Kredīts: Philippe Desnerck / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: Kalpo 4
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 128. lpp | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 19 g | Ogļhidrāti |
| 11 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 128. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 3% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 19 mg | 6% |
| Nātrijs 166 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 19g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 11g | |
| Kalcijs 52 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ghost Pepper nobiedē daudzus cilvēkus. Nu, tā Scoville Heat Unit vērtējums pārsniedz miljonu, tāpēc tas nav īsti maigs. Tomēr, ja jūs izmantojat ļoti mazu daudzumu, jūs varat iegūt unikālu aromātu tieši ar nepieciešamo siltuma daudzumu.
Kamēr Ghost Pepper parasti izmanto meksikāņu virtuves ēdiena gatavošanai gan salsas, gan karstās mērcēs, šeit kā aromatizētāju izmantojām mencas. Tas ir tāpēc, ka menca ir viegla un ar ļoti mīkstu tekstūru. Ja jūs komplimentējat šo maigumu ar spoku čili piparu intensīvo karstumu, jūs iegūstat daudzveidīgu garšas un faktūras kombināciju. Turklāt jūs pievienojat medus saldumu, un ēdiens jums ir perfekti garšots.
Tad, kad mēs to savienosim ar gludu un krēmīgu ziedkāpostu biezeni, jums, draugi, kas nav paleo, vēlēsies sākt savu paleo dzīvesveidu. Ja jūs neveicat ziedkāpostu biezeni, mēs teiktu, ka jūs nopietni izlaižat, bet mēs arī teiktu, ka jūs varat savienot šo pikanto-saldo mencu ar citu sānu dārzeņu vai salātiem, piemēram, Šajā pavasarī salātus sajauc ar svaigām vīģēm.
Varat arī izmantot cita veida zivis, ja vēlaties, tikai paturiet prātā, ka mencas ir lieliskas, jo tām ir smalks zivtīgums, kas citādi varētu būt pamanāmāks cita veida zivīs (piemēram, lasī).
Sastāvdaļas
- Mencām:
- 4 filejas Menca
- 2 ēdamkarotes medus (neapstrādāts, dabīgs)
- 1/4 tējkarotes Ghost Chili pulvera
- Ziedkāpostu biezeni:
- 1 galviņa ziedkāposti (sagriezti florelēs un vārīti līdz maigai)
- 1 tējkarote olīveļļas
- Dash sāls (vai pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
Lai sāktu mencas fileju, vispirms sajauciet medu un spoku čili pulveri nelielā sajaukšanas traukā. Mencu filejas novietojiet uz apmalotās cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru.
Izmantojot konditorejas suku, viegli pārkaisiet medus / spoku čili maisījumu uz katras filejas. Pārkaisiet ar nedaudz sāls virsū. Pēc glazēšanas un garšošanas ievietojiet fileju cepeškrāsnī un cepiet apmēram 8 līdz 10 minūtes. Kad zivis ir kārtīgi izvārītas (ar dakšiņu viegli pārslas) izņem no cepeškrāsns un ļauj sēdēt.
Kamēr filejas atdziest, sāciet ziedkāpostu biezeni. Pārtikas kombainā vai blenderī ievietojiet vārītas un izkāšamas ziedkāpostu florets. Pievienojiet olīveļļu, nedaudz sāls un piparus un pulsējiet, līdz ziedkāpostu florets ir līdzenas un krēmīgas tekstūras.
Kad ziedkāpostu biezeni sasniedz pareizo konsistenci, biezeni un filejas sagrieziet pēc vēlēšanās. Pēc izvēles pie garšaugiem var pievienot svaigu sasmalcinātu cilantro vai tikai nelielu sarkano piparu pārslu lakatu.
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Receptes tagi:
- ziedkāposti
- ēdiens
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
