Gentl un Hyers / Getty Images
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 50 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 390 | Kalorijas |
| 28 g | Tauki |
| 33 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 390 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 28g | 35% |
| Piesātinātie tauki 4g | 19% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 223 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 33g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 25% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 99mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Biešu un ķiploku kombinācija ir grieķu iecienītākā viela. Šie enerģiski purpursarkanie aukstie salāti ir viegli pagatavojami un garšīgi. Lai arī tikai dažas sastāvdaļas, šiem salātiem ir drosmīga garša - biešu zemiskums labi apprecējas ar ķiploku un etiķa asumu.
Kaut arī biešu grauzdēšana piešķir bagātīgu garšu, vislabāk ir, ja jūs vārāt bietes, nevis tās grauzdējat. Vārītas bietes paliek stingras un nesadalās marinādē, kā to darītu mīkstākas grauzdētas bietes. Ja jums ir laiks, pirms notecināšanas atstājiet bietes verdošā ūdenī, lai tās atdziest; garšas un barības vielas, kuras, iespējams, ir izkļuvušas vārīšanas laikā, bietes varēs absorbēt. Ja bietes vārāt pirms laika, atstājiet tās vārāmajā ūdenī un novietojiet ledusskapī (līdz 3 dienām), līdz tās ir gatavas mizot un sagriezt šķēlēs.
Izmēģiniet šos salātus ar bumbieru biezu jogurtu augšpusē vai sānos. Tas ir garšīgi!
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas svaigu sarkano biešu (vai 2 kārbas sagrieztu biešu (izmetiet šķidrumu))
- 2 līdz 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/2 tase olīveļļas
- 1/4 tase sarkanvīna etiķa
- Dash jūras sāls (vai pēc garšas)
- Dash pipari (svaigi malti, pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Ja izmantojat svaigas bietes: noņemiet lapas, atstājot apmēram collu stublāja, un nesagrieziet tapo. Maigi nomazgājiet, uzmanīgi nesagraujot ādu, un ievietojiet katlā ar aukstu ūdeni, lai segtu.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz stingra, bet vārīta, apmēram 40 līdz 50 minūtes. Nosusiniet bietes, atdzesējiet zem tekoša auksta ūdens un ar pirkstiem noņemiet ādu. Šķēle.
Apvienojiet bietes, ķiplokus, eļļu un etiķi bļodā un mētājiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un pirms pasniegšanas vairākas stundas pārklājiet ledusskapī.
Receptes tagi:
- salāti
- grieķu
- ziema
- salāti
