Getty attēli
- Kopā: 70 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: tiek izgatavoti 6 krepi (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 488. lpp | Kalorijas |
| 32 g | Tauki |
| 47 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Pagatavo 6 krepes (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 488. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 32g | 41% |
| Piesātinātie tauki 19g | 93% |
| Holesterīns 149 mg | 50% |
| Nātrijs 317 mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 47g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 120 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kreps ar sālīta sviesta karameli ir klasisks bretoņu (Bretaņas) deserts. Sālītai karamelei ir tandzīga, bagātīga garša, kas ir radījusi kultu, kas seko tiem, kam zobi ir mazāk par saldu vai ar vienu, bet kuriem patīk arī sāls tirpšana. Pats labākais ir tas, ka šo saldo franču brokastu recepti ir tik viegli pagatavot un arī garšīga.
Sastāvdaļas
- 1 tase miltu (universāls)
- 2 olas
- 1/2 tase piena
- 1/2 tase ūdens
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes sviesta (izkusis)
- Sālīta sviesta karamelei:
- 1/2 tase sviesta (sālīta)
- 1/2 tase krējuma (smaga)
- 1 glāze cukura (granulēts)
- 1/2 tase ūdens
- 1/16 tējkarotes sāls (jūras)
Soļi, lai to panāktu
Lai pagatavotu krepes
Apstrādājiet visas sastāvdaļas blenderī, līdz maisījums ir gluds.
Pirms gatavošanas krepsēm ļaujiet mīklai vismaz 20 minūtes atpūsties ledusskapī.
Krepanu pannā vai lielā pannā izkausē nedaudz sviesta uz lēnas un vidējas uguns.
Pievienojiet pannai 3 ēdamkarotes mīklas un samaisiet, līdz pannas apakšdaļa ir pārklāta ar mīklu.
Vāra krepi 1 minūti vai līdz kreps ir nedaudz mitrs virspusē un zeltaini apakšā.
Atskrūvējiet kreppa malas, slīdiet lāpstiņu zem tā un pēc tam viegli apgrieziet to otrādi pannā.
Pagatavojiet 1 minūti un pārnesiet pagatavoto krepi uz šķīvja, lai saglabātu siltumu.
Lai pagatavotu sālīta sviesta karameli
Katliņā, kas uzstādīts uz vidējas un zemas uguns, izkausē sviestu smagajā krējumā. Nekavējoties noņemiet no uguns un atlieciet malā.
Ievietojiet cukuru atsevišķā kastrolī, kas iestatīts uz vidējas uguns.
Apkaisīt ūdeni virs cukura un ļaut tam maisīt, līdz maisot, izšķīst.
Kad cukurs sāk karamelizēties, laiku pa laikam pakratiet un virpiniet pannu, lai vienmērīgi sadalītu krāsu.
Kad karamele ir bagātīgi zeltainā krāsā, noņemiet pannu no uguns un karamelē uzmanīgi pievienojiet karstu krējumu un izkausētu sviestu. Pārliecinieties, ka šī procesa laikā neatpaliksit; karstā karamele burbuļos līdz pannas malām.
Nepārtraukti saputojot, atgrieziet karameli zemākajā siltumā.
Pavārs un uz lēnas uguns 2 minūtes maisa sālītā sviesta karameli.
Noņemiet no uguns un sezonu mērcē ar 1/16 tējkarotes jūras sāls; maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
Salikt krepes
Karoti 2 tējkarotes karameļu mērces lejā pa siltu krepsu un ritiniet cilindrā. Pārmaiņus karoti 2 tējkarotes karameļu mērces uz siltas krepas centra un pēc tam salocot to ceturtdaļās.
Receptes variācijas
- Šī recepte darbojas tik labi, tikpat labi ar banāniem. Laulība starp sāļo karameli un banāniem ir viena no tām pārtikas klasikām. Gatavajiem krepiem pievienojiet vaniļas Chantilly krējumu un vai sautētus ābolus, lai iegūtu patiesi iespaidīgu desertu.
Receptes tagi:
- Kreps
- deserts
- franču valoda
- vārīties
