Kathy Quirk-Syvertsen / Getty Images
Viena no visbiežāk sastopamajām problēmām, veidojot lokšņu kūku jūsu pasākumam, ir mēģinājums precīzi izlemt, cik cilvēku var pasniegt noteikta lieluma lokšņu kūka un cik slāņi ir nepieciešami. Šis ir viens no pirmajiem jautājumiem, kas jauniem maizniekiem rodas, mēģinot cept šos neskaidros darbus, un atbilde ir pilnībā atkarīga no tā, kam tiek uzdots jautājums.
Loksne ir ātrs risinājums, kad jums ir jāgatavo kūka, lai tajā ietilptu daudz cilvēku. Viena problēma, kas var rasties mājas maizniekiem, ir tā, ka standarta lielās cepešpannas neiederas dzīvojamās krāsnīs. Vairākas ceturtdaļas lokšņu paplātes ir jāapvieno, lai sagatavotu lielākus darbus, un cepešpannas tagad ir reibinošā izvēlē, kas rada vēl lielāku neskaidrību.
Loksnes kūkas izmēri
Vienkāršs veids, kā novērst problēmas, ir stingri noteikt cilvēku skaitu, kas apmeklē jūsu pasākumu, un pēc tam uzmanīgi izpētīt nepieciešamo porciju lielumu un skaitu, lai apmierinātu viesus. Ir daži svarīgi faktori, kas var ietekmēt to, kā jūs izlemjat par lokšņu kūku vajadzībām, taču parasti var piemērot šādas vadlīnijas:
- Ceturkšņa lapu kūka: šī kūka ir lieliski piemērota bērnu ballītēm, potūka pasākumam vai pat nelieliem biroja svētkiem. Maizes cepēji amatieri var viegli rīkoties ar šo izmēru, un tos var sakraut, lai izveidotu greznu cienastu viesiem vai klientiem. Half Sheet Cake: Šī lieluma kūka parasti ir tā, ko atradīsit, paklupdams uz veikala atklāšanu vietējā pārtikas preču veikalā, lielāku dzimšanas dienas svinību vai pat jubilejas ballīti. Lielāka virsma ir lieliski piemērota sarežģītākai dekorēšanai un garākai ziņai, kas rakstīta apledojumā. Pusloka kūka ir diezgan liela, taču to joprojām ir viegli pagatavot un cept ar nelielu organizāciju un vietu. Pilnas lapas kūka: Šī ir visgrūtākā kūka, ko izveidot mājas virtuvē, jo tai nepieciešama perfekti kalibrēta liela cepeškrāsns, kā arī nepieciešama panna, lai gatavu izstrādājumu uzglabāt un transportēt. Lai izveidotu daudzslāņu pilnas lokšņu kūkas bez lielas vilšanās un lai sasniegtu labus rezultātus, ir vajadzīga neliela kompetence. Pilnas lapas kūkas ir brīnišķīgas aizraujošiem korporatīvajiem pasākumiem, kuriem nepieciešami logotipi vai ekstravaganti rotājumi, lai apmierinātu viesus un pasākuma nozīmīgumu.
Padomi
- Izmantojiet receptes, kas īpaši izstrādātas lokšņu konfigurācijai. Loksņu kūkas parasti ir plānākas nekā parastās kūkas, tāpēc tām var būt tendence uz struktūras un mitruma problēmām. Sagatavojiet pannas labi ar miltiem, sviestu un pergamenta papīru, lai jūsu lokšņu kūka neliptu.Cepšanas laikā pārbaudiet kūku vismaz pāris reizes, lai noteiktu, vai tas ir pabeigts, ņemot vērā īsāku cepšanas laiku nekā standarta receptē.Lai vieglāk apstrādātu, gatavojot slāņu kūkas, ievietojiet savu cepto lokšņu kūku saldētavā vai vismaz ledusskapi, kas iesaiņots plastmasā.Praktiski nav iespējams torte (sagriezta uz pusēm) lokšņu kūka bez tās plaisāšanas vai sagrūšanas. Vienmēr atdzesējiet lokšņu kūku, ja gatavojaties tort, lai tā būtu stingra un vienmērīgi sagrieztu. Neskatoties uz to, labāk ir cept slāņus atsevišķās pannās.
