Egle / Nita West
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Plus: 504 stundas
- Raža: 2 1/2 tases (100 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 6 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 1 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 1/2 tases (100 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 6 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 28 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 1g | 0% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 6mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Izmantojot šo vienkāršo recepti, mājās varat pagatavot pats karstu un pikantu kreolu sinepju. Jūs izmantosit sinepju sēklas un garšvielas, lai izveidotu savu garšvielu sviestmaizēm, salātiem vai jebkuram ēdienam, kam nepieciešamas aromātiskas sinepes.
Process ir diezgan vienkāršs, taču jums būs jāplāno uz priekšu. Sinepēm ir jāsēž vismaz trīs nedēļas, lai pilnībā izkoptu aromātu pirms to izmantošanas.
Tas patiešām padara lielisku mājās gatavotu dāvanu brīvdienām, taču to ieteicams sākt tūlīt pēc Pateicības dienas, nevis gaidīt līdz Ziemassvētku vakaram. Galu galā saņēmēji gribēs to izmēģināt uzreiz, tāpēc nelieciet viņiem gaidīt.
Pēc tam, kad garšas ir izveidojušās, ir neskaitāmi veidi, kā jūs varat izbaudīt savas kreolu sinepes. Tas ir lieliski piemērots sviestmaizēm vai ar desu. Tas arī padara lielisku sastāvdaļu kartupeļu vai makaronu salātos, kad vēlaties nedaudz vairāk garšvielu, nekā citas sinepes var sniegt.
Nepieciešamajās piegādēs ietilpst burkas un vāki, kā arī liels katls verdoša ūdens vannai, lai tos sterilizētu. Jums būs nepieciešams arī kastrolis, kastrolītis, ritentiņš vai virtuves kombains, sietiņš un marga.
Vai jūs zināt, kā pagatavot šos 17 gardos mērces?
Sastāvdaļas
- 1 glāze baltvīna (sausa)
- 1 ķiploka daiviņa (mizoti un malti)
- 1 tējkarote selerijas sēklu
- 1 tējkarote zemes piparu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes zemes krustnagliņas
- 1/8 tējkarotes muskatriekstu (vai misas)
- 1 glāze sinepju sēklu
- 2 ēdamkarotes estragona etiķa
- 2 ēdamkarotes iesala etiķa
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Nita West
Nelielā, smagā katliņā saputojiet kopā balto vīnu, ķiplokus, selerijas sēklas, piparus, sāli, krustnagliņas un muskatriekstu.
Egle / Nita West
Uzkarsē to tikai līdz vārīšanās temperatūrai, nekavējoties noņem pannu no karstuma un ļauj tam 2 stundas sēdēt un stāvēt nesegtu.
Egle / Nita West
Tikmēr grauzdējiet sinepju sēklas, novietojot tās sausā, smagā katliņā uz vidējas uguns.
Egle / Nita West
Karsē nesegtu, līdz sēklas sāk uzpūst.
Egle / Nita West
Noņem no uguns, pārklāj ar papīra dvieli un ļauj atdzist (apmēram 5 līdz 10 minūtes).
Egle / Nita West
Ievietojiet grauzdētas sinepju sēklas rāvējslēdzēja maisiņā. Sasmalciniet ar slīdošo tapu, līdz tie ir rupji samalti. Jūs varat izmantot arī virtuves kombainu, bet nepārstrādājiet sēklas. Atlikt malā.
Egle / Nita West
Sterilizējiet trīs 1 glāzes burkas un vākus, vārot 10 pilnas minūtes, un atstājiet tos karstā ūdenī.
Egle / Nita West
Lielā bļodā samaisiet rupji samaltas, grauzdētas sinepju sēklas, estragona etiķi un iesala etiķi.
Egle / Nita West
Uzkarsē vīna un garšvielu maisījumu uz lielas uguns, līdz tas sasniedz vārīšanās temperatūru. Caur marli vai smalku sietiņu izkāš traukā ar sinepēm. Saputojiet, līdz labi apvienots.
Egle / Nita West
Ielejiet karstās, sterilizētās burkās, atstājot 1/8 collu galvas laukumu, un noslēdziet ar vākiem.
Egle / Nita West
Burkas marķējiet ar to pagatavošanas datumu.
Egle / Nita West
Pirms lietošanas glabājiet vēsā, sausā vietā 3 nedēļas.
Egle / Nita West
Izbaudi!
Egle / Nita West
Padoms
- Pašdarinātas sinepes kalpos ilgāk, ja tās uzglabās ledusskapī, neatkarīgi no tā, vai tās ir atvērtas vai neatvērtas. Tas var ilgt pat gadu, bet tas ir jāizmet, ja redzat pelējuma palielināšanos vai pamanāt garšas vai smakas, kas, šķiet, ir izslēgtas. Ja jūs to piešķirat kā dāvanu, noteikti iekļaujiet šīs piezīmes saviem adresātiem.
Receptes tagi:
- sinepes
- kreola sinepes
- cajun
- sadarbība
