IgorsGolovnovs / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 85 | Kalorijas |
| 4g | Tauki |
| 4g | Ogļhidrāti |
| 10 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 85 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 4g | 5% |
| Piesātinātie tauki 1g | 3% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 771mg | 34% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 4g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 5% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| Kalcijs 222mg | 17% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī vienkāršā zupa ir sildoša, viegla un tajā garšīgi tiek izmantoti tie baltie daikon redīsi, kas ir tik bagātīgi aukstākos mēnešos. Man vienmēr ir paticis, ka daikonu vienkārši mizoti un plānās šķēlēs sagriezti, bet šeit tā asais aromāts tiek mīkstināts un kraukšķīgā tekstūra tiek mīkstināta visjaukākajā veidā.
Šeit darbojas jebkuras žāvētas sēnes. Koka ausu sēnes vai šitake sēnes ir klasiska izvēle, bet jauki ir arī porcini vai morles. Tas viss ir saistīts ar krāsas, zemes aromāta un faktūras pievienošanu.
Sastāvdaļas
- 1 uncija žāvētu sēņu
- 4 tases vistas buljona (vai dārzeņu buljona, vai dasi)
- 1 liels daikon redīss
- 1 kātiņu selerijas
- 8 unces tofu (zīdaini)
- Dekorē: malto cilantro (un / vai smalki sagrieztus zaļos sīpolus)
Soļi, lai to panāktu
Ielieciet sēnes nelielā bļodā vai mērglāzē un pārlejiet tām 1/2 glāzes verdoša ūdens. Ļaujiet mērcēt 15 minūtes. Paceliet sēnes no ūdens, tāpat kā jūs to notīrīsiet no putekļiem. Rupji sasmalciniet sēnes un nolieciet malā. Rezervē mērcēšanas šķidrumu.
Tikmēr buljonu uzvāra. Nomizojiet un plāni sagrieziet daikonu un pievienojiet buljonam. Apgrieziet un plāni sagrieziet seleriju un pievienojiet buljonam. Gatavojiet, līdz dārzeņi ir maigi, apmēram 5 minūtes.
Sagrieziet tofu mazos kubiņos vai plānās šķēlēs.
Pievienojiet buljonam tofu un rezervētas sēnes. Pievienojiet rezervēto mērcēšanas šķidrumu, uzmanīgi atstājot putekļus. Vāra, vāra uz lēnas uguns, līdz viss tiek uzkarsēts, 2 līdz 3 minūtes.
Sadaliet starp 4 bļodiņām un dekorējiet ar cilantro, ja vēlaties. Pasniedziet nekavējoties.
Receptes tagi:
- Tofū
- garnīrs
- Āzijas
- ģimenes vakariņas
