Diāna Rattraija
- Kopā: 55 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: 1 pīrāgs (no 8 līdz 12 porcijām)
Šis neparastais zemeņu pīrāgs ir pabeigts ar svaigas zemeņu glazūras kārtu virs saldināta cepta krējuma siera pildījuma. Vai mums vajadzētu pateikt vairāk?
Šai receptē izmantojiet ceptu Graham krekinga pīrāga garozu, mājās gatavotu (dziļā traukā vai lielu) vai iegādātu.
Sastāvdaļas
- 2 lielas olas
- 1/2 granulēta glāzes cukura
- 1 ēdamkarote universālu miltu
- 1 iepakojums (8 unces) krēma siera mīkstināts
- 2/3 tase iztvaicēta piena
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1/2 tējkarotes rīvēta citrona mizas
- 9 collu Graham cracker garoza, cepta vai izmantojama lielā veikalā nopirktā Graham cracker garozā
- Zemeņu glazūra:
- 1 pinti svaigas zemenes, mazgātas un mizotas
- 1/3 tase ūdens
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 1/2 tējkarotes kukurūzas cietes
- daži pilieni sarkanās pārtikas krāsvielas, pēc izvēles
Soļi, lai to panāktu
Maisīšanas traukā sakul olas līdz bieza un gaiši citrondzeltenā krāsā. Pievienojiet 1/2 tase cukura un miltus, putojot, līdz sajaukti. Ielejiet olu maisījumu mērglāzē.
Tajā pašā bļodā saputojiet krēmsieru ar nelielu daudzumu iztvaicēta piena līdz gludai. Pievienojiet atlikušo pienu, citrona sulu un rīvētu citrona miziņu; saputo līdz gludai un labi samaisītai. Krējuma siera maisījumā ielej olu maisījumu; pārspēt tikai līdz sajaukšanai.
Ielejiet maisījumu Graham krekinga garozā. Cepiet 325 F temperatūrā 25 līdz 30 minūtes. Pilnībā atdzesējiet uz stiepļu statīva.
Zemeņu glazūra
Uz pusēm sagrieziet 10 līdz 12 zemenes; sakārtojiet vienā slānī, sagrieztu pusi uz leju, virs atdzesētās siera kūkas.
Sasmalciniet pietiekami daudz atlikušās zemenes, lai iegūtu 1/3 tase; liek katliņā. Iemaisa 1/3 glāzes ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un sautējiet 2 minūtes. Nospiediet caur sietiņu, lai pagatavotu 1/2 glāzes biezeņa.
Atgrieziet katliņā 1/2 glāzes biezenīša. Sajauc kopā 2 ēdamkarotes cukura un kukurūzas cietes un pēc tam katliņā iemaisa biezenī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Turpiniet gatavot un maisot, līdz sabiezē un kļūst dzidrs. Ja vēlaties, pievienojiet pārtikas krāsvielu. Nedaudz atdzesē; karoti vienmērīgi pār zemenēm uz siera kūkas.
Atdzesē un uzglabā, pārklājot, ledusskapī.
Receptes tagi:
- siera kūka
- deserts
- amerikānis
- pavasaris
