Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 2 1/2 tases (no 8 līdz 10 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 277 | Kalorijas |
| 21 g | Tauki |
| 24 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 1/2 tases (no 8 līdz 10 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 277 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 21g | 26% |
| Piesātinātie tauki 2g | 9% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 0mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 24g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 10% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 23 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Sukādes pekanrieksti var tikt izmantoti dažādos veidos, taču neatkarīgi no tā, vai tos pievienojat salātiem, ēdat tos atsevišķi kā uzkodas vai pārklājat šokolādē salda ēdiena pagatavošanai, tie ir satriecoši. Šī recepte grauzdē pekanriekstu līdz pilnībai un tiek apvienota ar saldu maisījumu, lai svaigi uzņemtu saldinātos riekstus.
Izmantojiet šo recepti citiem cukurotiem riekstiem, piemēram, mandelēm, valriekstiem vai indēm.
Sastāvdaļas
- 2 1/2 tases pekanriekstu pusītes
- 2 tējkarotes augu eļļas
- 1 glāze granulēta cukura
- 1 tējkarote kanēļa
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tase ūdens
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Ielieciet pekanrieksti un eļļu plakanā cepešpannā; maisa, līdz pekanrieksti ir pārklāti. Cepiet 300 F krāsnī 20 līdz 25 minūtes, bieži maisot. Forši.
Katliņā apvienojiet cukuru, kanēli, sāli un ūdeni; Gatavojiet, nepārtraukti maisot, uz vidējas uguns, līdz cukurs ir izšķīdis.
Vāra līdz konfekšu termometra temperatūrai 236 F.
Noņemt no karstuma; sablenderē vaniļā. Pievienojiet pekanriekstus un samaisiet, līdz maisījums ir krēmīgs.
Izgriezieties uz vaskotā papīra un ar dakšiņu atdaliet pekanrieksti.
Padomi
- Kukurēti pekanrieksti tiek izmantoti pekanriekstu pīrāgu papildināšanai, bet tos var izmantot arī saldo kartupeļu kastrolī, kā arī pasniegt ar mīkstiem sieriem, piemēram, brie, gorgonzola vai zilo sieru. Jūs arī varētu pagatavot saldu brokastu sviestmaizi, starp kanēļa grauzdiņiem apvienojot kraukšķīgu vārītu bekonu un Havarti sieru ar sukādes pekanriekstiem. Pievienojiet ceptu olu, lai iegūtu vairāk olbaltumvielu. Kandētus pekanriekstus var uzglabāt istabas temperatūrā, bet tie jāuzglabā hermētiskā traukā. Pareizi aizzīmogojot, tie ilgs līdz 2 līdz 3 nedēļām. Ledusskapī no 32 līdz 40 F - atkal hermētiskā traukā - pekanriekstu glabāšanas laiks dramatiski palielinās - no astoņiem līdz desmit mēnešiem. Saldēti un turēti hermētiskā traukā cukuroti pekanrieksti saglabāsies no 18 mēnešiem līdz 2 gadiem. Atkausē istabas temperatūrā. Tā kā šajā receptē nav izmantotas olas, šos cukurotos pekanrieksti var atkausēt un atkārtoti sasaldēt. Tas neattiecas uz receptēm, kurās cukurotā pekanriekstu receptē tiek izmantotas olas. Servējiet tās celofāna maisiņā, kas piestiprināts ar loku un vārda etiķeti saldai dāvanai jebkuram draugam, ģimenes loceklim vai līdzstrādniekam. Varat arī apsvērt iespēju ievietot tos svētku skārda kārbās ar salveti, lai saņemtu dāvanu, kas svaigi paliek atkārtoti noslēdzamā hermētiskā traukā. Mason burkas ir vēl viens labs veids, kā uzglabāt cukurotos pekanrieksti.
Receptes variācijas
- Iemetiet cukurotos pekanriekstiņus ar dzērvenēm, lai sajauktu kādu pīrāga garšu. Pievienojiet nedaudz ķirbju garšvielu, lai iegūtu aromātisku papildinājumu grauzdētu pekanriekstu dūmakainajam aromātam.
Receptes tagi:
- Pekanrieksti
- uzkoda
- dienvidu
- Mardi Gras
