Sawitree Pamee / Getty Images
Runājot par kafijas un espresso dzērienu valodu, pirms pasūtījuma veikšanas ir jāņem vērā nedaudz terminoloģijas. Patiesībā tur ir tik daudz terminu, ka tiek nepārtraukti jokoti par sarežģītajiem un smieklīgi izklausītajiem kafijas dzērāju pasūtījumiem, piemēram, trīskāršu puskafeli, ar zemu tauku saturu, bez putu latte ar karameles pilienu. Vai arī 1/3 kofeīna, beztauku, papildu putas, sojas kapučīno ar četrām Sweet'N rindām un putukrējumu.
Iemācoties dažus galvenos vārdus, kā pasūtīt kafiju, var būt atšķirība starp jauna iecienītā dzēriena atrašanu un dārga dzēriena atmešanu miskastē. Mainiet lietas ar kafijas dzērienu, kuru jūs patiešām saprotat.
Pamati
Kapučīno ir populārs kafijas dzēriens, kura izcelsme ir Itālijā un kurš ir nosaukts kapucīnu mūku vārdā, kuru gaiši brūnās halāti bija tādas pašas krāsas kā dzēriens. Šim dubultā espresso dzērienam virs kafijas ir tvaicēta piena slānis un vēl viens piena putu slānis.
Tipiska kapučīno recepte prasa aptuveni vienādas espresso, tvaicēta piena un putota piena daļas. Tomēr, tāpat kā daudzos kafijas dzērienos šajās dienās, ir dažādas variācijas par kapučīno veidu.
Mitrs pret sausu
Vārdiem ir nozīme kafijas pagatavošanā un neatkarīgi no tā, vai jūs alkstat mokas, latte vai kapučīno, šie aprakstošie vārdi var padarīt dzērienu pasūtījumu vai sagraut to, it īpaši, ja runa ir par kapučīno dzērieniem. Divi galvenie vārdi, kas jāzina, runājot par kapučīno, ir “mitri” un “sausi”. "Mitrs" dzēriens ir krēmīgāks, jo tajā ir vairāk tvaicēta piena, turpretī "sausajā" dzērienā ir vairāk putota piena. Mitrs kapučīno būs arī nedaudz saldāks, jo tajā ir vairāk tvaicēta piena, lai atšķaidītu rūgto espresso, savukārt sausais kapučīno padarīs espresso rūgtumu izteiktāku.
Sausos dzērienos esošās putas tos padara izolētākus, tāpēc tie ilgāk paliek karstāki. Gan mitrā, gan sausā kapučīno var raksturot latte art - kas nav paredzēts tikai kafejnīcu lattes vajadzībām.
Lai pasūtījumam būtu nedaudz sarežģītāk, lūdziet kapučīno, kas ir “kauls sauss”, kurā ir nepieciešams tikai espresso un putas, bez tvaicēta piena. Kaulu sausais kapučīno pagatavošana prasīs zināmu laiku, un būs nepieciešams daudz piena, jo jāizveido liels putu daudzums.
Mitrās-sausās kontinuuma pretējā galā "super slapjo" kapučīno vienkārši sauc par latte, jo lattes sastāv no espresso un tvaicēta piena sajaukuma.
Personalizējiet pasūtījumu
Pēc dzēriena veida izvēles jūs varat personalizēt dzērienu ar daudzām dažādām sastāvdaļām. Pirmais solis ir piena izvēle. Ir piena klāsts, no kuriem izvēlēties, tāpēc apsveriet tā garšu, biezumu un garšu. Jūs varat izvēlēties beztauku / vājpienu, klasisko 1 procentu, 2 procentus vai pilnpienu, sezonālo eggnog vai ko tādu, kas nav parasts, piemēram, vaniļas sojas pienu vai nesaldinātu mandeļu pienu.
Pēc tam jūs varat izvēlēties saldinātāju. Izmantojiet dabisko jēlcukuru vai medu, parasto cukuru vai alternatīvu, piemēram, agaves sīrupu, vai saldinātājus, kas nesatur cukuru, piemēram, Splenda, Sweet'N Low vai Equal.
Kad esat izvēlējies saldinātāju, izlemiet par kafijas dzēriena kopējo garšu. Izvēlieties spēcīgu bāzes aromātu, piemēram, vaniļas, karameļu, lazdu riekstu, aveņu vai ķirbju garšvielu. Jūs vienmēr varat padomāt par to, kas ir sezonā, ja neesat pārliecināts, ko izvēlēties, vai paņemt kaut ko uz tāfeles, kuras jums nekad agrāk nav bijis - tas vienkārši varētu parādīt jaunu iecienītu pasūtījumu.
Kad esat apmetušies pie galvenā aromāta, kapučīno varat pievienot jautru papildinājumu, piemēram, pulveri, pilienu vai putukrējumu. Ir daudz aromātu, ko sakult, piemēram, kanēlis, muskatrieksts, melase, zefīrs un jūras sāls.
Citi kafijas noteikumi un definīcijas, kuras jums vajadzētu zināt
