Judd Pilossof / Getty Images
- Kopā: 2 stundas 30 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 2 stundas
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 440 | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 41 g | Ogļhidrāti |
| 35 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 440 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 19% |
| Piesātinātie tauki 5g | 24% |
| Holesterīns 78 mg | 26% |
| Nātrijs 897mg | 39% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 41g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 25% |
| Olbaltumvielas 35g | |
| Kalcijs 121 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pasniedziet šo gaumīgo liellopa gaļas sautējumu ar kraukšķīgiem rullīšiem vai cepumiem sirsnīgai ģimenes maltītei. Mieži un dārzeņi padara šo gardu, sildošu sautējumu ikdienas ģimenes maltītei.
Sautējumā ir plašs dārzeņu klāsts, ieskaitot sēnes, rāceņus, burkānus un kartupeļus. Pievienojiet saldētus zirņus tieši pirms sautējuma gatavības. Jūtieties brīvi samazināt dārzeņus vai mainīt tos, lai atspoguļotu ģimenes gaumi. Rāceņa vietā sautējumam pievienojiet nedaudz kubiņos sagrieztu rutabagu vai arī kopā ar burkāniem izmantojiet dažus pastinakus. Laima pupiņas ir vēl viena lieliska izvēle vai saldētu zirņu vietā pievienojiet jauktu dārzeņu kombināciju.
Labi sabalansētām vakariņām pasniedziet sautējumu ar kādu kraukšķīgu franču maizi vai pārslveida cepumiem kopā ar salātiem vai dažiem svaigi sagrieztiem gurķiem un tomātiem.
Sastāvdaļas
- 4 šķēles bekona (kubiņos)
- 1 ēdamkarote augstākā labuma olīveļļas
- 1 1/2 mārciņas liellopa gaļas patrona (liesa sautēta liellopa gaļa, sagriezta mazos gabaliņos)
- 3 ēdamkarotes universālu miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes piparu
- 8 unces sēnes (sagrieztas šķēlēs)
- 1 tase sagrieztas selerijas
- 1 1/2 tases sīpola (sasmalcināta)
- 6 tases liellopa gaļas
- 1 lauru lapa
- 1/3 tase pērļu miežu
- 2 tases burkāna (šķēlēs)
- 2 tases rāceņa (kubiņos)
- 1 liels kartupelis (sagriezts kubiņos)
- 1 tase zaļo zirnīšu (saldēti, atkausēti)
- 2 ēdamkarotes miltu
- 2 ēdamkarotes auksta ūdens
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Gatavojiet bekonu uz vidēji zema uguns lielā krājumā vai holandiešu krāsnī līdz gandrīz kraukšķīgam.
Mētājiet sautētas liellopa gaļas gabalus ar miltiem, sāli un pipariem. Pievienojiet liellopa gaļu bekona maisījumam un vāriet apmēram 3 minūtes, bieži maisot.
Pievienojiet olīveļļu kopā ar sēnēm, seleriju un sīpolu. Gatavojiet uz vidējas uguns, bieži maisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs un liellopu gaļa ir labi apbrūnējusi.
Pievienojiet liellopa gaļu un lauru lapu un uzkarsējiet līdz lielam karstumam. Pārklājiet pannu, samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes.
Pievienojiet miežus, burkānus un rāceņus. Samaziniet siltumu līdz zemam. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
Pievienojiet kartupeļus un sautējiet apmēram 25 minūtes ilgāk vai līdz dārzeņi un gaļa ir mīksti.
Sautējumam pievieno atkausētus zirņus un vāra apmēram 10 minūtes ilgāk.
Lai sabiezētu sautējumu, apvienojiet 2 ēdamkarotes miltu ar 2 ēdamkarotēm auksta ūdens. Saputojiet līdz gludai. Samaisiet miltu maisījumu sautējumā. Turpiniet gatavot, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot.
Pasniedz un izbaudi!
Padoms
- Žāvētas lauru lapas bieži papildina ēdienus, piemēram, sautētu gaļu, zupas un sautējumus. Jūs, iespējams, nepamanīsit īpašu garšu, taču tie pievieno smalku, sarežģītu garšvielu, kā arī citus garšaugus un garšvielas. Kaut arī svaigi garšaugi gandrīz vienmēr ir labākā izvēle, lauru lapas ir izņēmums. Svaigas lauru lapas ir no dažādām koku šķirnēm, un to spēcīgā garša var pārspēt trauku.
Receptes tagi:
- pupiņas
- vakariņas
- dienvidu
- kritums
