Diāna Rattraija
- Kopā: 14 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 9 minūtes
- Raža: nav
Šos ātros un vienkāršos Parmezāna siera "krekerus" var baudīt kā uzkodas ar zemu ogļhidrātu saturu vai arī pārveidot tos mazos "groziņos" vai bļodiņās, lai turētu dārzeņus, vistas salātus vai citas sastāvdaļas. Vai arī pagatavojiet mazas plakanas vafeles un pusi apraujiet to rīsu pilī vai risotto.
Tie ir garšīgi, sierīgi, kraukšķīgi un gardi, un tos var cept cepeškrāsnī vai ātri pagatavot mikroviļņu krāsnī. Izmantojiet silikona paklāju vai pergamenta papīru, lai pēc atdzišanas tie viegli nolobītos. Ja jūs tos veidojat biezus un vārīsit, līdz tie būs viegli brūni, tie būs kraukšķīgi. Biezāki vafeļi, kas vārīti nedaudz mazāk laika, būs košļājami.
Sastāvdaļas
- Svaigs, kvalitatīvs sasmalcināts vai sarīvēts Parmesan siers
Soļi, lai to panāktu
Cepeškrāsns cepts
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C / Gāze 4.
Liek cepešpannu ar silikona paklāju vai pergamenta papīru. Formējiet mazus, apaļus Parmezāna siera pilskalnus vēlamajā izmērā. Tās var būt vienkāršas apaļas formas, lielākas formas, kuras var izmantot kā mazus traukus, cigāru formas vai citas formas idejas.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 8 līdz 12 minūtes vai līdz siers ir izkusis un burbuļo, un malas ir brūnas. Izņemiet no cepeškrāsns un nekavējoties noņemiet uz līdzenas virsmas, lai vafeles atdzistos, vai arī pārklājiet tos ar rullīti vai ramekiniem, kamēr tie joprojām ir silti, lai izveidotu "groziņus".
Mikroviļņu krāsns metode
Novietojiet pergamenta papīra gabalu uz papīra plāksnes vai mikroviļņu drošas vakariņu plāksnes. Uz pergamenta papīra apliet nelielu apli sarīvēta vai sasmalcināta Parmesan siera. Vai arī izveidojiet lielu apli, ja veidojat bļodu vai grozu.
Mikroviļņu krāsns ar pilnu jaudu apmēram 25 līdz 35 sekundes. Vafelēm jābūt viegli brūnām.
Ļaujiet viņiem atdzist uzkodu vafelēm vai krekeriem, vai arī pārklājiet tos virs ramekīniem, kamēr tie joprojām ir silti, lai izveidotu "groziņus".
Uzglabājiet tos hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 2 dienām. Atdaliet slāņus ar vaska papīru.
Variācijas un padomi
Herb Parmesan Crackers - pievienojiet apmēram 1 tējkaroti sagrieztu maurloku vai sasmalcinātu baziliku vai timiānu katrai 1/4 glāzei siera.
Ķiploku parmezāna krekeri - pievienojiet 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera katram 1/4 tasi siera.
Krekinga melno piparu parmezāna krekeri - pēc garšas nomizojiet ar svaigi maltiem (rupjiem) melnajiem pipariem.
Parmezāna sieram ir 431 kalorija uz 100 gramiem (3 1/2 unces). 1/4 tase sasmalcināta Parmezāna sver aptuveni 22 gramus un 1/4 tase rīvēta apmēram 30 gramu.
Receptes tagi:
- siera krekeri
- uzkoda
- amerikānis
- Lieldienas
