Egle ēd / Doug DuCap
- Kopā: 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: no 2 līdz 3 porcijām
Šī vienkāršā recepte padara jūras veltes salātus ar jauku garšas un faktūras mijiedarbību. Mīkstinātu panko drupatas pievienošana to pagarina, nemainot maigo jūras velšu garšu.
Tā kā šie salāti ir labi sajaukti, uz maizes bāzes, varat izmantot vienu no ekonomiskākajām krabju gaļas kategorijām. Pat krabju gaļas imitācija darbotos, ja tieši to ir visvieglāk atrast un tas vislabāk der jūsu budžetam. Ja jūs izmantojat īstu krabi, jums būs jāizvēlas krabja gaļa, lai pārliecinātos, ka visi čaumalas un skrimšļa gabali ir noņemti. Tie tiešām ir neizbēgami, un labāk, ja jūs tos atklājat, pirms to dara jūsu viesi.
Jūs varat izmantot vidējas vai mazas garneles, taču tām jābūt pagatavotām, mizotām un nesagatavotām. Daudzos pārtikas preču veikalos ir viegli atrast šādā veidā sagatavotas garneles, vai arī darbu varat sākt ar neapstrādātām garnelēm.
Ar dārzeņiem ir jāveic daži sagatavošanās darbi, tāpēc izslēdziet šefpavāra nazi un pilnveidojiet savas smalcināšanas prasmes. Pārtikas nekaitīguma labad dārzeņiem izmantojiet atšķirīgu griešanas dēli un nazi, nekā jūs izmantojāt jebkurām neapstrādātām jūras veltēm.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes panko drupatas
- 1 ēdamkarote piena
- 6 unces garneles (mazas vai vidējas, vārītas)
- 6 unces balto pārslu krabju gaļas (vārītas)
- 1/4 tase selerijas (smalki sagriezta)
- 2 ēdamkarotes saldo sīpolu (smalki sagrieztu vai sīpolu)
- 1 ēdamkarote diļļu marinādes (smalki sagriezta)
- 1 tējkarote svaigas citronu sulas
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes žāvētu diļļu
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 1/8 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/4 tase majonēzes
- Sāls (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Nelielā bļodā pārlejiet pienu virs panko drupatas un labi samaisiet. Atlikt malā.
Rupji sasmalciniet garneles (jūs vēlaties lielus gabaliņus) un krabju gaļu sablenderējiet apmēram tāda paša izmēra gabalos kā garneles.
Apvienojiet krabi un garneles ar mīkstinātu panko, seleriju, sīpolu, marinētu gurķi, citronu sulu, dillēm (pēc izvēles), melnajiem pipariem un kajennu.
Pievienojiet tik daudz majora, lai samitrinātu. Pielāgojiet sāli pēc garšas.
Atdzesējiet salātus stundu vai ilgāk, lai pirms pasniegšanas garšas varētu apvienoties un attīstīties.
Padomi
- Jūsu krabju un garneļu salātus var pasniegt dažādos veidos. Kā ēstgribu pasniedziet to ar krekeriem vai bageti. Pasniedzot atsevišķus salātus pusdienu viesiem, tas labi noderēs mazuļu zaļumu gultā. Jūs varat izmantot liekšķeri vai noformēt katru porciju mazā traukā vai tukšā (tīrā) tunča kannā. Dekorē ar zariņu diļļu vai pētersīļiem un uz katras šķīvja novieto tomātu ķīli.Lietojiet šos salātus, lai pildītu mantojuma tomātu vai avokado.Jūs varat šos salātus izmantot kā sviestmaizes pildījumu. Pagatavojiet apakšdaļu svaigā sviestmaizes rullī, pievienojot lapu salātus un tomātu šķēles. Vai arī pagatavojiet karstu krabju un garneļu salātu čedaras kausējuma sviestmaizi tāpat, kā jūs izkausētu tuncis.
Receptes tagi:
- krabis
- garneļu un krabju salāti
- uzkoda
- dienvidu
