Vinipete tiek saputota. Maximilian Stock Ltd / Getty Images
- Kopā: 5 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1 glāze (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 63 | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 1 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 glāze (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 63 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 110 mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 1g | 0% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 5mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ķimenes siltās zāļu notis skaisti sajaucas ar svaigu laimu piegaršu. Salāti vai vienkārši pagatavoti dārzeņi, kas tērpti šajā ķimenes-laima vinaigretē, būtu lielisks papildinājums Meksikas, Dienvidamerikas vai Indijas virtuvei. Ja esat domājis, kā salātus savienot pārī ar šīm etniskajām virtuvēm, šī mērce ir vienkāršs risinājums.
Šī recepte padara arī lielisku marinādi gaļai, mājputniem vai zivīm. Ja jūs gatavojaties grilēt gaļu, šī marināde piešķirs pareizo aromāta piedevu, vienlaikus saglabājot mitrumu gaļā.
Recepte ir pietiekami vienkārša, lai visas sastāvdaļas varētu ērti salikt no sava pārtikas preču veikala, neveicot iepirkšanos speciālajā ejā vai dodoties starptautiskā tirgū. Vienīgais nepieciešamais aprīkojums ir slotiņa vai salātu kratītājs.
Sastāvdaļas
- 1/4 tase laima (svaigi spiesta sula)
- 1/4 tase olīveļļas (augstākā labuma neapstrādāta)
- 1 tējkarote ķimenes (malta)
- 1/4 līdz 1/2 tējkarotes sāls (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Nelielā bļodā saputojiet kopā laima sulu, olīveļļu, ķimenes un 1/4 tējkarotes sāls.
Pielāgojiet sāli pēc garšas.
Lietošana kā salātu mērce vai uz tvaicētiem dārzeņiem
Lai ķimenes-laima mērci izmantotu salātiem, pirms pasniegšanas nomizojiet to ar salātu zaļumiem. Lai to lietotu uz tvaicētiem dārzeņiem, sasmērējiet to pa virsu.
Lietošana kā marināde
Ja ķimenes-kaļķu pārsēju izmantojat kā marinādi, ievērojiet zivju un jūras produktu marinēšanas, liellopa gaļas un cūkgaļas izcirtņu vadlīnijas. Grilējot gaļu vai zivis, iespējams, vēlēsities izmantot augstāku dūmu punktu eļļu, piemēram, zemesriekstu, rapšu, saflora vai sojas eļļu, nevis olīveļļu. Pirms grauzdēšanas vai grilēšanas varat arī nomest mērci ar dārzeņiem.
Glabāšana salātu mērcei
Mērci var pagatavot divas dienas pirms lietošanas un uzglabāt ledusskapī; uzkarsē vinaigretu istabas temperatūrā un pirms pasniegšanas vēlreiz saputo.
Svaigas maltas ķimenes izmantošana papildu aromātam
Zemes ķimenēm, kas nopirktas garšvielu ejā, būs daudz mazāk aromāta un mazāk sarežģīta garša, nekā jūs iegūsit, ja sākat ar veselām ķimenes sēklām un apcepīsit un sasmalcināsiet tās svaigas. Veselas ķimenes sēklas var atrast garšvielu ejā vai starptautiskā pārtikas preču veikalā.
Lai grauzdētu sēklas, uz vidējas uguns karsē kastroli un pievieno ķimenes sēklu kārtu. Nav nepieciešama eļļa vai ūdens. Lēnām cepiet, vērojot, kad tie kļūst brūni. Neļaujiet viņiem melnināties. Slīpējiet sēklas kafijas dzirnaviņās vai ar javu un piestu. Jūs varētu vēlēties lietot mazāk, jo aromāts būs intensīvāks.
Receptes tagi:
- mērci
- vinaigrette
- kaļķu vinaigrette
- Karību jūras reģions
