Veselīgas un veselīgas, uz augu bāzes veidotas diētas piepilda jūs ar mazāk kaloriju un ilgāk uztur jūs pilnvērtīgi, lai jūs nejustu vajadzību pēcpusdienā uzkodot cukurotiem kārumiem vai iet uz šo pusdienas rītu. Vegāni un veģetārieši jau zina spēcīgās zupas priekšrocības (vienā bļodā varat iesaiņot daudz uzturvērtības) un ir pieraduši paļauties, ka viņi patērēs kalorijas veselīgā un zema tauku satura veidā.
Turklāt vairāki klīniskie uztura pētījumi ir parādījuši, ka zema kaloriju zupas izvēle pirms ēdienreizes, protams, palīdzēs patērēt mazāk kaloriju, vienlaikus saglabājoties pilnam, un tas var izraisīt dramatisku svara zudumu. Vēl svarīgāk, pētījumi rāda, ka zupas lietošana pirms pusdienām vai vakariņām var palīdzēt noturēt svaru, kad esat to zaudējis.
Mūsu vegānu zupu atlasē ir receptes, kurās ir gan maz kaloriju, gan zems tauku līmenis. Izmantojiet tos kā uzkodas vai kā vieglas pusdienas ar sānu salātiem.
-
Tomātu zupa
Egle
Apstājieties pie lauksaimnieka tirgus, lai savāktu daudz tomātu un svaigu baziliku, lai pagatavotu šīs vasaras receptes apmierinošu bļodu. Vienkārši ielieciet visas sastāvdaļas blenderī un ar lielu ātrumu samaisiet, līdz gluda. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz plīts un pasniedz karstu vai ļauj atdzist, lai piedāvātu kā aukstu pagatavojumu.
Dekorē ar svaigu baziliku un pagatavo sānu salātus ar avokado un spinātiem pilnīgai un vieglai maltītei.
-
Beztauku dārzeņu dārzeņu minestronu zupa
Egle
Daudzās minestrone zupas receptēs tiek aicinātas pupas, kurām pievienots neliels daudzums dabiski sastopamu tauku un labu šķiedrvielu. Bet mūsu beztauku vegānu minestrons piepilda jūs ar daudziem dārzeņiem, piemēram, tomātiem, burkāniem, seleriju, zaļajām pupiņām un cukini, tāpēc jūs nepalaidīsit garām pupiņas.
Izlaidiet makaronus, ja vēlaties, lai šī mīnu zupā nebūtu lipekļa un būtu mazāk kaloriju, vai arī pievienojiet tasi brūno rīsu, kamēr zupa gatavo, lai pievienotu nedaudz tekstūras, papildu olbaltumvielu un atsevišķu daudzumu dabiski sastopamo tauku (2 grami uz tasi)). Gatavs 1 stundā un 30 minūtēs.
-
Sadalīta zirņu un kartupeļu zupa
juliannafunk / Getty Images
Šīs zupas garša rodas, lietojot daudz seleriju, sīpolus un garšvielas, un krēmīgumu nodrošina kartupeļu biezeni un izvēles ātrgaitas gala maisījums.
Zupa pārsteidzoši piepilda ar dūšīgiem šķiedrvielu un olbaltumvielu daudzumiem, tāpēc tā ir lieliski piemērota veģetāriešiem un vegāniem, kā arī bez lipekļa. Gatavs 2 stundās un 15 minūtēs.
-
Lēni vārīti sadalīti zirņi un kartupeļu zupa
Egle
Dzīvnieku tauku vai augsti apstrādātu eļļu vietā pievienojiet aromātu ar buljona kubiņiem, salviju, timiānu un lauru lapām. Šī beztauku vegānu sadalītā zirņu un kartupeļu zupa, kas pagatavota krokotas katlā ar burkāniem un seleriju, ir pietiekami piepildīta, lai pagatavotu pilnu maltīti, un pilnīgi bez piena.
Izlaidiet buljona kubiņus, lai tas nesatur lipekli, un tā vietā izmantojiet dārzeņu buljonu. Pievienojiet papildu svaigus garšaugus kā rotājumu un citronu ķīļus, lai pirms ēšanas pievienotu izspiest. Vāra 4 stundas krokotas katlā un pirms pasniegšanas noregulē sāli un piparus.
-
Mango laima aukstā zupa
Lenazap / Getty Images
Šī neapstrādātā zupa ir piemērota vegānu un bezglutēna diētām. Tas ir gatavs 10 minūtēs un ir lielisks pēdējā brīža uzkoda pirms sātīgas maltītes vai atsvaidzinošām pusdienām, kad to pasniedz ar vieglu sviestmaizi vai salātiem.
Sajauciet mango, ūdeni, čili, laima sulu, ingveru un sīpolus un esat gatavs pasniegt! Čilijas pieliek nedaudz siltuma, bet C vitamīna piepildītie saldie mango līdzsvaro siltumu.
-
Indijas garšvielu kāpostu zupa
Westend61 / Getty Images
Šī beztauku vegānu kāpostu zupa ir neticami garšīgs un pildījuma ēdiens. No gataviem kāpostiem, dārzeņu buljona, sīpolu un ķiplokiem iegūst zīdainu un krēmīgu zupu, bet mēs zvēru, ka šajā vegāniskajā pagatavojumā nav tauku vai piena.
Nedaudz Tabasco rada nelielu siltumu, savukārt sasmalcināts koriandrs virsū piešķir svaigumu un līdzsvaro pikanci. Sagatavojiet un pagatavojiet 30 minūtēs.
