Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: kalpo 4.-6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 442. lpp | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 65 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4.-6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 442. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 21% |
| Piesātinātie tauki 8g | 38% |
| Holesterīns 30 mg | 10% |
| Nātrijs 613 mg | 27% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 65g | 24% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 93 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Karijs un risoto var izklausīties kā neparasta kombinācija, taču tie lieliski sader kopā. Tā kā karijas tik un tā bieži ēd ar rīsiem, kāpēc gan to visu nesagatavot vienā ēdienā?
Žāvētas jāņogas pievieno vieglu, augļu saldu. Ja nevarat atrast jāņogas, varat aizstāt rozīnes vai sultānus. Smagā krējuma pieskāriens beigās palielina bagātību, un svaigas pētersīļi uztur trauku svaigu.
Gatavojot risoto, ir svarīgi bieži maisīt. Maisīšana palīdz rīsiem atbrīvot cieti, kas sabiezē šķidrumu un gatavo ēdienu padara krēmīgu, tāpat kā risotto vajadzētu. Neejiet prom šīs receptes vidū - tai jāpievērš uzmanība. Par laimi, lai to izdarītu, nav nepieciešams ilgs laiks, un tavs cietais vārds tiks apbalvots ar garšīgiem rezultātiem.
Sastāvdaļas
- 5 tases dārzeņu buljona
- 1 šķipsniņu safrāns (pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 ēdamkarotes sviesta, sadalīts
- 1 sīpols (smalki sagriezts)
- 2 ēdamkarotes svaiga ingvera (malts)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 līdz 2 ēdamkarotes karija pulvera
- 2 tases arborio rīsu (vai citu vidēji graudainu balto rīsu)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes balto piparu
- 1/2 tase žāvētu jāņogu
- 1/3 tase smaga krējuma
- 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu (plakanu lapu, sasmalcinātu)
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet buljonu mazā katliņā un pievienojiet safrāna pavedienus (ja izmantojat). Karsē virs lēnas uguns.
Lielā, smagā katliņā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu un 1 ēdamkaroti sviesta.
Pievienojiet sīpolu, ingveru un ķiplokus. Sautē 5 līdz 7 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti. Pievienojiet karija pulveri un maisot vāriet 1 minūti, lai iegūtu aromātu.
Pievienojiet rīsus un, nepārtraukti maisot, vāriet 4 līdz 5 minūtes.
Katliņā ar rīsiem pievieno 1 glāzi karsta buljona. Gatavojiet un nepārtraukti maisiet, līdz rīsi absorbē lielāko daļu šķidruma.
Turpiniet buljona pievienošanu 1 glāzi vienlaikus, maisot un vārot, līdz lielākā daļa šķidruma ir absorbēta. Atkārtojiet, līdz rīsi ir al dente. Pievienojiet vairāk buljona vai ūdens, ja jums patīk sriubīgāks risoto, vai lietojiet mazāk, ja jums patīk jūsu risoto ar mazāk šķidruma.
Pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Pievienojiet jāņogas, krējumu un atlikušos 2 ēdamkarotes sviesta un samaisiet, līdz izkusis un apvienots. Pārklājiet katliņu un noņemiet to no uguns; ļauj nostāvēties 5 minūtes.
Viegli samaisiet. Apkaisa ar pētersīļiem un pasniedz.
Receptes tagi:
- risoto
- vakariņas
- indiānis
- kritums
