dekorē: piparmētru lapas
Soļi, lai to panāktu
Piezīme. Lai gan šai receptei ir vairākas darbības, tā ir sadalīta funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot sagatavošanu un cepšanu.
Veiciet matēšanu
Izmantojot statīvu vai maisītāju, saputojiet saldo krējumu, cukuru un pudiņu, līdz veidojas stīvas virsotnes.
Ar plastmasas lāpstiņu ar rokām iemaisiet ananāsu un tā sulu. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un rezervējiet.
Pagatavojiet kūku
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Ieeļļojiet un miltus ielieciet divas 8 collu apaļas kūku pannas.
Neliela izmēra bļodā saputojiet miltus un cepamo pulveri. Atlieciet to malā.
Vidēja lieluma bļodiņā sakuļ sviestu ar 2 tasītēm cukura līdz vienmērīgam, izmantojot rokas vai statīva maisītāju.
Kad sviestam un cukuram ir vajadzīgā tekstūra, pievienojiet olas pa vienai, līdz viss ir labi apvienots.
Pievienojiet mandarīnu apelsīnu kannu un sakuliet to mīklā, nedaudz sasmalcinot apelsīnus.
Lēnām pievienojiet miltu un cepamā pulvera maisījumu mitrām sastāvdaļām un saputojiet, līdz tas labi sajaucas.
Vienmērīgi sadaliet mīklu 2 sagatavotajās pannās.
Cepiet kūku 25 līdz 30 minūtes vai līdz brīdim, kad centrā ievietots zobu bakstāmais iznāk tīrs.
Izņem no cepeškrāsns un atdzesē pannās 2 minūtes. Tad izņem kūkas no pannām un ļauj pilnībā atdzist uz stiepļu statīva.
Salieciet kūku
Kad kūkas ir pilnīgi atdzisušas, no augšas noņemiet lieko kūku, lai pārliecinātos, ka kūkas ir jāizlīdzina un ar to palīdzību ir vieglāk sakraut. Lai panāktu vienmērīgāku virsmu, izmantojiet grieztu nazi.
Ievietojiet vienu kūku uz pasniegšanas šķīvja. Izmantojiet 1/3 no sasalšanas, lai to sasmalcinātu.
Uzlieciet otro kūku virsū un lejiet to ar pusi no atlikušās glazūras.
Vienmērīgi sasmērējiet kūkas malas ar atlikušajām paliekām.
Ja izmantojat augstākos mandarīnu apelsīnus, izrotājiet kūkas augšdaļu ar gabaliņiem un dekorējiet ar piparmētru lapām, lai pievienotu krāsas pop. Liek ledusskapī kūku vismaz vienu stundu pirms pasniegšanas.
Izmantojiet grieztu nazi, lai sagrieztu kūkas šķēles un izbaudiet!
Receptes tagi:
- Ananāsi
- mandarīnu kūka
- kūkas
- amerikānis
