Lī Maronejs
- Kopā: 70 minūtes
- Prep: 40 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 16 rīsu bumbiņas, kalpo 8
Fontina un Mozzarella Arancini ir garšīgas ceptu rīsu bumbiņas, kas pildītas ar trim gooey sieriem. Viņi pazudīs ātrāk, nekā jūs varat novietot tos uz galda! Tās ir atšķirīgas unikālas itāļu uzkodas, kas noteikti atstāj iespaidu!
Tie ir lieliska pagatavošanas recepte. Pēc salikšanas tos var viegli sasaldēt vai atdzesēt. Viss, kas jums jādara, ir tos apcept tieši pirms esat gatavs viņiem kalpot! Viņi arī karstā un kraukšķīgā veidā paliks siltā cepeškrāsnī, kamēr jūs gaidāt to pasniegšanu.
Sastāvdaļas
- Risotto labā
- 2 1/2 tases arborio rīsu
- 3 3/4 tases vistas buljona
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/2 tase rīvēta Parmesan siera
- 1/4 tase sviesta
- Aizpildīšanai un pārklāšanai
- 8 unces zema mitruma mocarellas siera (sagriezts mazos kubiņos)
- 8 unces fontina siera (sagriezti mazos kubiņos)
- 2 tases miltu
- Sakātas 4 olas
- 1/2 tase piena
- 4 tases panko maizes riekstu
- Dash sāls
- Dash pipari
- 1 ceturtdaļa vieglas eļļas (saflors, vīnogu kauliņš, rapsis)
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet rīsus, krājumu un olīveļļu lielā katlā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam un pārklājiet, vārot 20 minūtes. Noņem no uguns un pievieno sviestu un parmezāna sieru. Maisiet un pievienojiet vairāk buljona, ja tas ir pārāk sauss. Nosedziet un ļaujiet 10 minūtes nostāvēties no karstuma. Pirms sākt gatavot arancini, ļaujiet rīsiem atdzist līdz istabas temperatūrai. Jūs varat pagatavot risoto pirms laika un uzglabāt ledusskapī, līdz esat gatavs salikt.
Paņemiet golfa bumbiņas izmēra kausiņu ar risotto rīsiem, izveidojiet aku centrā un ievietojiet sieru iekšpusē. Aptiniet rīsus ap siera gabalu un novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Atkārtojiet ar atlikušajiem rīsiem un sieru.
Iesaldējiet bumbiņas uz cepešpannas 2-3 stundas vai nakti.
Ievietojiet miltus zemā traukā, pievienojiet 1/2 tējk sāls un piparus.
Ievietojiet olas citā zemā traukā ar pienu. Saputojiet kopā un pievienojiet 1/2 tējk. Sāls un piparu.
Ievietojiet rīvmaizi citā zemā traukā un pievienojiet 1/2 tējk sāls un piparus.
Iemērciet rīsu bumbiņu miltu maisījumā un pārklājiet. Pēc tam iemērciet olu maisījumā un pārklājiet. Pēc tam iemērciet to Panko maizes drupatās un izrullējiet, lai pilnībā pārklātu. Atkārtojiet ar atlikušajām rīsu bumbiņām.
Sildiet eļļu dziļā dziļā katlā ar dziļu dibenu, līdz tas ir aptuveni 375 F. Apgrieziet to līdz vidēja uguns un vienlaikus pievienojiet pāris rīsu bumbiņas, lai pagatavotu.
Pagrieziet tos eļļā, kamēr tie gatavojas, lai nodrošinātu brūnināšanu no visām pusēm. Noņemiet rīsu bumbiņas no eļļas, kad tās ir zeltaini brūnas. Ievietojiet rīsu bumbiņas uz cita ar pergamentu izklāta cepšanas trauka un turiet 250 F krāsnī, kamēr gatavojat atlikušos arancini.
Receptes tagi:
- Rīsi
- uzkoda
- itālietis
- ballīte
