DebbiSmirnoff / Getty Images
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 1 liela kūka (14 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 393 | Kalorijas |
| 26 g | Tauki |
| 36 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 liela kūka (14 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 393 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 26g | 34% |
| Piesātinātie tauki 21g | 103% |
| Holesterīns 89 mg | 30% |
| Nātrijs 333 mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 36g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 110mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī kokosriekstu kūka ir izgatavota ar kokosriekstu pienu un sasmalcinātu kokosriekstu, lai iegūtu maksimālu kokosriekstu garšu! Taizemē visas labākās viesnīcas gatavo savu kokosriekstu kūku ar svaigi spiestu kokosriekstu pienu no vietējā tirgus. Šeit mēs esam atkārtojuši šo ideju, izmantojot kokosriekstu pienu un sasmalcinātu kokosriekstu.
Sastāvdaļas
- Par kūku:
- 6 olas
- 1 1/2 tases kokosriekstu piena (labas kvalitātes, nevis "viegls")
- 7 ēd.k. saldināts sasmalcināts kokosrieksts (cepamā tipa)
- 1 glāze cukura
- 1/8 tējk. sāls
- 1 glāze sviesta (vai kausēta kokosriekstu eļļa)
- 2 tases universālu miltu
- 4 tējk. cepamais pulveris
- Pūkainu kokosriekstu apledojumam:
- 3 olu baltumi
- 1 glāze cukura
- 1/2 tējk. zobakmens krēms
- Šķipsna sāls
- Pēc izvēles: 2 tējk. kokosriekstu ekstrakts (vai 1 ēd.k. kokosriekstu ruma)
- 1/3 tase saldināta sasmalcināta kokosa
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Ieeļļojiet divas 9 collu kūku pannas.
Iemaisa sasmalcinātu kokosriekstu kokosriekstu pienā. Atlieciet malā, lai ļautu mērcēt.
Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem. Ievietojiet olu baltumus mazā vai vidējā maisīšanas traukā. Ievietojiet dzeltenumus lielā maisīšanas traukā.
Sakuļ olu baltumus ar elektrisko mikseri līdz stingrībai (piemēram, putukrējumam). Atlikt malā.
Dzeltenumiem pievienojiet cukuru, sāli un izkausētu sviestu vai kokosriekstu eļļu. Beat līdz vienmērīgai konsistencei (1 minūte).
Iemaisiet cepamo pulveri miltos, pēc tam pievienojiet to dzeltenuma maisījumam. Pievienojiet kokosriekstu pienu ar sasmalcinātu kokosriekstu. Beat 1 līdz 2 minūtes, vai līdz brīdim, kad labi apvieno.
Salocītus olu baltumus ielieciet mīklā, VAI ar mazu ātrumu izmantojiet elektrisko maisītāju; pārspēt tieši tik daudz, lai apvienotu (20 sekundes).
Ielejiet mīklu sagatavotajās pannās un cepiet 30 līdz 40 minūtes vai līdz ievietotā dakša iznāk tīra. Pirms apledojuma atdzesē.
Lai pagatavotu pūkaino kokosriekstu ledus
Grauzdējiet kokosriekstu, ievietojot to sausā pannā virs vidēji augstas uguns. Nepārtraukti samaisiet, līdz lielākā daļa kokosriekstu ir viegli brūni. Nekavējoties pārnesiet bļodā, lai atdzist.
Sagatavojiet divus katlus, kas var kalpot kā divkāršs katls (vai izmantojiet nerūsējošā tērauda trauku, kas uzstādīts virs katla). Augšējā katlā apvienojiet olu baltumus, cukuru, zobakmens krējumu un sāli. Labi samaisiet un atlieciet malā.
Zemākajā katlā pievienojiet vienu collu ūdens un uzkarsējiet līdz maigai vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam (ūdenim vajadzētu tvaicēt, bet ne vārīties). Uzlieciet podu ar olu maisījumu cieši virs tā.
Izmantojot elektrisko maisītāju, sita maisījumu, sākot ar mazu ātrumu. Pakāpeniski palieliniet ātrumu līdz 5 minūtēm, beidzot ar lielu ātrumu. Pievienojiet aromatizētāju (ja lietojat), pārslēdzoties uz lielu ātrumu. Beat, līdz apledojums ir stīvs un viegli notur formu. Noņem no uguns.
Lai saliktu kūku
Uzlieciet pirmo kārtu uz servēšanas šķīvja un pārklājiet virsu ar bagātīgu daudzumu apledojuma.
Apkaisīt pār kādu grauzdētu kokosriekstu.
Tagad pievienojiet otro slāni un atkal pārklājiet virsu ar apledojumu.
Pabeidziet, apledojot kūkas malas.
Apkaisiet grauzdētu kokosriekstu visā augšpusē, pēc tam viegli piespiediet dažus uz sāniem.
Pasniedz un izbaudi!
Receptes tagi:
- kūka
- kokosriekstu glazūra
- mājās gatavots kokosriekstu kūka
- deserts
