Ailsa fon Dobeneka
- Kopā: 2 stundas 15 minūtes
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 75 minūtes
- Raža: kalpo 8
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 958. lpp | Kalorijas |
| 65 g | Tauki |
| 80g | Ogļhidrāti |
| 15 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 8 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 958. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 65g | 84% |
| Piesātinātie tauki 37g | 184% |
| Holesterīns 320 mg | 107% |
| Nātrijs 616 mg | 27% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 80g | 29% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 15g | |
| Kalcijs 215mg | 17% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Konfektes, augļu kūka un eggnog…. tik daudz mūsu svētku atmiņu ir saistītas ar gada garšu. Vai vēlaties saglabāt tās garšas, kuras jums patīk, bet šogad izmēģināt kaut ko mazliet savādāku? Cepiet šo apbrīnojamo, dekadento, baltās šokolādes eggnog siera kūku, komplektā ar pikantu gingersnap garozu. Tas ir ideāls kārums, ko baudīt kopā ar ģimeni, kā uzkodas vēlu vakarā vai kā svētku mielasta pavadījumu.
Tātad, no kurienes nāk mūsu apsēstība ar eggnog? Tas ir vēsturiski! Eggnog ir tradicionālo angļu piena perforatoru, kas ir pieejami ēdienkartēs kopš 16. gadsimta, atvasinājums. Muskatrieksts un rums ir galvenās sastāvdaļas, piešķirot tam aromātu, ko mēs visi atpazīstam. Abi ir iekļauti šajā receptē. Rumā esošais spirts tiks izcepts cepeškrāsnī, bet, ja garša nav tā, kas jums patīk, droši izlaidiet to.
Izgatavojot šo recepti, ir jāpatur prātā pāris lietas. Šai siera kūkai ir ļoti vienkārša tekstūra, kuru iegūst, pirms cepšanas olu dzeltenuma un krējuma siera maisījumam pievienojot sakultus pūkainus olu baltumus. Pārliecinieties, ka jūs tos pārāk nesajaucat. Tas padarīs to blīvu un nogalinās liftu, kam vajadzētu nokļūt krāsnī. Vēl viens padoms ir ņemt vērā cepšanas laiku. Ja jūs pārāk cepjat un neļaujat atdzist ar atvērtām cepeškrāsns durvīm, kā norādīts, jūs varat plaisāt kūkas augšdaļu. Ja tas notiek, neuztraucieties, tas nav pasaules gals, jūs varat izmantot iespēju radīt visaugstāko izstādes vadītāju, dekorējot ar papildu baltas šokolādes skaidiņām, putukrējumu un garšvielām. Izmantojot visas brīvdienu cepšanas iespējas, dodiet viesiem dāvanu par jaunu svētku garšas atmiņu!
Sastāvdaļas
- Ginger Snap garoza:
- 2 tases ingvera sautē, smalki sadrupina
- 2 ēd.k. smalkais cukurs
- 3 oz. nesālīts sviests, izkusis
- 1 oz. sviests, mīkstināts
- Siera kūkas pildījums:
- 4 8 oz. krējuma siera iepakojumi, mīkstināti
- 2 tases granulēta cukura
- 6 olas, atdalītas
- 1 tējk. vaniļas esence
- 1/2 tējk. zemes muskatrieksts
- 2 ēd.k. tumšs rums
- 3 ēd.k. milti
- 1 pinti skāba krējuma
- 3 oz. baltās šokolādes skaidiņas
- Dekorē: virsū kanēli un muskatriekstu putekļu noņemšanai
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Maisīšanas traukā apvienojiet ingvera sīpolu skaidiņas un cukuru.
Pievienojiet izkausētu sviestu (3 unces). Sagatavojiet sastāvdaļas kopā, līdz tā iegūst mitru smilšu konsistenci.
Izmantojiet mīkstinātu sviestu, lai smērētu 9 collu atsperu formas pannu (apakšā un sānos)
Izmantojot pirkstus, pannas apakšā novietojiet vienmērīgu drupatas maisījuma slāni.
Uzpildes laikā uzglabājiet ledusskapī.
Pildījumam nelielā ātrumā kopā ar mikseri sakuļ krējumu un sieru un granulētu cukuru.
Beat olu dzeltenumos pa vienam, līdz zīda un gluda.
Pievienojiet skābo krējumu, miltus un vaniļu. Beat līdz vienmērīgai.
Samaisiet šokolādes skaidiņās, muskatriekstu, rumu un atlieciet malā.
Citā bļodā saputojiet olu baltumus, līdz veidojas mīksti pīķi.
Salocīt olu baltumu šokolādes maisījumā. Nepārjauciet.
Ielejiet pildījumu pannā un cepiet vienu stundu, līdz tas ir izveidojies, bet nav saplaisājis.
Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet kūkai vēl 15 minūtes palikt cepeškrāsnī ar atvērtām krāsns durvīm.
Kad tas ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, noņemiet kūku no atsperu formas pannas, pārliecinoties, lai nazis būtu ap pannas malu, lai tā atslābtu.
Augšējā siera kūka ar papildu šokolādi, putukrējumu un / vai kanēļa putekļiem.
Receptes tagi:
- Kūka
- deserts
- amerikānis
- Ziemassvētki
