Džins ir aizraujošs dzēriens, ko izpētīt. Tās botāniskie materiāli tai piešķir tādu īpašību, kāda nav nevienam citam šķidrumam; vienam zīmolam var būt pilnīgi atšķirīgs profils nekā citam, un tas ir pārsteidzoši daudzpusīgs, runājot par garšas profiliem. Džins ir arī visu laiku labāko dzērienu pamats, ieskaitot ikonisko Martini.
Lai gan tas noteikti nav tik daudz kā degvīna kokteiļi, ir tūkstošiem lielisku džina kokteiļu, ko izpētīt, un saraksts var būt diezgan milzīgs. Daži kokteiļi vislabāk darbojas ar noteiktu džinu, daži ir domāti gaumei, citi ir uzticami un vienmēr ir pieejami mums, kad tie ir nepieciešami.
Ja jūs tikko sākat savu ceļojumu pa džina kokteiļu pasauli, mēs iesakām tos, kas uzskaitīti zemāk, jo tie ir nepieciešami jūsu pieredzei. Visi ir diezgan populāri, daži vairāk nekā citi, un katram ir atšķirīga pievilcība, kas gadu desmitiem ilgi dzērājiem ir radusies.
Izvēle sevī ietver džinu vislabākajā veidā vienkāršāko maisījumu veidā, kā arī sarežģītākās, bieži apstrīdētās un smalki sabalansētās receptēs. Šie klasiskie dzērieni ir vieni no bezlaicīgākajiem dzērieniem.
Skatieties tagad: Kā padarīt izcilu Džīnu Martini
-
Klasiskais Džins Martini
Klēra Koena
Mēs sāksim ar visredzamāko no džina kokteiļiem, klasisko Džīna Martini. Jebkuru citu dzērienu kokteiļa glāzē jūs varat saukt par "martini", bet ir tikai viens īsts Martini, un tam nepieciešams džins.
Martini skaistums ir vienkāršībā: džins un sausais vermuts sajaukti vēlamajās proporcijās, vislabāk maisa, lai arī kratīšana nav ārpus līnijas. Tas ir kokteilis, kas ir pamats neskaitāmiem citiem dzērieniem, var tikt pagatavots pēc jūsu precīzajām specifikācijām, un tas ir lieliskā pieredze smalka dzēriena pagatavošanā.
Ja jūsu martini pieredze ir bijusi ierobežota ar degvīna versiju vai daudzajiem dzērieniem, kas pildīti ar augļiem un krējumu, kas rotā šodienas martini ēdienkartes, jums vismaz vienu reizi ir jāizmēģina oriģināls. Tikai pārliecinieties, ka jūsu džins ir augšējā plaukta plauktā.
-
Džins un toniks
Klēra Koena
Uzticams ir labākais vārds, lai aprakstītu Gin & Tonic. Tas ir vēl viens acīmredzams dzēriens, kas sastāv no divām sastāvdaļām, un tas ir pamats daudzām citām džina augstajām bumbiņām. Tas ir ļoti grūti izskrūvējams, un vienmēr ir tur, kur jums tas nepieciešams, neatkarīgi no tā, vai tas atrodas bārā vai jūsu virtuvē.
Tonizējošā un džina kombinācija ir fantastiska, ja tā ir virsū soda sodu augļiem, kas ir lieliski, ja esat noguris no visiem mūsdienu dzērienos esošajiem cukuriem. Kaut arī noteikti ir arī vidējie džini un toniki, kā arī daži fantastiski, grūti būt šausmīgam džinam un tonikam. Tas nozīmē, ka lielisks džins un augstākās kvalitātes tonizējošais ūdens paaugstinās šo vienkāršo dzērienu citā līmenī.
Otra galvenā sastāvdaļa: kaļķi. Pārvelciet svaigu kaļķi ap malu, pirms to izspiežat un nometat iekšā.
-
Gimlet
Egle
Viens lasītājs paļaujas uz Gimlet kā vasaras alternatīvu klasiskajam martini. Tā ir taisnība, ka šis vienkāršais (atkal divu sastāvdaļu) dzēriens ir brīnums karstās dienās, un, ja jūs interesē, kā džins un kaļķi darbojas kopā, šis dzēriens ir labākais veids, kā to pārbaudīt.
Šī ir arī viena no nedaudzajām reizēm, kad varat izmantot alternatīvu svaigai laima sulai. Gredzenu var pagatavot ar kaļķi un vienkāršu sīrupu, ar mājās gatavotu kaļķa sieru vai, kā jau kļuvis par ieradumu, Rozes laima sulu (kas ir stipri saldināta). Galvenais ir tas, ka jums ir nepieciešams kaut kāds saldinātājs, lai kompensētu pīrāgu kaļķi, lai tas darbotos ar jūsu iecienīto džinu.
-
Negroni
Egle
Šī klasika ir iegūta garša, jo Campari ir labi pazīstama ar rūgtajiem aspektiem, taču, izstrādājot tās garšu, jūs redzēsit, ka daži citi dzērieni darbojas arī ēdienreizēs. Tas arī pārsteidzoši daudzpusīgi ir virtuvēs, ar kuriem to var savienot pārī, lai gan mums ir jāatzīst, ka itāļu ēdieni ir vislabākie.
-
Floradora
Egles ēd / S&C dizaina studijas
Floradora ir nedaudz neskaidrāks nekā citi šajā sarakstā esošie kokteiļi, un es to iekļauju divu iemeslu dēļ: tas pierāda džina un aveņu skaistumu, un visi, kas to izmēģina, iemīlas tajā.
Otrais punkts tika pierādīts pirms dažiem gadiem, kad pēc receptes demonstrēšanas tehnoloģiju tīmekļa pārraidē šī recepte kļuva vīrusu vīrusa. Šis klasiskais mazais dzēriens sasniedza auditoriju, kas par to nekad nebija dzirdējis, un atsauksmes nāca klajā par to, cik perfekts tas ir vienkāršībā.
Maisījums sastāv no džina, laima, aveņu un ingvera ale, un, ja jums tas vēl ir jāizmēģina, jūs pazaudējat paslēptu dārgakmeni kokteiļu arēnā. Zemāk ir vēl daži džina un aveņu piemēri, kurus ir tikpat jautri izpētīt.
-
Pērtiķu dziedzeris
Foto: Šenona Grehema
Džins un apelsīnu sula ir vēl viena fantastiska garšu kombinācija, un, lai gan zemāk uzskaitītie dzērieni ir vairāk pazīstami, pērtiķu dziedzeris ir daudz interesantāks. Faktiski tas ir visu džina kokteiļu personīgais favorīts.
Pērtiķu dziedzerim ir smieklīgs nosaukums, savāda iedvesma un neliels pārsteigums. Viss sākas diezgan normāli ar džina, apelsīnu sulas un grenadīna sajaukumu. Tas ir fantastiski, un jūs varat apstāties turpat un nobaudīt brīnišķīgu dzērienu.
Tomēr, lai padarītu to popu, tas prasa nelielu absintu, taču jums ir jāturpina kontrolēt šo aromātu, jo tas ātri sabojās efektu. Tas, ko vēlaties, ir tikai anīsa pamatā esošais mājiens, lai dzērienam piešķirtu citu dimensiju. Tas ir tas mazais finiša pagrieziens, kas pērtiķu dziedzeru padara no laba līdz iespaidīgam.
-
Ņūorleānas Fizz
Klēra Koena
Kad mēs runājam par ikoniskiem džina kokteiļiem, sarunā jāiekļauj New Orleans (vai Ramos Gin) Fizz. Tas ir sarežģīts kokteilis, kam nepieciešama centība, un rezultāti ir tā vērti.
Maisījums ir džins, citrusaugļi, sīrups, krējums, apelsīnu ziedu ūdens un olu baltums, un tieši šī pēdējā sastāvdaļa ir būtiska un nozīmē šo dzērienu šim mērķim paredzētajam kokteiļu cienītājam. Ola palielina krēmīgumu un visas garšas apvieno jaukā, mūžīgā maisījumā.
Ja dzērienam būtu devīze, Ņūorleānas Fizz būtu: Shake It 'Til It Hurts.
-
Singapūras slings
Braiens Hagiwara / Fotokultūra / Getty Images
Singapūras slings ir viens no tiem lieliskajiem kokteiļiem, ko visi mīl, taču šķiet, ka neviens nespēj vienoties par tā pagatavošanu. Kaut arī sākotnējā recepte joprojām nav zināma, un gadu gaitā ir pievienots un atņemts garš sastāvdaļu saraksts, mēs joprojām mīlam Singapūras cilpu.
Par šo klasiku parasti pieņem dažas lietas: tajā ietilpst džins, citrusaugļi, ķiršu brendijs un soda; to pasniedz virs ledus; un tas ir sarkans. Turpmāk variantos ir iekļauti ananāsi, sarkanvīna vai slīpa džina pludiņš, benediktīns, Cointreau, grenadīns utt. Mans ieteikums būtu izpētīt visas pieejamās receptes un atrast to, kas jums patīk vislabāk.
-
2. līķa labotājs
Klēra Koena
Corpse Reviver piedāvā divas pieņemtas receptes: viena ir brendija dzēriens, bet otrā - džins. Tie ir divi pilnīgi atšķirīgi kokteiļi, un abi, visticamāk, ieguva savus vārdus no spējas pamodināt mirušos (vai arī dzērājs, kurš dzērumā bija noliecies uz bāra, pārāk agri dienā).
Atrast džina versiju ir daudz interesantāk, un mēs to iekļaujam būtisku preču sarakstā, jo tas ir lieliski izstrādāts aromātu slānis, kas demonstrē džina daudzpusību.
Šajā receptē džins ir sajaukts ar Lillet Blanc, laimu, apelsīnu liķieri un absinta zīmi. Ļoti labi, ka šī bija pēdējā sastāvdaļa, kas šai klasikai piešķīra tās augšāmceļošo vārdu.
-
Aviācijas kokteilis
Foto: Šenona Grehema
Aviācijas kokteilis bija kokteilis, kuru vēl nesen bija diezgan grūti pareizi pagatavot. Tās galvenā sastāvdaļa ir creme de violette, ko gandrīz nebija iespējams atrast līdz mūsdienu kokteiļu renesansei, kas daudzas klasikas, piemēram, šo, atkal ienesa uzmanības centrā.
Tagad, kad ir pieejams skaistais violetais liķieris (Rothman and Winter ir viens zīmols), mēs atkal varam baudīt šo ļoti īpašo dzērienu. Pārējais maisījums ir ļoti vienkāršs un prasa tikai džinu, maraschino un svaigu citronu. Tas priecē, un violetas garša ir tā, kas jāpiedzīvo.
