andresr / E + / Getty Images
Pievienojiet vārdu gardēdis jebkuram ēdienam vai dzērienam, un tas jūtas aizraujošāks, modernāks un parasti vairāk vēlams. Bet gardēdis mazāk attiecas uz ēdienu nekā tas, kas attiecas uz cilvēku, kurš ir vārda tēma. Gardēdis (izrunā gOR-VAR) ir pārtikas pazinēja termins. Gardēži ir pazīstami arī kā gardēži.
Procedūra gardēžiem
Pārtika nav tikai pārtika, kad runa ir par gardēžu terminu. Gardēdis attiecas uz augstākās klases ēdienu - cilvēku, kurš to novērtē, un restorānu vai vietu, kur jūs varat iegādāties vai pagatavot šo ēdienu un dzērienu. Termina “gardēdis” izmantošanas veidi ietver:
- Gardēdis ir cilvēks, kurš ir laba ēdiena un dzēriena pazinējs. Gardēžu ēdiens ir visaugstākās kvalitātes un aromāts, un tas tiek pagatavots ar precizitāti un pasniegts mākslinieciski. Gourmet restorāns un tā šefpavāri gatavo un pasniedz visaugstākās kvalitātes ēdienu. ar izcilu apkalpošanu. Gardēžu veikalu krājumi un tiek pārdotas augstas kvalitātes, unikālas vai grūti atrodamas sastāvdaļas, kas vajadzīgas gardēžu ēdienu pagatavošanai. Gardēžu virtuve ir labi iekārtota ar profesionālas klases ierīcēm un speciālu priekšmetu un aprīkojuma glabāšanas vietām.
Kas ir gardēdis?
Gardēdis neuztver ēdienu kā līdzekli mērķa sasniegšanai. Gardēdim ēdiens ir māksla. Šie pārtikas cienītāji ir ēdami greznībā. Gardēži izbauda ēšanu, ēdienu gatavošanu vai demonstrēšanu. Daži pat pēta ēdienu vēsturi un antropoloģiju. Gardēdis prasa laiku un rūpību, gatavojot ēdienu, un parasti ēd ēdienu lēnām. Gardēži bieži apmeklē vietas, kurās tiek piedāvāta papildu informācija par pārtikas izcelsmi, un kur sastāvdaļas ir visaugstākās kvalitātes, ēdieni tiek gatavoti no nulles, un ēdieni tiek pasniegti grezni. Personu, kuru jūs, iespējams, esat nosaucis pirms gadiem ilgi par gardēdi, šodien varētu saukt par “ēdāju”.
Kas ir gardēžu ēdiens?
Gardēžu ēdiens attiecas uz pārtiku un dzērieniem, kuru pagatavošana vai iegūšana prasa īpašu piesardzību. Gardēdis ēdiens bieži tiek atrasts vai tiek gatavots tikai noteiktās vietās. Izmantotās sastāvdaļas var būt eksotiskas un grūti atrodamas parastajos pārtikas preču veikalos. Tie varētu būt pieejami tikai ierobežotā daudzumā vai reti eksportēti ārpus izcelsmes vietas. Daži no tiem, piemēram, trifeles, jānovāc savvaļā, un tos nevar audzēt. Bieži vien tie ir unikāli aromāta vai struktūras ziņā.
Gardēžu sastāvdaļas var interesantā veidā sajaukt garšaugus un garšvielas vai pievienot aromātu ēdieniem, kas parasti nav aromatizēti. Piemēram, citronu olīveļļas aerosols, melnās trifeles balzamiko glazūra un Calvi baltā vīna etiķis ir unikāli, jo pretējā gadījumā tiek izmantotas vienkāršas sastāvdaļas.
Gardēžu sastāvdaļas atradīsit pārtikas preču veikalu gardēžu nodaļā vai atsevišķos gardēžu veikalos. Piemēram, dažos pārtikas preču veikalos ir tipiski sieri piena ejā, bet ir gardēžu siera sadaļa augstākas kvalitātes un importētiem sieriem.
Gardēžu veikalā bieži tiek piegādātas augstākās kvalitātes sastāvdaļas no visas pasaules. Viņi bieži veido īpašus kontaktus, lai citādi importētu un pārdotu pārtikas produktus, kas viņu reģionā nav viegli pieejami. Jūs, iespējams, varēsit sadarboties ar veikalu, lai iegādātos sastāvdaļas pēc pieprasījuma. Turklāt šādos veikalos bieži tiek glabāts aprīkojums, kas nepieciešams gardēžu ēdienu pagatavošanai.
Kas ir gardēžu restorāns un šefpavārs?
Gardēžu restorāni gatavo ēdienus no augstākās kvalitātes sastāvdaļām ar nevainojamu tehniku. Viņi var pasniegt ēdienu, kas izaicina aukslējas vai piedāvā vērpjot no tradicionālā ēdiena. Piemēram, gardēdis mac un siers var izmantot Gruyere - sieru, ko gandrīz vienīgi ražo Francijā un Šveicē. Liellopu gaļas ēdiens, piemēram, ar krabjiem pildīts mignons ar viskija piparu kukurūzas mērci, ir gardēdis, jo mērce un pildījums ir unikāli un pats par sevi sautē filejas mignon garšu.
Gardēžu šefpavāram ir ļoti augsta prasme sagatavot ēdienu un labi izmantot labākās sastāvdaļas. Pavārs var būt talantīgs, radot jaunus ēdienus un izmantojot novatoriskas tehnikas. Pārtikas noformējuma prasme uz šķīvja nosaka arī gardēžu šefpavāru.
Kas ir gardēžu virtuve?
Gardēžu virtuvē būs profesionālas klases ierīces un armatūra, kas bieži ir ērti sakārtota ēdienu pagatavošanas ērtībai. Piemēram, tam var būt sešu degļu gāzes plīts virsma un dubultās krāsnis, kā arī sildoša atvilktne ar jaudīgu ventilācijas pārsegu un krāna krāna krānu. Kabineta aprīkojums var ērti novietot ierīces, instrumentus un pieliekamais. Gardēžu virtuvē ir arī pietiekami daudz vietas pārtikas sagatavošanai.
