Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 421 | Kalorijas |
| 20 g | Tauki |
| 29 g | Ogļhidrāti |
| 30 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 421 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 20g | 26% |
| Piesātinātie tauki 11g | 57% |
| Holesterīns 166 mg | 55% |
| Nātrijs 1023 mg | 44% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 29g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 30g | |
| Kalcijs 310mg | 24% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ja esat pūrists, jūs zināt, ka īsts biskvīts ir jūras produktu zupa, taču to bieži izmanto, lai aprakstītu jebkuru krēmīgu zupu. Zupa ir franču valoda, bet vārda "bisque" izcelsme nav skaidra. To var iegūt no Biskajas, tāpat kā Biskajas līcī, līcī, kas atrodas pie Eiropas rietumu krasta un robežojas ar Rietumfranciju un Spānijas ziemeļdaļu.
Šis jūras velšu cepums ir gatavots ar krabjiem un garnelēm, taču jūs varat izvēlēties aizstāt citas jūras veltes vai pievienot trešo, piemēram, omāru, ķemmīšgliemenes vai stingras, pārslveida zivis.
Zupu ir ļoti viegli pagatavot un pagatavot, un tā ir gatava 15 minūtēs. Pasniedz ar svaigi ceptiem cepumiem vai kraukšķīgu maizi. Ja tā ir pusdienas vai pamatēdiena zupa, pievienojiet salātus.
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes zaļā sīpola (sasmalcināta)
- 2 ēdamkarotes selerijas (sasmalcinātas)
- 3 ēdamkarotes universālu miltu
- 2 1/2 tases piena
- 1/2 tējkarotes malto melno piparu
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 tase smaga putukrējuma
- 8 unces krabju gaļas
- 8 unces vārītas garneles (vai citas jūras veltes)
- 2 ēdamkarotes šerija vīna
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Izkausējiet sviestu holandiešu cepeškrāsnī vai lielā katliņā uz vidējas-zemas uguns; pievienojiet sasmalcinātu zaļo sīpolu un seleriju. sautē, maisot, līdz maigai.
Egle
Samaisiet miltus sviestā un dārzeņos, līdz tie ir labi pievienoti. Turpiniet gatavot, maisot, apmēram 2 minūtes.
Egle
Sasildiet pienu citā katliņā uz vidējas uguns.
Egle
Lēnām iemaisiet sasildīto pienu un turpiniet gatavot un maisot, līdz sabiezē.
Egle
Pievienojiet svaigi maltus melnos piparus, tomātu pastu un smago krējumu.
Egle
Ja vēlaties, šajā brīdī zupu biezeņojiet blenderī vai virtuves kombainā (skatiet padomus) un pēc tam atlieciet to atpakaļ katliņā.
Egle
Samaisiet krabis, garneles un heress. Uzkarsē uz lēnas uguns.
Egle
Pasniedz karstu.
Egle
Izbaudi!
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Padomi
- Šerija ir vīns, kas ir stiprināts ar brendiju. Sausais heress ir laba šīs receptes izvēle. Pēc šerija atvēršanas tas jāuzglabā ledusskapī.Kad biezenis tiek gatavots karstā zupā, nepiepildiet blenderi vairāk kā pusi. Ja tas ir pārāk piepildīts, tvaika radītais spiediens var izraisīt eksploziju, liekot maisītājam no augšas. Lai no tā izvairītos, karstus šķidrumus izlejiet mazās partijās un turiet maisītāja vāku ar rokā salocītu virtuves dvieli.
Receptes variācijas
- Garneļu vietā jūtieties brīvi pievienot nelielas vārītas lauru ķemmītes vai omāru.Aizvietojiet zaļos sīpolus ar smalki sagrieztām šalotēm.Ja vēlaties, zupu dekorējiet ar plāni sagrieztām zaļo sīpolu galotnēm, koriandru vai pētersīļiem. Vai arī pievienojiet tējkaroti skāba krējuma un samaisiet to.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vēlās brokastis
- amerikānis
- Ziemassvētki
