Egle
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 60 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 15 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 60 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 1% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 5mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 15g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 47 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kaut arī daudzi cilvēki ķirbjus pērk tikai dekorēšanai, šie gardēži var arī pagatavot gardas garnīrus un desertus. No cepta ķirbja tiek gatavots pasakains garnīrs, kurā vienkārši pievieno sviestu, sāli un piparus. Lielākā daļa ķirbju recepšu sākas ar ķirbju biezeni, ko ir viegli atrast kārbā lielveikalā, bet, tā kā to ir viegli pagatavot pats, kāpēc gan neizgatavot ceptu ķirbju biezeni, kamēr svaigi ķirbji ir sezonā?
Paturiet prātā, ka ne visas ķirbju mīkstums ir spilgti oranžs, piemēram, konservēts biezenis. Piemēram, šķirnei ar nosaukumu “ķirbju pīrāgs” ir dzeltenāka mīkstums un saldāka garša nekā konservētiem. Svarīgs fakts, kas jāatceras, ir tas, ka cepšanai ir vēlami mazāki ķirbji, bet lielāki - grebšanai.
Sastāvdaļas
- 1 (no 2 līdz 4 mārciņām) svaigs ķirbis
Soļi, lai to panāktu
- Ēšanas nolūkā izvēlieties mazākus ķirbjus, kas sver no 2 līdz 4 mārciņām. Pārāk lieli ķirbji mēdz būt sausi un stingri. Saldējuma skūteris ir noderīgs līdzeklis, noņemot sēklas un membrānu no ķirbja iekšpuses.
- Pievienojot garšvielas, jūsu ķirbim tiks izveidotas dažādas garšas. Lai pagatavotu pikantu ķirbju biezeni, ķirbju biezenim pēc garšas pievienojiet sviestu, sāli un piparus. Ja vēlaties saldāku garnīru, pievienojiet nedaudz brūnā cukura. Šis ēdiens ir lielisks kartupeļu biezeni (un tas ir veselīgāks) ēdienkartes aizvietotājs. Ķirbju pīrāgu biezenim ķirbju biezenī pievienojiet kanēli, muskatriekstu, krustnagliņas un brūno cukuru. Ja vēlaties, garšvielas var aizstāt ar ķirbju pīrāgu garšvielu maisījumu.
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Nogrieziet ķirbi augšpusē.
Egle
Noskrūvējiet stīgas membrānas un sēklas. (Rezervējiet sēklas, lai pēc vēlēšanās pagatavotu grauzdētas ķirbju sēklas.)
Egle
Sagrieziet ķirbi lielos gabaliņos.
Egle
Ievietojiet ķirbju gabalus cepešpannā un pannas apakšā ielejiet 1/2 tase ūdens.
Egle
Pārklājiet ar foliju.
Egle
Cep 45 līdz 60 minūtes vai līdz ķirbis ir mīksts un viegli caurdurts ar dakšiņu.
Egle
Ļaujiet atdzist, līdz varēsit ērti rīkoties. Pēc tam no ādas nokasiet mīksto mīkstumu virtuves kombainā vai lieljaudas blenderī. Izmetiet ādu.
Egle
Pulsē līdz vienmērīgai biezenī.
Egle
Atkal sasildiet, ja pasniedzat tūlīt vai atdzesē, un izlietojiet 3 dienu laikā. Ķirbju biezeni 10 līdz 12 mēnešus var sasaldēt arī hermētiskā traukā vai maisiņā ar rāvējslēdzēju.
Padomi
Receptes variācijas
Receptes, izmantojot ķirbju biezeni
Iespējams, ka ķirbju biezenis ir vislabāk pazīstams ar ķirbju pīrāga galveno sastāvdaļu, taču šo dārzeņu var iekļaut tik daudzās citās receptēs, sākot no zupas līdz makaronu mērcei līdz pankūkām. Izmantojiet savu mājās gatavoto ķirbju biezeni, lai pagatavotu labāku nekā Starbucks ķirbju garšvielu latte, ķirbju pikanto queso iemērkšanu (lieliski piemērots rudens futbolam) vai pat veģetāro trīs sieru lazanju, sirsnīgu ēdienu, ko mīlēs visa ģimene.
Kā aizstāt un izmērīt ķirbi receptēmReceptes tagi:
- ķirbis
- ķirbju biezenis
- garnīrs
- amerikānis
