Ellen Silverman / Getty Images
- Kopā: 2 stundas 25 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 2 stundas
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 997 | Kalorijas |
| 69 g | Tauki |
| 16 g | Ogļhidrāti |
| 76 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 997 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 69g | 89% |
| Piesātinātie tauki 27g | 133% |
| Holesterīns 281 mg | 94% |
| Nātrijs 676 mg | 29% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 16g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumviela 76g | |
| Kalcijs 231mg | 18% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī grieķu stilā veidotā jēra gaļas kāja ir lielisks ēdiens, ko pasniegt jebkurā kopā sanākšanā vai svētku dienā. Jēra gaļu marinē citronu sulas, ķiploku un zaļumu maisījumā un atstāj nostāvēties ledusskapī četras līdz sešas stundas. Pēc tam to liek uz iesmērēta iesma un grilē divas stundas. Ja jūsu grilam nav rotisserie stiprinājuma, jūs varat novietot jēru tieši uz restēm - vienkārši pārliecinieties, ka gatavošanas laikā to bieži pagrieziet. Maigs un sulīgs jērs no ārpuses izveidos gardu garozu.
Lai papildinātu marinādes garšu, pirms pasniegšanas gaļai virs gaļas tiek sasmērēts garšaugu mērce, kas izgatavota ar svaigu citronu un oregano. Grilēti sakņu dārzeņi ir ideāls garnīrs, kas nodrošina sirsnīgu maltīti. Lai arī jēra kāja, kas raksturo Grieķijas garšu, ir pietiekami īpaša svētku vakariņām, tā ir brīnišķīga maltīte, kad laiks kļūst silts, un ēdiena gatavošana ārā ir obligāta.
Sastāvdaļas
- 3 līdz 4 mārciņu jēra kāja (atkaulota un sasieta)
- Marinādei:
- 3 ēdamkarotes citronu sulas (sula 1 1/2 citrona)
- 1 ēdamkarote citrona miziņas (miziņa no 1 citrona)
- 1/4 tase olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/4 tase svaiga oregano
- 1 tējkarote svaiga timiāna
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1 tējkarote melno piparu (svaigi samalti)
- Garšaugu mērcei:
- 1/4 tase svaiga oregano (viegli sasmalcināta)
- 1 ēdamkarote citronu sulas (sulas 1/2 citrona)
- 1 tējkarote svaiga timiāna
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 tējkarote jūras sāls
- Domuzīme melno piparu (svaigi samalti)
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai grieķu jēra gaļas grilētas jēra kājiņas receptēm ir vairākas darbības, tā ir sadalīta pārvaldāmās daļās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un gatavošanu.
Marinējiet Jēra gaļu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet jēra kāju lielā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Pagatavojiet marinādi, apvienojot vidējā traukā 3 ēdamkarotes citrona sulas, citrona miziņas, 1/4 tase olīveļļas, ķiploku, 1/4 tase svaiga oregano, 1 tējkarote svaiga timiāna, sīpolu pulvera un 1 tējkarote melno piparu un labi samaisiet.
Pārlejiet marinādi virs jēra, pārliecinoties, ka gaļa ir pilnībā pārklāta. Labi aizzīmogojiet maisu un ievietojiet ledusskapī. Pirms grilēšanas marinējiet 4 līdz 6 stundas.
Grilējiet jēru
Sildiet grilu līdz vidējai vai vidēji zemai, ja jūsu grils darbojas karsts. Izņemiet jēru no maisa un izmetiet marinādi. Vītojiet jēru uz iesma un cieši nostipriniet.
Ievietojiet iesmu uz grila un vāriet, līdz gaļas iekšpuse sasniedz 145 F, apmēram 1 1/2 līdz 2 stundas.
Noņemiet jēra cepeti no grila un no galdiņa dakšiņām. Gaļu viegli pārklājiet ar alumīnija foliju 8 līdz 10 minūtes.
Nogrieziet gaļu, sakārtojiet uz šķīvja un sasmērējiet ar garšaugu mērci, atlikušo mērci pasniedzot nelielā krūķītē vai bļodiņā sānos.
Pagatavojiet garšaugu mērci
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet blenderī vai virtuves kombainā 1/4 glāzes sasmalcinātas oregano, 1 ēdamkaroti citrona sulas, 1 tējkaroti svaiga timiāna, 1 ēdamkaroti olīveļļas, 1 tējkaroti sāls un svītru svaigi maltu melno piparu un pulsu, līdz labi samaisīts.
Visus pārpalikumus glabājiet ieskrūvējamā burkā istabas temperatūrā vai atdzesētu. Pirms lietošanas ļauj tam sasilt līdz istabas temperatūrai.
Receptes tagi:
- jērs
- ēdiens
- grieķu
- Ziemassvētki
