Lielākā daļa franču brokastu, kas Francijā atrodamas ēdienkartēs restorānos, viesnīcās un mājas virtuvēs, saskaņā ar Amerikas standartiem ir vieglas, un tās sastāv no kafijas, dažreiz karstas šokolādes un rullīša vai grauzdiņa, kam pievienota kāda veida salda izplatība. Iespējams, ka šī pieticīgā ēdienkarte dažiem nav pietiekami apmierinoša, tāpēc daudzi dienu var sākt izsalkuši. Tāpēc šajā ēdiena izvēlē ir gan klasiskās franču brokastu preces, gan arī tādas, kuras iedvesmojusi franču virtuve un tās sastāvdaļas (bet tas būtu pārāk pildījums, lai uzskatītu par daļu no tradicionālajām franču brokastīm).
-
Franču konditorejas izstrādājumi
Maikls Markands / Getty Images
Vai jūs pat varat iedomāties franču brokastis bez kruasāna? Šīs pārslveida, kārtainās, pusmēness formas smalkmaizītes ir raksturīgas franču brokastu ēdienkartei, bet galvenokārt tās tiek ēst nedēļas nogalēs. Ja tomēr ir nedēļas diena, palutini sevi! Un, ja jūs patiešām vēlaties būt dekadents, pasniedziet pain aucocolat - saldu rullīti, kas apgriezta ar tumšās šokolādes gabaliņiem. Magnifiks!
-
Franču maize un saldie pastas
Gabriela Tulian / Getty Images
Jūs nevarat domāt par Franciju, nedomājot par maizi, tāpēc, protams, klaips vai dažas šķēles būtu daļa no tradicionālajām franču brokastīm. Baguette ir acīmredzama izvēle, taču ir arī brīnišķīga apaļa maize, ko sauc par boule de pain un kas ilgāk paliks svaiga. Sviests ir visuresošs garšviela, bet augļu ievārījuma, kā arī medus pasniegšana gandrīz vienmēr ir franču brokastu galda sastāvdaļa.
-
Chocolat Chaud (franču karstā šokolāde)
Grant un Caroline / Getty Images
Kad Spānijas princese Marija Terēze apprecējās ar Francijas karali Luiju XIV, viņa pasniedza viņam dāvanu tumšajā šokolādē, kas tika iecienīta dzimtenē. Karalis nekavējoties ķērās pie bagātīgā saldā ēdiena un pieņēma karalisko šokolādes ražotāju, lai radītu un pārdotu šokolādi, kas kopš tā laika ir bijusi franču ēdiena un kultūras sastāvdaļa.
Šis karstais dzēriens ir brīnišķīgs piemērs tam, kā franči greznā veidā izmanto šokolādi. Uzskata par franču karsto šokolādi, šokolādes čauds ir diezgan neatvairāms. Šokolādi vienkārši izkausē ar ūdeni un pēc tam apvieno ar pienu, lai izveidotu biezu un sātīgu dzērienu, ko bieži baudīt brokastu laikā.
-
Medus augļu salāti
Reja Kačatorija / Getty Images
Šī krāsaino svaigo augļu kombinācija, kas lieliski piemērota brokastīm, tiek pasniegta ar īpašu saldo mērci, padarot to par skaistu, garšīgu un veselīgu ēdienu. Zemenes, bumbieri, persiki un ķirši tiek sajaukti medus, baltā vīna, citronu sulas un kaisles, kā arī cukura maisījumā. Ēdiet šos augļu salātus kā sānu ēdienu vai izmantojiet maisījumu, lai dekorētu krepes vai vafeles.
Varat arī izmantot visus pārpalikumus, lai pievienotu siera šķīvi un svaigu bageti - jaukām pusdienām pievienojiet pudeli salda dzirkstošā deserta vīna.
-
Krepes ar sālīta sviesta karameli
Aggie Foo / Getty Images
Kreps ar sālīta sviesta karameli ir klasisks bretoņu deserts, kas populārs Francijas ziemeļrietumos. Sālītai karamelei ir tandzīga, bagātīga garša, apvienojot saldo ar sāļo, un tā ir nedaudz veidojusi sekojošo kultu. Tas ir ne tikai absolūti garšīgs, bet arī viegli pagatavojams. Turpretī ar krepiem var nedaudz pielietot praksi. Pannas virpināšana tieši tā, lai pārklātu to ar vienmērīgu, bet plānu mīklas kārtu, var būt sarežģīta, taču, tiklīdz jūs to pakarināsit, krepīšu pagatavošana būs tīrais nieks.
Lai iegūtu patiesi iespaidīgas brokastis, gatavajiem krepiem pievienojiet vaniļas Chantilly krējumu un sautētus ābolus.
-
Beļģijas vafeles
Juanmonino / Getty Images
Ok, tāpēc tie nav tehniski franciski, bet, ja klīstat Parīzes ielās, noteikti atradīsit vairākus pārtikas stendus un kafejnīcas, kas pārdod šo saldo cienastu. Lai gan ir nepieciešams vairāk darba nekā gatavojot parastu vafeļu (īpaši, ja jūs izmantojat miksli), rezultāti ir tā vērti.
Autentiskajā receptē tiek izmantots raugs, kas rada vafeles parakstu gaisīgu interjeru, un, sakulot olu baltumus līdz stīvām virsotnēm, tiek garantēta vafele, kas uz šķīvja ir viegla, pūkaina un iespaidīga. Pasniedziet ar putukrējumu un zemenēm vai vienkāršu pūdercukura putekļus.
