Lauri Pattersons / E + / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 803. lpp | Kalorijas |
| 38 g | Tauki |
| 58 g | Ogļhidrāti |
| 56 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 803. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 38g | 49% |
| Piesātinātie tauki 10g | 52% |
| Holesterīns 145 mg | 48% |
| Nātrijs 1794mg | 78% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 58g | 21% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 21% |
| Olbaltumvielas 56g | |
| Kalcijs 161mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Liellopa stroganoff ir klasisks krievu ēdiens, kas tradicionāli apvieno steika gabaliņus ar skābā krējuma mērci un sēnēm. Mūsdienās liellopa gaļas stroganoffu parasti pasniedz pār rīsiem vai olu nūdelēm, jo tas ir tradicionālās receptes recepte, kurā piena produkti nav ražoti. Izmantojiet jebkurus vēlamos steika gabalus.
Sastāvdaļas
- 20 līdz 24 unces liellopa filejas steiku
- 1 ēdamkarote melno piparu (rupji samalti, plus vēl pēc garšas)
- 1 tējkarote sāls (plus vēl pēc garšas)
- 1/4 tase plus 2 ēdamkarotes olīveļļas (sadalīta, plus vēl apkaisīšanai)
- 2 tases sēņu (sasmalcinātas pogas vai crimini sēnes)
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1/2 tase liellopa buljona (vai dārzeņu buljona)
- 2/3 tase sojas jogurta
- 1/3 tase sojas piena
- 1 ēdamkarote sinepju (Dižona)
- 8 unces olu nūdeles (platas)
- Dekorē: pētersīļi
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Berzējiet steikus ar pipariem un sāli.
Uz vidējas un augstas uguns karsē vienu ēdamkaroti olīveļļas ar smagu dibenu un apmēram 3 līdz 6 minūtes vāra steikus, vienreiz aplaižot, līdz tie ir pagatavoti pēc vēlēšanās.
Noņemiet steikus no kastrolis, pievienojiet vēl ēdamkaroti olīveļļas un sautējiet sēnes, līdz brūni kļuvuši. Noņem no uguns.
Uzvāra katliņu ūdens, pievieno nūdeles un vāra, līdz maiga. Nosusiniet un nolieciet malā.
Karstā katliņā uz lēnas uguns uzkarsē atlikušo olīveļļu un saputo miltos, nepārtraukti maisot, līdz apvienojas. Pievienojiet liellopa buljonu, sojas jogurtu, sojas pienu un Dižonas sinepes, līdz tie ir labi apvienoti. Vāra, līdz nedaudz sabiezē, un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
Lai pasniegtu, nūdeles sagrieziet uz atsevišķām pasniegšanas plāksnēm, pārlejot ar eļļu un pētersīļiem. Ielieciet steikus un sēnes virsū nūdelēm un pārlejiet mērci virs trauka.
Izbaudi!
Padomi
- Mazu fileju steiku pirkšana ietaupīs laiku, jo tos nevajadzēs sagriezt. Varat arī iegādāties divus lielus steikus un sadalīt tos pats.Sagrieziet pret gaļas graudiem, lai tie būtu sulīgi.
Receptes variācijas
- Tā vietā, lai izmantotu olu nūdeles, jūs varat pasniegt stroganoff virs rīsiem, kartupeļiem vai cukini nūdeles. Ja fileja steiks nav risinājums, malta liellopa gaļa darbojas tieši tāpat. Ja jums trūkst liellopu gaļas, to sablendējiet ar dārzeņiem, piemēram, sagrieztu cukini. Alternatīvs piens, kuru varat izmantot bez piena, ietver indijas krējumu, kokosriekstu pienu, mandeļu pienu vai rīsu pienu.
Receptes tagi:
- Sojas
- vakariņas
- Austrumeiropas
- kritums
