Pārtikas kolekcijas RF / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Macerācijas laiks: 1 min
- Raža: 4 puse pinte burkas (64 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 49 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 12 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 puse pinte burkas (64 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 49 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 1mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 12g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 8mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Siltā, spilgtā sarkanvīna un balzamiko etiķa garša lieliski līdzsvaro nogatavojušos vīģu bagātīgo saldumu šajā vieglajā ievārījuma receptē. Tas ir pasakains uz grauzdiņiem, bet izmēģiniet to arī ar maigu kazas sieru un krekeriem, lai ātri iegūtu zirgus.
Sastāvdaļas
- 3 mārciņas nogatavojušās svaigas vīģes
- 1 1/4 tases cukura
- 1 tase medus
- 1/2 tase sausa sarkanvīna
- 1/4 tase balzametiķa
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nomazgājiet vīģes. Nogrieziet kātiņus. Ja vīģes ir mazas, vienkārši sagrieziet tās uz pusēm. Lielākas vīģes sagrieziet ceturtdaļās.
Ielieciet vīģes lielā nerūsējošā tērauda katlā. Iemaisa cukuru, medu, sarkano vīnu un balzamiko etiķi. Nosedziet podu un ļaujiet sastāvdaļām nostāvēties istabas temperatūrā 1-2 stundas.
Noņemiet katla vāku. Uzkarsē sastāvdaļas vārot virs lielas uguns. Turpiniet gatavot uz lielas uguns, bieži maisot, līdz maisījums sāk sabiezēt. Tiklīdz tas sāk sabiezēt, visu laiku samaisiet, lai ievārījums nepieliptu katla apakšā un nesadegtu. Šajā posmā bieži pārbaudiet gēla punktu.
Kad ievārījums sasniedz želejas punktu, izslēdziet siltumu. Ielejiet ievārījumu tīrās konservēšanas burkās, atstājot pusi collas laukuma starp ēdiena augšdaļu un burku malām. Par šo recepti burkas nav jāsterilizē. Noslaukiet burku apļus ar tīru trauku vai papīra dvieli. Pieskrūvējiet vākus.
Ilgstošai uzglabāšanai istabas temperatūrā 15 minūtes apstrādājiet burkas verdoša ūdens vannā (pielāgojiet konservēšanas laiku, ja dzīvojat lielā augstumā). Ievārījums saglabāsies neatvērts vismaz gadu.
Padomi
- Ņemiet vērā, ka, atverot vienu no burciņām, tas būs jāuzglabā ledusskapī tāpat kā veikalā nopirkta ievārījuma gadījumā. Varat arī izlaist verdoša ūdens vannas konservēšanas procesu un vienkārši ievietot ievārījuma burkas tieši ledusskapī.. Ja izvēlaties šo versiju, nav nepieciešams izmantot īpašas konservēšanas burkas. Vīģu ievārījuma burkas trīs mēnešus turēs ledusskapī. Šis ievārījums skaisti pārījas ar mīkstiem, viegli skābiem sieriem, piemēram, chevre vai feta. Divkāršojiet vīģu garšu, apvienojot sasmalcinātas svaigas vīģes ar vīģu ievārījumu un līdzsvarojot to ar sulīgas kantalupas vai medusrasas melones gabaliņiem, lai iegūtu īpašus augļu salātus. Ātrām brokastīm vai uzkodām arī mēģiniet karoti ielieciet jogurtā kādu vīģu ievārījumu. Pēdējais, bet ne mazāk svarīgais: jā, vīģu ievārījums ar vīnu un balzamiko etiķi ir garšīgs arī uz maizes.
Receptes tagi:
- att
- vīģu ievārījums
- amerikānis
- Ziemassvētki
