Pārtikas sasaldēšana un saldētas pārtikas drošība

Pārtika ir lielākie mājsaimniecību izdevumi daudzām ģimenēm, un, lai ietaupītu naudu pārtikas precēm, mājsaimniecībai ir jāsamazina pārtikas izšķiešana un labāk jāpārvalda, kā ilgstoši tiek turēts lielveikals. Pārtikas atkritumu samazināšana neapšaubāmi samazina jūsu kopējos tēriņus, un tas nozīmē vairāk naudas citām lietām, kas nepieciešamas jūsu ģimenei.

Ja vien jūs ikdienā nevarat iepirkties un saņemat to, kas jums nepieciešams ģimenei, dažu pārtikas produktu iesaldēšana īslaicīgai vai ilglaicīgai lietošanai ir būtiska. Pieaugot gāzes cenām un to ietekmei uz pārtikas cenām, nav labāka laika nekā tagad, lai sāktu meklēt, kā jūs katru nedēļu aizsargājat un uzglabājat dārgo pārtiku, ko pērkat.

Šie padomi vērsti uz veidiem, kā sasaldēt pārtiku un samazināt atkritumu daudzumu, bet tie skar arī ieteikto pārtikas produktu saldētavas laiku un to, kā pareizi atkausēt ēdienus, lai tos būtu droši ēst. Ir veidi, kā pārliecināties, vai pārtikas ilgtermiņa uzglabāšana ir energoefektīva, ja vēlaties ietaupīt vēl vairāk naudas saldētavas darbības izmaksās. Mēs apskatīsim arī citas pārtikas konservēšanas metodes ar nelielām nepārtrauktām darbības izmaksām vai bez tām, tas viss naudas un enerģijas ietaupīšanas vārdā.

• Pārtikas kvalitāte un saldētavas apdegumu novēršana

  

  Getty attēli

  Pārtika, iespējams, nekad nekļūs slikta vai nederīga ēst no uzturēšanās saldētavā, kamēr saldētavas temperatūra ir nulle F vai zemāka, un pārtikas kvalitāte bija izcila, kad tos sasaldēja.

  Tomēr saldētavas dzīves laikā var ietekmēt pārtikas kvalitāti, un tas var padarīt pārtikas produktus patērēt mazāk nekā vēlams. Pārtikas kvalitātē ietilpst faktūra, garša un krāsa. Un ilgstoša saldētavas uzglabāšana var izraisīt arī to, ka pārtikas produkti iegūst nepatīkamu smaku.

  Runājot par baktērijām, visām sasalšanas laikā esošajām vielām ir tendence pārziemot sasalšanas laikā. Pārtika būtu pareizi jāapstrādā, tiklīdz tā ir atkausēta.

  Kaut arī nelielu saldētavas apdegumu var mazināt, kad tas ir plašs, tiešām nav citas alternatīvas, kā to izmest. Tā ir naudas, pārtikas un enerģijas izšķiešana.

  Aina, kas mūsdienu mājsaimniecībās ir pārāk izplatīta. Mēs to pērkam, ignorējam un pēc tam izmetam ēdienu. Ja jūs ienīst pārtikas atkritumus, tas ir jāpārtrauc. Pieņemt labāku pārtikas pārvaldības stratēģiju, samazināt pārtikas izšķiešanu un ietaupīt naudu:

  • Saldējiet pārtiku visaugstākajā kvalitātē. Negaidiet dažas dienas, pēc tam izlemiet to iesaldēt; tūlīt to sasaldējiet, lai saglabātu pārtikas kvalitāti. Tas atšķirīgi ietekmē pārtikas stāvokli, kad vēlāk to izņemsit no saldētavas. Un tik ilgi, kamēr iepriekš sasaldēts ēdiens joprojām ir auksts un nav sasniedzis istabas temperatūru, varat to atsaldēt, taču tā kvalitāte var samazināties. Tas nozīmē, ka jūs varat atsaldēt tikko nopirkto gaļu, kas iepriekš bija sasaldēta. Izlasiet padomus, kā droši atsaldēt cūkgaļu, hamburgeru un šķiņķi. Aptiniet, maisu un pareizi uzglabājiet pārtikas produktus saldētavai. Pārtikas produktu sasaldēšanai un izvairīšanās no tukšām vietām izmantojiet tikai īpaši paredzētus saldēšanas maisiņus vai plastmasas traukus. Gaiss, kas ieslodzīts maisā vai kas nokļūst maisā vai traukā, ir iemesls, kas pasliktina saldētus ēdienus. Vislabākā pārtikas produktu iepakošanas metode ir vakuuma aizzīmogošanas sistēma - tā no saldētavas maisa izvelk visvairāk gaisa. Tās ir dārgas ierīces, taču, ja jūs bieži sasaldējat pārtiku, jūs atgūsit naudu mazākos pārtikas atkritumos. Mazāk efektīvas, bet joprojām efektīvas ir rokas sūkņa gaisa noņemšanas sistēmas, lai arī gaiss, ko viņi izvelk no maisa, ir ierobežots, tas ir labāk nekā nekāds gaiss. Jauniem saldētavas izstrādājumiem izmantojiet saldētavas ātrās sasaldēšanas sadaļu, pēc tam atkārtoti sadaliet. Izvairieties no vairāku svaigas gaļas iesaiņojumu salikšanas kopā, labāk tos sadalīt, lai tie ātrāk sasalst. Pārliecinieties, ka tvertņu vākiem ir hermētisks blīvējums un tvertnēm ir atbilstošs izmērs, lai mazinātu tukšo vietu un lai vāki būtu cieši noslēgti. Ja izmantojat miesnieka tipa brūnu papīru, apsveriet iespēju pievienot plastmasas maisiņu, lai divkārši aizsargātu saldētus pārtikas produktus. Nekad nelietojiet maisiņus, kas nav paredzēti pārtikai, piemēram, atkritumu vai sadzīves somas - tie var saturēt kaitīgas ķīmiskas vielas. Ja neesat pārliecināts, ka tas ir nekaitīgs pārtikai, nelietojiet to. Uzziniet par saldētavas apdeguma cēloņiem un to, kā samazināt risku. Nelieliem daudzumiem izmantojiet piemērota izmēra traukus saldētavā. Zīdaiņu pārtikas sasaldēšanai vai ievārījumiem izmantojiet mazus plastmasas traukus, piemēram, Ball's Jam Burkas, lai mazinātu gaisa klātbūtni traukā. Izvairieties no tādu pārtikas produktu sasaldēšanas, kas nesasaldē labi. Tādas lietas kā piens vai majonēzes bāzes ēdieni un daži citi pārtikas produkti nesasaldē labi, un daži atkausēšanas procesa laikā mēdz atdalīties. Kaut arī maize un bulciņas sasalst labi, tām parasti ir daudz īsāks saldēšanas laiks nekā gaļai. Viņu maisiņi tirgū ir ļoti viegli un nepietiekami aizsargā pret saldētavas apdegumiem. Maizi un maizītes turiet sasaldētas tikai dažas dienas. Iesaldējiet tikai tos pārtikas produktus, par kuriem esat pārliecināts, ka jūsu ģimene ēdīs. Nav jēgas iesaldēt atlikušo zupu vai sautējumu, kas nevienam nepatika, ja vien jums nav kāda līdzekļa, lai vēlāk padarītu to apetīgāku. Jebkurā gadījumā jums tas būs jāizmet; labāk ietaupīt enerģiju un problēmu tagad. Visu saldēto pārtiku marķējiet un datējiet. Marķējuma pievienošana palīdz identificēt pārtikas produktus un zināt, kad tie jālieto, pirms to kvalitāte pasliktinās.

• Labākā saldētavas temperatūra un saldētavas uzglabāšanas laiki

  Pārtika saldētavā jāuzglabā nulles Fārenheita grādos vai zemāk, lai saglabātu pārtikas kvalitāti uzglabāšanas laikā. Un parasti ražotāji produktu rokasgrāmatās apzīmē ieteicamo saldētavas temperatūru savām ierīcēm.

  Ja jūsu saldētavā ir ātras sasaldēšanas sadaļa, tā ir labākā vieta, kur novietot jaunus priekšmetus saldētavas glabāšanai, vismaz līdz brīdim, kad tie ir sasaluši, tad tos var pārvietot uz citu saldētavas zonu.

  Jo ilgāk pārtikas produktus glabājat saldētavā, jo vairāk pārtikas produktu mēdz pasliktināties kvalitātes un krāsas ziņā. Apdegums saldētavā pārtikas produktiem piešķir sausu, gumijotu un balinātu izskatu. To var sagriezt, bet saldētavām vislabāk ir tad, ja tie ir sasaldēti tikai īsu laiku.

  Dažreiz saldēti ēdieni var izskatīties lieliski, kad tie pirmo reizi iznāk no saldētavas, bet pēc atkausēšanas tas varētu būt apšaubāms, it īpaši, ja pēc tam atklājat smaku. Pat ja šie pārtikas produkti ir nekaitīgi, to kvalitāte ir nopietni ietekmēta, un jums tas jāiznīcina. Lai samazinātu pārtikas izšķiešanu, plānojiet vēl īsāku saldētavas laiku, nekā ieteikts.

  • Maize un maizītes: 1 mēnesis vai mazākPārstrādāta gaļa, wieners, bekons, desa - līdz 2 mēnešiemPagatavoti ēdieni / vakariņas, termiski neapstrādāta gaļa - līdz 4 mēnešiemZivis, jūras veltes - līdz 6 mēnešiemPutputni, cepeši - līdz 9 mēnešiemAugļi, dārzeņi - uz augšu līdz 10 mēnešiem

  Paturiet prātā, ka šie saldētavas uzglabāšanas laiki ir vienkārši aprēķini un ir balstīti uz pārtikas produktiem, kas saldētavai ir pareizi iesaiņoti. Pārtikas kvalitāti un saldētu produktu saldētavas dzīvi var krasi samazināt vairākas lietas, piemēram:

  • Saldētavas efektivitāte - tai vajadzētu uzturēt nemainīgu temperatūru. Sals / ledus uzkrāšanās var ietekmēt arī efektivitāti - saldētava ir jātīra un jāuztur pareizi. Nepareizs iesaiņojums - netīrs pārtikas iesaiņojums; pārāk daudz gaisa iesaiņojuma iekšpusē. Saldētu produktu dzīves cikls saldētavā ar automātisku atkausēšanu bieži var būt īsāks, jo temperatūra svārstās vairāk nekā saldētavas manuālā atkausēšanā.Pārtikas produkti, kas sasaldēti, kad kvalitāte jau bija pasliktinājusies.Konteineri, kas ir pārāk lieli un kuriem ir tukša vieta, kas ļauj gaisu palikt ieslodzītam iekšpusē. Bieži izdalot no saldēta maisa, piemēram, ar saldētiem augļiem. Katru reizi atverot maisiņu, tajā tiek atļauts gaiss. Līdzeklis? Aizpildiet mazākus saldētavas maisiņus. Pārāk daudz pārlūkojot saldētavu - tas, cik bieži durvis ir atvērtas, ietekmē saldētavas iekšējo temperatūru.

  Cilvēki dažreiz apsver saldētu pārtikas produktu novietošanu ārā aukstā ziemā. Lai arī temperatūra visu dienu paliek zem sasalšanas, saules stari var sasildīt atsevišķus saldētu pārtikas produktu apgabalus, kas var saīsināt to saldētavas laiku un izraisīt pārtikas produktu ātrāku bojāšanos. Saldēti ēdieni ir jāaizsargā arī no āra putekļiem, kurus var piesaistīt pārtikas smakas.

• Pārskatiet, kārtojiet un pagrieziet saldētavas saturu

  Nav jēgas piepildīt saldētavu ar pārtiku, ir tikai jāturpina pirkt un pievienot, kamēr ēdieni apakšā bauda pārāk ilgu un sāpīgu uzturēšanos saldētavā, lai tos vienkārši izmestu, kad tie galu galā nonāk virspusē.

  Pareiza uzglabāšana saldētavā ietver saldētu pārtikas produktu uzraudzību, organizēšanu un pārkārtošanu tādā veidā, lai padarītu to iespējamu un ātru. Jums vajadzētu arī pagriezt pārtikas produktus, lai pārliecinātos, ka vispirms tiek ēst vecākie saldētie priekšmeti. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs organizēt pārtikas produktu uzglabāšanu saldētavā:

  • Glabājiet etiķetes virspusē un viegli saskatāmas.Lai ērtāk, izmantojiet marķējumu, lai nosauktu un datuma etiķetes ražotu saldētavai. Saglabājiet saldētos ēdienus, ko bieži izmanto, piemēram, saldējumu, kārumus, dažus dārzeņus un augļus ērtākajā vietā vai nu ledusskapī. saldētavā vai augšējā daļā vai grozā.Grupojiet līdzīgus priekšmetus kopā: zivis, gaļu, mājputnus, maltu gaļu, dārzeņus un tā tālāk; grupām izmantojiet mazas kastes vai lielākus maisiņus. Ielieciet atbilstošā daudzumā, lai viss maiss tiktu noņemts, un konteineri netiktu atkārtoti atvērti.Grupējiet garšvielas vienā lielākā rāvējslēdzēja stila maisiņā.Saglabājiet atsevišķas porcijas kopā.Grupu rieksti, rozīnes, Craisins ™, un citus cepšanas priekšmetus noteiktā vietā. Novietojiet jaunākus gaļas gabalus apakšējā daļā, kad tie tiek pievienoti, un regulāri pagrieziet saldētavas ēdienus, lai nodrošinātu, ka vispirms tiek ēst vecākus ēdienus. Krūškurvja saldētavām ar daudz tukšas vietas varat ievietot kartonu lodziņu apakšā ar augšpusi uz leju, lai izveidotu plauktu un atvieglotu piekļuvi saldētiem ēdieniem.Pirms iepirkšanās un plānojot nedēļas ēdienreizes, ātri skenējiet un pārskatiet saldētavas saturu, lai gūtu iedvesmu un izvairītos no nevajadzīgiem tēriņiem.

• Pārtikas produktu saldētavas drošība un pienācīga pārtikas produktu atkausēšana

  Pārtikas produktu sasaldēšanai nav nekādu priekšrocību, ja atkausēšanas laikā tām ļauj sabojāt. Atkausēšana pareizi nodrošina to drošu patēriņu un samazina pārtikas atkritumu daudzumu. Pārtikas saldētavu atkausēšanai pamatā ir trīs metodes:

  • LedusskapīAukstā ūdenī Mikroviļņu krāsnī, izmantojot atkausēšanas ciklu

  Ledusskapja atkausēšana ir labākā un drošākā metode. Bet pārtikas produkti, kas atkausēti ledusskapī, prasa ilgāku laiku, tāpēc dodiet daudz laika - parasti uz nakti cepešiem vai maltai gaļai un divas līdz trīs dienas tītaram. Tā kā pārtikas pakas atkausē, ir acīmredzama pilēšana - novietojiet pārtikas produktus uz šķīvja, lai izvairītos no sajukuma.

  Kad tiek izmantota aukstā ūdens atkausēšanas metode, ēdieni jāiegremdē un ūdens jāmaina ik pēc pusstundas. Atkausēšanas laiks būs atkarīgs no lieluma, taču pieņemiet, ka priekšmetiem no vidēja līdz lielam ir divas vai vairāk stundas, un periodiski apgrieziet tītaru.

  Tītaru var atvilkt aukstā ūdenī vairākas stundas; cik ātri vien iespējams, noņemiet čaumalas un kaklu no dobuma, lai palīdzētu atkausēšanā. Izpildiet mikroviļņu krāsns instrukcijas, lai vislabāk atkausētu. Dažiem modeļiem ir iepriekš iestatītas funkcijas, pamatojoties uz svaru.

  Pēc atkausēšanas vienmēr pārbaudiet pirms vārīšanas. Augļi mēdz zaudēt daudz sulas, jo tie atkusīs. Saldētu gaļu vajadzētu pagatavot tūlīt pēc atkausēšanas, un to nedrīkst ļaut stāvēt istabas temperatūrā kādu laiku. Ja nav šaubu par sabojāšanu, nogrieziet žāvētas vai saldētavā esošās vietas un izmetiet pārtiku.

• Pārtikas drošība saldētavā pēc elektrības padeves pārtraukuma

  Uzziniet, kā rīkoties strāvas padeves pārtraukuma laikā, lai pasargātu pārtikas produktus no saldētavas. Ir jāveic arī pasākumi, lai aizsargātu pārtikas produktus no saldētavas un iemācītos uzzināt, vai šie pārtikas produkti ir droši ēst pēc plašas strāvas padeves pārtraukuma, tālsatiksmes pārvietošanās vai saldētavas kļūmes.

• Efektivitāte saldētavā - ietaupiet enerģiju un samaziniet pārtikas atkritumu daudzumu

  Jūsu saldētavas efektivitātei ir liela nozīme, aizsargājot saldētus pārtikas produktus un samazinot atkritumu daudzumu. Ja saldētavā ir pilns ledus vai sals, gaiss nevar cirkulēt pareizi un temperatūra svārstīsies, nevis saglabās nemainīgu vēlamo temperatūru.

  Pirms tīrīšanas / iztukšošanas vienmēr izslēdziet un atvienojiet saldētavu un tīrīšanas laikā, ja iespējams, pārvietojiet saldētus pārtikas produktus uz citu saldētavu. Regulāri tīriet manuālu atkausēšanas saldētavu vai, kad redzat salnu veidošanos. Pēc ledus / sala noņemšanas noslaukiet sienas un nosusiniet ar lupatiņu, iespraudiet to un nomainiet saldētus pārtikas produktus, rūpējoties par saldētavas pārtikas reorganizēšanu, kad to ielādējat.

  Saldētavas, kurām ir automātiska vai pašatkausēšana, pašas ieslēdzas / izslēdzas, lai neveidotos ledus uz iekšējām sienām. Lai gan tiem ir nepieciešams mazāks uzturēšanas apjoms, pašatkausēšanas saldētavu tomēr regulāri jātīra un pārtika jāpārkārto. Tas pats jādara ledusskapja saldētavā, kas ir neatņemama jūsu virtuves pārtikas uzglabāšanas sastāvdaļa.

  Pārtikas atkritumu samazināšanas stratēģijas ietvaros ik pēc sešiem mēnešiem plānojiet samazināt pārtikas iepirkšanu un koncentrējieties uz to, kas jums ir. Pazeminoties saldētavas līmenim, ir pienācis laiks to notīrīt un pārkārtot, pirms atkal uzkrājat krājumu.

  Vienmēr pārliecinieties, vai temperatūras regulēšanas ritenis ir iestatīts uz vēlamo numuru, lai saldētavas iekšpusē būtu 0 grādi pēc Fārenheita vai zemāka. Dažu saldētavas vai ledusskapja vadības ierīci mēdz novietot neērtā vietā, kur tos var pakustināt, izņemot pārtikas produktus. Tas var izraisīt diska pagriešanos, pazeminot vai paaugstinot temperatūru.

  Šīs vadības ierīces periodiski jāpārbauda, ​​lai atdzesēšanas vai saldēšanas nodalījumos panāktu optimālu temperatūras iestatījumu. Jūsu ierīces rokasgrāmatā būs norādīti optimālie vadības iestatījumi.

• Saldētavas pirkšana un lēmumu pieņemšana par jaudu

  Lai gan ir ļoti patīkami, ka mums ir milzīgs saldētava ar daudz vietas daudz apjomīgu pārtikas produktu un gatavām vakariņām, pārāk liels saldētava jums maksās vairāk enerģijas, lai tā darbotos, un, ja tajā ir daudz tukšas vietas - jūs ” To velti atdzesē.

  Lielu saldētavu ir arī ietilpīgi novietot un to ir grūti pārvietot, ja nākotnē kaut kur mainīsities. Ir arī daudz grūtāk organizēt lielu saldētavu krūtīs, tīrīšana ir grūtāka, un dažreiz ir grūtāk atgūt saldētavas pārtikas produktus. Šeit ir daži pirkšanas padomi, kas jāpatur prātā, iepērkoties saldētavā vai lemjot par ietilpību:

  • Iegādājieties saldētavas ietilpību, kas atbilst jūsu pašreizējām vajadzībām, kā arī nedaudz vairāk. Saldētavām parasti ir ilgs dzīves cikls. Divas mazas vienības var būt labākas par vienu. Neliels stāvus lielākajai daļai pārtikas produktu saldētavu, kā arī kompakts krūškurvja saldētava sezonālai lietošanai vai pārpildīšanai, varētu būt vieglāk novietojams un praktiskāks nekā viens liels saldētavas krūtīs. Vertikāls saldētava ļauj labāk organizēt, uzraudzīt un atrast meklēto. Krūškurvja saldētava ir ideāli piemērota lielgabarīta priekšmetiem, piemēram, tītaram. Tāpat pamatojiet saldētavas ietilpību atkarībā no tā, vai pērkat daudz pārtikas produktu bez saldētavas, gatavojat vairākas ēdienreizes vai plānojat dārza produktus regulāri sasaldēt. Tie, kas dzīvo lauku apvidos, mēdz izmantot saldētavu vairāk nekā pilsētās, kur pārtikas krājumi ir vieglāk pieejami.

• Konservēšana kā alternatīva pārtikas produktu sasaldēšanai

  Konservēšana ir lielisks veids, kā sasaldēt augļus, dārzeņus un citus ēdienus. Tomēr konservēšana un konservēšana mājās ir jāveic pareizi, lai nodrošinātu, ka konservēti pārtikas produkti jūsu ģimenei būs nekaitīgi.

  Konservēšana ir ne tikai karstu ēdienu ievietošana burkās un vāka, kas, šķiet, aizzīmogo, uzlikšana. Konservēšana jāveic ar vislielāko rūpību, ievērojot ieteiktās pārtikas nekaitīguma pamatnostādnes katram konservētu pārtikas veidu veidam un pirms patērēšanas pārskatot saturu.

  Jums būs nepieciešams vēss un tumšs laukums, lai uzglabātu apstrādāto mājas konservu. Un ne visus pārtikas produktus var veiksmīgi konservēt mājās. Pareizas mājas konservēšanas atslēga ir īpaši izstrādātu konservēšanas un konservēšanas iekārtu izmantošana. Uzziniet, kā pareizi rīkoties, un uzziniet, kas jums nepieciešams mājas konservēšanai.

  Konservēšana ir lielisks veids, kā samazināt lielapjoma saldētavā, un konservētos pārtikas produktus var uzglabāt ilgāk nekā saldētavā. Citas pārtikas produktu saglabāšanas metodes ir dehidrēšana un smēķēšana. Ne visi konservēšanas veidi ir vislabākie visiem pārtikas produktiem; dažus pārtikas produktus vislabāk var saglabāt tikai ar noteiktām metodēm.

• Vairāk par pārtikas uzglabāšanu

  Īpaši izstrādātu saldēšanas trauku vai maisiņu ar cieši noslēgtiem traukiem izmantošana pasargās jūsu saldētos ēdienus no pasliktināšanās. Izprotiet plastmasas pārtikas trauku atšķirības, it īpaši, ja runa ir par pārstrādi. Un īsā laikā uzziniet dažus padomus, kā uzglabāt garšvielas, sausās preces un citus pārtikas produktus. Atrodiet veidus, kā samazināt pārtikas izšķiešanu un ietaupīt naudu.