Foto © Kristīne Benlafkihi
- Kopā: 75 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 50 minūtes
- Raža: 9 vai 10 "tart (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 242 | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 25 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 9 vai 10 "tart (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 242 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 19% |
| Piesātinātie tauki 4g | 20% |
| Holesterīns 4 mg | 1% |
| Nātrijs 86 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 25g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 15 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Marokā ir populāri franču augļu pīrāgi. Šajā Tarte aux Pêches versijā svaigas persiku šķēles saldajā mīklas apvalkā cep ar konditorejas krēmu (creme konditoreja) vai mandeļu mīklas krēmu (frangipane). Aprikožu glazūra gatavo desertu papildina ar spīdumu un piegaršu.
Pīrāgs ir garšīgi pasniegts vienkāršs, vai arī pieliek piedevu ar skābu krējumu vai creme fraiche. Izmēģiniet arī franču zemeņu pīrāgu un franču ābolu tartu.
Sastāvdaļas
- 1 salds mīklas apvalks (necepts un atdzesēts)
- 1 1/4 glāzes mīklas krējuma (1/2 krēma konditorejas izstrādājumu receptes vai lielākā daļa frangipāna receptes)
- 3 vai 4 lieli persiki (mizoti un plāni sagriezti)
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/4 tase aprikožu ievārījuma
- 1 ēdamkarote citrona sulas (vai ūdens)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F (200 C).
Izklājiet konditorejas krēmu (vai frangipānu) atdzesētā, neceptā saldā konditorejas apvalka apakšpusē.
Sakārtojiet persiku šķēles, pārklājot to ar mīklas krēmu. Apkaisiet cukuru virs persikiem un ielieciet augļu augšdaļu ar sīkiem sviesta gabaliņiem.
Apkārt pīrāga panna malām aptiniet alumīnija folijas sloksnes, lai pasargātu garozu no sadedzināšanas.
Cepiet pīrāgu uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.
Noņemiet foliju un turpiniet cepšanu vēl 10 minūtes vai līdz persiki un garoza ir labi iekrāsojušies.
Noņemiet pīrāgu plauktā, lai atdzist.
Kamēr pīrāgs vēl ir silts, karsējiet aprikožu ievārījumu ar citronu sulu līdz vārīšanās temperatūrai. Izmantojiet konditorejas suku, lai aprikožu glazūru uzklātu virs persikiem.
Ledusskapī pīrāgu, kad tas ir pilnībā atdzisis.
Pasniedziet atdzesētu vai istabas temperatūrā.
Padoms
- Pagatavošanas laikā neietilpst saldās mīklas čaumalas un krēma konditorejas izstrādājumu sagatavošana. Visvieglāk tos pagatavot jau pirms pīrāga salikšanas.
Receptes tagi:
- Persiku
- deserts
- marokāņu
- Ziemassvētki
