4kodiak / E + / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 190 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 39 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 190 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 2% |
| Piesātinātie tauki 1g | 3% |
| Holesterīns 53 mg | 18% |
| Nātrijs 115 mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 39g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 16% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 34 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī vienkāršā hash brūno kartupeļu recepte ir izgatavota no sasmalcinātiem kartupeļiem, kas vārīti karstā sviestā un eļļā līdz kraukšķīgai, pēc tam sālīti un piparoti pēc garšas. Tos var pagatavot uz pannas vai pannas un baudīt ne tikai brokastīs, bet arī ar jebkuru maltīti.
Šeit tiek izmantoti Russet kartupeļi, kas pazīstami arī kā Idaho kartupeļi, jo tiem ir zems mitruma un cietes saturs, padarot tos ideālus cepšanai. Triks ir vārīt kartupeļus, līdz tie joprojām ir nedaudz al dente, pretējā gadījumā, kad jūs tos sarīvēsit, tie pārtaps sēņotājos.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas russet kartupeļu (vārīti, līdz tie vēl ir nedaudz al dente, atdzesēti un mizoti)
- 2 unces eļļas (vai dzidrināta sviesta vai abu maisījuma)
- Sāls un pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vārītu un atdzesētu kartupeļu sasmalcināšanai izmantojiet virtuves kombaina rīvi vai rokas rīvi.
Uzkarsē pannu vai katliņu uz lielas uguns un pievieno eļļu un / vai dzidru sviestu.
Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un sablenderējiet tos pret pannu vai kastroli.
Kad kartupeļi ir brūni apakšā (apmēram 10 minūtes, bet neļaujiet tiem sadedzināt), apgāziet tos un apbrūniniet otru pusi, līdz tie ir ļoti kraukšķīgi.
Sezonas hash brūnās ar sāli un pipariem un pasniedz karstu. Izbaudi!
Variācijas
Kartupeļi ir tukša audekls, ko var apstrādāt tik daudzos veidos. Tas pats attiecas uz hash brūnām. Apsveriet šīs variācijas vai izveidojiet savu garšas sajūtu.
- Brūnos O'Briens vai vienkārši O'Brien kartupeļus gatavo, sautējot sasmalcinātu sarkano vai balto sīpolu, sarkano un zaļo papriku un malto ķiploku sviestā / eļļā apmēram 5 minūtes vai līdz mīkstumam pirms kartupeļu pievienošanas. Gaļas cienītāja versijai ar hash brūnām pievienojiet vārītu un drupinātu brokastu desu vai sasmalcinātu vārītu speķi vai šķiņķi. (Ja galvenā sastāvdaļa ir atlikusī gaļa, to sauc vienkārši par hashu, piemēram, ar sālītu liellopa hash.) Nedaudz sasmalcinātu Čedaras sieru vai citu jums tīkamu sieru var izkaisīt pa kartupeļu virspusi pēc tam, kad tie ir pārlocīti. Kamēr dibens gatavojas, pannas karstums sieru izkausēs.
Kā Hašs Brauns ieguva savu vārdu
Hašas brūni, pazīstami arī kā hash brūnie kartupeļi, hashed brūni un hashed brūnie kartupeļi, ieguva savu vārdu no franču vārda hacher , kas nozīmē sasmalcināt. Viņi sāka parādīties brokastu ēdienkartēs Amerikas restorānos ap pagājušā gadsimta miju un kļuva par hītu.
Puristi jums pateiks, ka nekas cits kā sagriezti vai sasmalcināti kartupeļi, kas vārīti karstā taukos, līdz kraukšķīgi nav haši brūni, bet citos štatu reģionos jūs atradīsit valstī ceptus kartupeļus un mājas kartupeļus, kurus sauc par hash brūniem.
Receptes tagi:
- Haša
- brokastis
- amerikānis
- Jaungada
