Egle / Katarina Zunic
- Kopā: 115 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 100 minūtes
- Raža: kalpo 10 vai 12
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 712 | Kalorijas |
| 25 g | Tauki |
| 68 g | Ogļhidrāti |
| 54 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 10 vai 12 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 712 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 25g | 32% |
| Piesātinātie tauki 7g | 35% |
| Holesterīns 197 mg | 66% |
| Nātrijs 3489mg | 152% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 68g | 25% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 22% |
| Olbaltumviela 54g | |
| Kalcijs 112mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis ceptais šķiņķis ar āboliem ar garšvielām un bumbieriem ir Ziemassvētku un svētku ēdienu būtība. Tas ir pietiekami būtisks salnām naktīm un tiek gatavots ar kļavu sīrupu un augļu dārza augļiem.
Recepte piepilda māju ar neatvairāmu aromātu, jo tā cep un brūnina. Šis kļavās ceptais šķiņķis ir pilnīgs svētku baudījums vienā ēdienā: salds, kūpošs, sāļš un pikants aromāts sajaucas, lai padarītu apreibinošu un neaizmirstamu ziemas maltīti.
Pasniedziet šķiņķi uz Ziemassvētku vai Pateicības dienas galda un gaidiet, ka viesi tiks uzmundrināti, jo viņi būs un jūs būsiet tik lepni. Šķiņķi var pasniegt gan kā galveno ēdienu, gan kā sviestmaizi, gan uz bufetes galda, lai viesi varētu sev palīdzēt.
Francija ne vienmēr bija slavena ar to, ka Ziemassvētkos cep šķiņķus, blūzīgi (vārīti) šķiņķi ir biežāki, taču šķiet, ka arī britu un amerikāņu paraža ir sākusi ķerties pie tā, lai tie netiktu atlaisti.
Cepts ir jauki uz pusdienu bufetes un var arī pagatavot ievērojamas vakariņas. Jebkurš šķiņķis ir arī garšīgi sagriezts šķēlītēs un iebiezināts bagetā, piemēram, slavenajā Jambon Beurre franču sviestmaizē. Šajā gadījumā jūs varētu vēlēties nelikt augļus.
Kā (un kad) glazēt ceptu šķiņķi
Sastāvdaļas
- 1 (8 mārciņu) kūpināts, pilnībā vārīts, spirālveidīgi sagriezts šķiņķis
- 1 tējkarote sausas sinepes
- 1/4 tase ūdens
- 3/4 tase brūna cukura (iepakots)
- 1 1/2 tases tīra kļavu sīrupa
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 tējkarotes zemes krustnagliņas
- 1/8 tējkarotes maltu garšvielu
- 4 saldā pīrāga cepamie āboli (ar serdi un pusi)
- 4 bumbieri (ar serdi un uz pusi)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F.
Egle / Katarina Zunic
Izmantojot virtuves auklu, šķiņķi vispirms apvelciet vertikāli, pēc tam vienu reizi uz katras diagonāles, pārliecinoties, ka cilpa ir ap šķiņķa dibenu, lai to turētu kopā.
Egle / Katarina Zunic
Ievietojiet šķiņķi lielā dziļā cepešpannā ar sagrieztu pusi uz leju.
Egle / Katarina Zunic
Izšķīdiniet sausās sinepes 1/4 ūdenī.
Egle / Katarina Zunic
Samaisiet sinepju maisījumu brūnajā cukurā, kļavu sīrupā, kanēlī, krustnagliņās un piparos.
Egle / Katarina Zunic
Brush kļavu glazūru virs šķiņķa virsmas.
Egle / Katarina Zunic
Ābolus un bumbierus sakārtojiet ap šķiņķi un cepiet nesegtu 1 stundu un 40 minūtes, ik pēc 20 minūtēm sautējot šķiņķi un augļus. Pārlieku nelielu šķiņķa telts foliju, ja šķiet, ka tas pārāk ātri apbrūnina.
Egle / Katarina Zunic
Pirms auklas noņemšanas un pasniegšanas siltā vai istabas temperatūrā ļaujiet šķiņķim un augļiem nedaudz atdzist.
Egle / Katarina Zunic
Receptes tagi:
- Bumbieris
- franču šķiņķis
- vakariņas
- franču valoda
