Egle / Mollija Vatsone
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 8 friteri
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 92. lpp | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 15 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 fritītes | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 92. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 3% |
| Piesātinātie tauki 1g | 3% |
| Holesterīns 26 mg | 9% |
| Nātrijs 261mg | 11% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 15g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 28 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šie viegli kukurūzas fritteri ir saldi un delikāti, un tie ir lielisks veids, kā lietot svaigu saldo kukurūzu, kad aizraušanās ar svaigas kukurūzas ēšanu ir mazliet nolietojusies un jūs meklējat kaut ko jaunu. Pasniedziet šos cepumus vienkāršā veidā vai kopā ar pikantu salsas fresku, cilantro mērci vai citu kicky mērci, lai izceltu to saldumu.
Nekautrējieties dubultot šo recepti, lai iegūtu vairāk fritter.
Skatieties tagad: Kā pagatavot svaigas kukurūzas fritterus
Sastāvdaļas
- 4 ausis saldo kukurūzas (vai 2 tases kukurūzas kodolu)
- 1 ola
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1/4 tējkarotes jūras sāls (smalka)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vienā no kukurūzas ausīm nolieciet uz leju lielā maisīšanas traukā. Izmantojiet asu nazi (ideāls atdalīšanas nazis), lai kukurūzas kauliņus no vālītes sagrieztu bļodā. Atkārtojiet ar atlikušajām kukurūzas ausīm.
Pārvietojiet kodolus uz vienu bļodas pusi un pievienojiet olu. Sakuļ olu ar dakšiņu bļoda bez kukurūzas pusē, līdz tiek apvienoti balti un dzeltenumi, tad apvieno kukurūzas kauliņus un sakultu olu.
Apkaisiet maisījumu ar miltiem un sāli un samaisiet, lai visu kārtīgi apvienotu. Pārklājiet un atdzesējiet 30 minūtes.
Sildiet bagātīgu eļļas slāni (apmēram 1/4 collu dziļumā) lielā pannā vai katlā uz vidēji augstas karstuma līdz 350 F līdz 375 F: pannā nomests nedaudz mīklas vajadzētu tūlīt apkaisīt.
Ielieciet pannā bagātīgus karotes mīklas un nedaudz saplaciniet ar karotes aizmuguri. Jums vajadzētu būt iespējai vienlaikus ievietot apmēram četrus fritierus lielā pannā. Gatavojiet, līdz cepeškrāsnītes ir brūnas no vienas puses.
Flip un vāra, līdz tie ir brūni no otras puses, apmēram 4 minūtes katrā pusē.
Pārvietojiet fritters uz papīra ar dvieļiem izklātas plāksnes vai dzesēšanas plaukta, kas uzstādīts virs cepešpannas, lai iztukšotu, un atkārtojiet, lai pievienotu vairāk fritters ar atlikušo mīklu.
Pasniedziet tūlīt vai paturiet siltā cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 250 F (tas nozīmē, ka tie ir vislabākie, ja tos ēd uzreiz).
Padomi
- Labākais un vismazāk netīrs veids, kā sagriezt kodolus no kukurūzas ausīm, ir vienkāršs: novietojiet vienu auss galu lielā bļodā un nogrieziet kauliņus, nogriežot vālīti un prom no sevis. Šī metode ļauj kodoliem iekrist bļodā un bļodā, lai noķertu un apturētu sulīgus šļakstus. Tā kā jūs strādājat ar vairākām ausīm, jums, iespējams, būs jāpārvieto sagriezti kodoli uz vienu bļodas pusi vai otru, lai būtu iespēja pareizi sagriezt, bet tas ir pūļu vērts, lai izvairītos no tā, ka kukurūzas kodoli lido pa visu virtuvi! izlaidiet kukurūzas un olu maisījuma atdzesēšanas laiku. Šis atdzesēšanas laiks ir svarīgs, jo tas dod miltiem iespēju absorbēt daļu olu un citu šķidrumu un ļauj mīklai nostāvēties, sabiezējot mīklu un padarot fritētājam līdzīgus, kraukšķīgus un mežģīņotus cepumus.
Receptes variācija
- Krēmīgākiem fritieriem pēc tam, kad esat nogriezis kodolus no vālītēm, izmantojiet rīve ar lielu caurumu, lai sarīvētu visus kukurūzas gabalus, kas paliek uz vālītēm; vai nogrieziet kodolus no 2 ausīm un sarīvējiet kodolus no pārējām 2 ausīm.
Receptes tagi:
- Veģetārie ēdieni
- kukurūzas fritters
- uzkoda
- amerikānis
