Diāna Rattraija
- Kopā: 7 stundas 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 7 stundas
- Raža: 4 porcijas
Vistas un sēnes apvienojas šajā vieglajā šķipsnu maciņā Marengo. Tas ir franču ēdiens, kas nosaukts par Marengo kauju. 1800. gada vēlajā pavasarī - 14. jūnijā - Napoleons sakāva Austrijas spēkus Ziemeļitālijas ciematā Marengo. Napoleons it kā lūdza savu šefpavāru ātri pagatavot maltīti ar vietējiem ēdieniem. Oriģinālā vistas Marengo tika pagatavota ar viņa atrastajām sastāvdaļām: vistu, olām, tomātiem, olīveļļu, vēžiem un olām. Viņš izveidoja ātru un ērtu sautējumu, un tagad ēdiena varianti ir daudz.
Šī lēnās plīts versija tiek pagatavota ar sēnēm, nevis vēžiem, un olu nav. Trauks ir līdzīgs arī Hantera vistiņai. Tas ir izgatavots ar vistas ciskas kauliem bez kauliem, padarot to aromātisku un vieglu budžeta vajadzībām.
Nekautrējieties sautēt apmēram 1/2 tase rupji sagrieztu sīpolu ar sēnēm un pievienojiet tos katlā. Papriku sagriezti kubiņos ir vēl viena garšas iespēja; sēnēm pievienojiet apmēram 1/4 līdz 1/2 tase saldo zaļo paprikas. Tomātus sagrieztu kubiņos un spageti mērces maisījumā var izmantot 16 unci burciņu spageti mērces vai itāļu marināras mērces. Var pievienot arī 1/4 glāzes sagrieztu nogatavojušos olīvu.
Pasniedziet vistu Marengo ar karstiem vārītiem makaroniem, rīsiem vai olu nūdelēm.
Sastāvdaļas
- 8 vistas ciskas bez kauliem
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 8 unces svaigu sēņu
- 1 (14, 5 unces) tomātus var sagriezt kubiņos (neattīrītus)
- 4 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 (1, 5 unces) aploksnes spageti mērces sajaukums
- 1/3 tase sausa baltvīna
- Pēc izvēles: 1 lauru lapa
- Pēc izvēles piedevas: sasmalcinātas itāļu pētersīļu pētersīļi
Soļi, lai to panāktu
Nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem.
Sildiet olīveļļu katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet vistas ciskas un vāriet apmēram 6 līdz 8 minūtes, pagriežot līdz brūnai abām pusēm.
Sakārtojiet vistu lēnajā plītē.
Sēnes sagrieziet šķēlītēs un pievienojiet katliņā; pavārs apmēram 4 minūtes, bieži maisot. Karoti tos pār vistu.
Bļodā apvienojiet tomātus, tomātu pastu, sauso spageti garšvielu maisījumu un sauso baltvīnu. Maisiet, lai sajauktu.
Ielejiet tomātu maisījumu pār vistas augšstilbiem. Pievienojiet mērcei lauru lapu.
Nosedziet podu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 līdz 7 stundas - augstu apmēram 3 līdz 3 1/2 stundas - vai līdz vista ir maiga.
Pasniedziet ar rīsiem vai makaroniem un pēc vēlēšanās dekorējiet ar nedaudz sasmalcinātiem pētersīļiem.
Padomi
- Ja vistas krūtiņas bez kauliem tiek aizstātas ar šo recepti, izvairieties no pārcepšanas. Apmēram pēc 4 stundām pārbaudiet, vai tie nav niecīgi; minimālā drošā mājputnu temperatūra ir 165 F. Lai pagatavotu pats savu spageti garšvielu maisījumu, apvienojiet 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes ar 1 ēdamkaroti kaltēta malta sīpola, 1 ēdamkaroti žāvētu pētersīļu pārslu, 2 tējkarotes itāļu garšvielu maisījuma, 2 tējkarotes selerijas pārslu, 1 tējkarote katrs sāls un cukurs, un 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera. Labi samaisa. Izdara mērces maisījuma vienas aploksnes ekvivalentu.
Receptes tagi:
- Tomātu
- ēdiens
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
