Laurence Mouton / Getty Images
- Kopā: 18 minūtes
- Prep: 6 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Raža: no 3 līdz 4 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 134 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 28 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 134 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 1% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 2153mg | 94% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 28g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 16% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 93 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šo vienkāršo baklažānu recepti ir viegli pagatavot uz grila vai grila. Taizemes stila baklažāni ir lielisks garnīrs jebkuram gadījumam. Plānas ķīniešu vai japāņu baklažāna šķēles marinē Taizemes mērcē, pēc tam grilē līdz zeltainam nokrāsai. Marināde darbojas kā mērce, ko var pievienot beigās, vai kā mērci, kamēr ēdat (lieliski piemērota ar rīsiem). Ja jums patīk baklažāni, izmēģiniet to grilētu ar šo yummy Thai recepti!
Sastāvdaļas
- 1 ķīniešu baklažāns (darbosies arī citi baklažānu veidi)
- 4 ēd.k. sojas mērce
- 4 ēd.k. austeru mērce (vai veģetārā austeru mērce, pieejama lielākajā daļā Ķīnas / Āzijas pārtikas veikalu)
- 2 ēd.k. zivju mērce (vai veģetārā zivju mērce)
- 2 ēd.k. brūnais cukurs
- 7 līdz 8 ķiploka daiviņas (maltas vai 1 1/2 ēd.k. sagatavotu ķiploku ķiploku)
- Pēc izvēles: 1 svaiga malta sarkanā čili (vai 1 līdz 2 tējk. Čili mērce)
- 2 ēd.k. baltvīns (vai vārīšanas vīns vai heress)
- Izspiediet laima sulu
Soļi, lai to panāktu
Bļodā vai krūzē sajauciet kopā sojas mērci, austeru mērci, zivju mērci, 2 ēd.k. brūns cukurs, ķiploki un čili (ja izmanto). Maisa, līdz cukurs izšķīst.
Nomazgājiet un nosusiniet baklažānu. Sagrieziet gareniski, plāni sagrieziet baklažānu (apmēram 1/4 collu biezu).
Ievietojiet baklažānu šķēles garā, plakanā traukā (piemēram, stikla lazanjas kastrolī). Pārlejiet šķēlēs iepriekš pagatavoto ķiploku mērci, pagriežot tos, lai pārklātu ar mērci; jums būs jāpieliek šķēles viens otram virsū.
Ļaujiet baklažāniem marinēties vismaz 10 minūtes vai līdz 24 stundām pirms grilēšanas laika (ilgāk pārklājiet un atdzesējiet).
Novietojiet baklažānu šķēles uz karsta grila, ļaujot 5–10 minūtes katrā pusē (atkarībā no tā, cik biezas šķēles ir), vai līdz baklažāni ir kļuvuši zeltaini brūni un mīksti, kad tos pārbauda ar dakšiņu.
Kamēr baklažāni gatavojas, katliņā ielej atlikušo mērci no kastrolis trauka apakšas. Liek virs vidējas uguns, pievienojot dažus ēd.k. vīns plus laima sulas izspiede un 1 tējk. brūnais cukurs.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam. Pēc garšas pārbaudiet mērci - tai vajadzētu būt ķiploku un nedaudz saldai. Pielāgojiet saldumu pēc savas gaumes, pievienojot vēl 1 tējk. cukurs. Ja vēlaties, lai tas būtu vairāk ķiploku, pievienojiet nedaudz vairāk svaigu vai biezenī sagrieztu ķiploku. Ja tas ir pārāk sāļš jūsu gaumei, pievienojiet vēl vienu laima sulas izspiedumu.
Lai pasniegtu, novietojiet baklažānu uz šķīvja un vai nu pārlejiet mērci, vai arī pasniedziet to pusē. Šis baklažāns labi der ar rīsiem vai citiem ēdieniem, kurus, iespējams, gatavojat.
Receptes tagi:
- baklažāns
- grilēts baklažāns
- garnīrs
- taizemietis
