Egle / Diāna Rattraja
Floridas virtuve, iespējams, ir viena no unikālākajām un daudzveidīgākajām pasaulē. Bagātīgā multikulturālo virtuvju apmaiņa sākās, kad Ponce de León 1513. gadā pirmo reizi izvirzīja prasību par Spāniju. Agrīno indiāņu, spāņu un Eiropas stilu ievērojami ietekmēja sastāvdaļas un garšas, ko sešpadsmitā gadsimta laikā veidoja afrikāņi, un agrīnie anglo- Amerikāņu kolonisti no reģioniem, kas atrodas uz ziemeļiem no Floridas.
Kultivēta virtuve
Gadu gaitā Floridas pamata spāņu un dienvidu virtuves turpina sajaukties ar plašu kultūru klāstu.
Minorcans izmantoja vietējos datil piparus, lai aromatizētu savas mērces un pilaus, un 1900. gadu sākumā daudzi ebreju restorāni sāka attīstīties, pieaugot ebreju kopienām. Cilvēki, kas pārvietojas no ziemeļu štatiem, izstrādāja jaunus veidus, kā izmantot gvajaves, svaigas jūras veltes, savvaļas ingveru un neskaitāmus citus vietēji audzētus ēdienus. 1959. gadā pirmā no vairākām Kubas bēgļu migrācijām pievienoja vēl vienu jaunu virtuvi. Kubas sviestmaižu veikali, melnās pupiņas un arroz con pollo kļuva par parastu. Bahamu, haitieši, Nikaragva, vjetnamieši un vēl daudzas etniskās grupas turpina ietekmēt vietējos aromātus, padarot to par vienu no valsts interesantākajām reģionālajām virtuvēm.
Receptes
Arroz Con Pollo
Banānu kokosriekstu fritters
Apelsīnu bezē pīrāgs
Melno pupiņu un rīsu salāti
Svaiga mājās gatavota Gazpacho recepte
Gvajaves pīrāgs
Līča garneles ar citronu un ķiplokiem
Vistas Pilaf
Broileris Snapper ar Cajun garšvielām
