xPACIFICA / Attēlu banka / Getty Images
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: no 3 līdz 4 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 383 | Kalorijas |
| 30 g | Tauki |
| 16 g | Ogļhidrāti |
| 12 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 383 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 30g | 39% |
| Piesātinātie tauki 17g | 86% |
| Holesterīns 302 mg | 101% |
| Nātrijs 141 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 16g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 12g | |
| Kalcijs 174 mg | 13% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Durian augļi ir populāri Āzijas valstīs, īpaši Taizemē, Indonēzijā un Malaizijā. Un, lai gan durian nav dzimtā Ķīna, gan Ķīna, gan Honkonga ir nozīmīgi šī atšķirīgā izskata augļu importa tirgi. Dienvidaustrumu Āzijā tas tiek uzskatīts par “augļu karali”.
Šis unikālais izskata auglis ir liels, un tā miza ir pārklāta ar ērkšķiem līdzīgiem izvirzījumiem, piešķirot tam indiešu jūras radību. Durian augļi ir pazīstami ar spēcīgu smaku, kas dažiem šķiet smaržīga un patīkama, bet citi - neticami aizskaroši. (Dažās valstīs augļu smēķēšanas dēļ ir aizliegts sabiedriskais transports.) Mīkstumam tomēr ir salda garša un bieza tekstūra, tāpēc tas ir lieliski piemērots saldējumam un citiem desertiem. Lai gan šī recepte prasa saldētu vai konservētu durianu, vislabāk, ja iespējams, lietot svaigu durianu.
Sastāvdaļas
- 4 līdz 6 daiviņas svaigas, saldētas vai konservētas durian (pēc nepieciešamības 4 unces durian pastas pagatavošanai)
- 2 lieli olu dzeltenumi
- 1 tējkarote vaniļas esences
- 3 ēdamkarotes granulēta cukura vai pēc garšas
- 1 glāze pilnpiena
- 1 tase viegla krējuma
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Izņemiet sēklas no durianas un mīkstumu izskalojiet elektriskajā maisītājā. Ar mazu vai vidēju ātrumu samaisiet mīkstumu pastā.
Nospiediet pastas caur smalku sietu. Šajā brīdī jums vajadzētu būt 4 unces durianas pastas. (Ja nē, izmantojiet vairāk durian.) Atdzesējiet durian pastu līdz gatavībai lietošanai.
Vidējā bļodā saputojiet olu dzeltenumus ar vaniļas esenci un cukuru.
Uzkarsē pienu un krējumu līdz vidēja uguns karstumam un pēc tam samazina siltumu līdz zemam. Ielejiet olu maisījumu, nepārtraukti maisot, lai sabiezētu. Uzmanieties, lai maisījums ne vārītos, pretējā gadījumā piens nelobās. (Ja katliņa malā veidojas burbuļi, noņemiet to no plīts).
Kad masa ir bieza, noņemiet no uguns un ļaujiet olu krēmam atdzist. Atdzesējiet olu krēmu saldētavā 30 līdz 45 minūtes, līdz tas tikai sāk sacietēt.
Pakāpeniski samaisiet durian pastu 1 ēdamkaroti vienā reizē, līdz tā ir pilnībā pievienota.
Vai nu turpiniet sasaldēšanu, vairākas reizes maisot, vai arī pagatavojiet saldējumu saldējuma pagatavošanas mašīnā.
Izmantojot svaigu Durian
Receptes tagi:
- Saldējums
- deserts
- Āzijas
- vasara
