jurden / Getty Images
Viens no grūtākajiem piena produktiem, ko receptēs var aizstāt, ir siers, galvenokārt tāpēc, ka tas vārīšanas laikā pārveidojas. Sildot sieru, cietie piena tauki sāk šķidināties, veidojot pazīstamo gooey tekstūru. Tātad, ja jūs ievērojat diētu bez piena vai vegāna, jūs varat domāt, ka jums pilnībā jāatsakās no siera, jo kas gan cits varētu izkausēt tāpat kā piena tauki? Un vai tas garšos kā siers?
Tirgū ir pieejami dažādi siera veidi, kas nesatur piena produktus, taču ne visi no tiem ir veiksmīgi. Daži no sieriem, kas nesatur piena produktus, garšo lieliski, bet neizkausē. Daži kūst, bet neizstiepjas. Un daži vispār negaršo kā siers. Par laimi ir daži, kurus ir vērts iegādāties (vai pagatavot), kuri piedāvā labu vispārējo garšu, krēmīgumu, izkausē un izstiepj.
Piezīme: pērkot sieru, kas nesatur piena produktus, pārliecinieties, vai uz produkta ir etiķete bez piena vai vegāna ; tie, kas marķēti bez piena vai bez laktozes, joprojām var saturēt piena sastāvdaļas.
-
Daiya Mozzarella stila smalcinātāji (vegāni)
daiyafoods.com
Picas, strombolis un ceptiem makaronu ēdieniem šis Daiya Mozzarella-Style Shreds siers, kas nesatur pienu, labi darbojas. Tas kūst, stiepjas un burbuļo, un tā garša ir pikanta un bagāta. Izmantojiet to jebkuram ēdienam, kas prasa sasmalcinātu mozzarella sieru, un jūs, iespējams, pat nepalaidīsit garām īsto lietu.
Daijai ir pilna sasmalcinātu sieru līnija. Daiya produkti ir 100% augu bāzes, tāpēc tie ir ne tikai bez piena, bet arī vegāni. Visi viņu piena aizstājēji nesatur lipekli, soju, olas, zemesriekstus, zivis un gliemenes.
-
Sekojiet savam sirds vegānu gardēžu Čedaram
followyourheart.com
Šis “Sekojiet savai sirdij” vegāniskais gardēdis Čedars ir siers, kas nesatur pienu un ko ir garšīgi ēst kopā ar krekeriem un lietot ceptos ēdienos, piemēram, bez piena un vegānu quiches. Tas neizstiepjas tikpat daudz kā tradicionālais siers, bet tas kūst līdz krēmīgai pilnībai un ir viens no labākajiem pieejamo vegānu sieru aromātiem.
Šis vegāniskais Čedaras siers ir 74 procentos no organiskā, piena un kazeīna (drošs ikvienam, kam ir alerģija pret piena olbaltumvielām), kā arī bez lipekļa, holesterīna un bez ĢMO.
-
Teese Čedaras vegāns siers
David Bishop Inc. / Getty Images
Teese cheddar vegāns siers ir uzvarētājs ar rokām, kad runa ir par veikalā nopērkamu sviestmaizi bez sviesta. Sākot no panini līdz grilētam sieram, šī siera alternatīva karsējot kļūst nemanāma, padarot to lieliski piemērotu jebkurai receptei, kas prasa kausētu sieru. Ar izsmalcinātu Čedaras garšu un daudz izkausēta un izstiepta, tas apmierina uz grauzdētas sviestmaizes, bet ir lieliski piemērots arī quesadillas. Sieru piegādā caurulēm līdzīgā iepakojumā (līdzīgi kā polentu un neapstrādātu sīkdatņu mīklu), lai jūs varētu izmantot tik daudz vai tik maz, cik vēlaties, sagrieztu vai sasmalcinātu.
Šī siera alternatīva tiek ražota uzņēmumā, kurā nav ne tikai piena, bet arī olu, zemesriekstu un koku riekstu. Teese produkti nav ģenētiski modificēti un nesatur lipekli.
-
Tofutti labāk nekā krējuma siers (vegāns)
Pols Džonsons / Getty Images
Tofutti's Better Than Cream siers garšo tāpat kā īsts krējuma siers un tam ir līdzīga tekstūra. Tas ir lieliski piemērots kā bageļu un grauzdiņu kārtu, bet to var arī saputot bez piena mērcēs un vegānu siera kūkās. Tam ir trīs aromāti, ieskaitot vienkāršu, garšaugus un maurlokus, kā arī ķiplokus un garšaugus, kā arī saputotu šķirni.
Visas Tofutti krējuma siera alternatīvas ir vegānas, bez lipekļa, bez holesterīna un bez ĢMO.
-
Sekojiet savai sirds sasmalcinātai parmezāna alternatīvai (vegāns)
DebbiSmirnoff / Getty Images
Daudzās itāļu receptēs ir sasmalcināts vai sarīvēts Parmesan siers; šī bez piena sekotā sirds, sasmalcinātā parmezāna alternatīva ir lielisks aizstājējs patiesajai lietai. Organiskā aunazirņu miso pasta pievieno tieši vajadzīgo daudzumu sāļās Parmesan garšas, padarot to par perfektu papildinājumu picu un makaronu ēdieniem.
Šis parmezāna stila ēdiens ir vegāns, kā arī bez sojas, bez lipekļa un bez ĢMO. Tas ir arī pildīts ar kalciju.
-
Treeline sieri
Šī Treeline Treenut sieru kolekcija veidos elegantu siera trauku bez piena. Sierus, kas izgatavoti no indijas riekstiem, var ēst tādus, kādi tie ir, vai iekļaut receptēs. Mīkstas franču stila šķirnes tiek piedāvātas aromātos, piemēram, ķiploku zaļumos, zaļajā piparu kukurūzā, čototē serrano piparos un ķiplokos, savukārt novecojušajai amatnieku līnijai raksturīgi sašķelti pipari un klasiskas garšas.
Visi sieri ir izgatavoti Hadsona ielejas reģionā Ņujorkas štatā, un tie ir probiotiski, bez sojas un bez lipekļa.
-
Pašdarināts, pienu nesaturošs Queso siera dipis (vegāns)
Stīvs Ross / Getty Images
Šis mājās gatavotais queso siera mērcis ir lieliski piemērots krekeriem, čipsiem vai veggies. Tas arī padara sātīgu sierīgu mērci burritos un quesadillas.
Recepte sajauc sojas pienu, indijas un tahini, veidojot krēmīgu tekstūru, savukārt ķiploki, sinepju pulveris un salsa piešķir kombo aromātu, ko visvairāk sagaidīs queso iemērkšana.
