Tracey Lee / Getty Images
Budas roka - tas ir neparasts nosaukums neparasta izskata augļiem.
Pirkstiem līdzīgās šķipsnas piešķir augļiem otru nosaukumu: pirkstu citrons. Bet arī "roka" ir piemērota - tie augļu "pirksti" sanāk kopā pie pamatnes, kas tos visus tur kopā, un kas lieliski izskatās kā roka.
Tā kā Budas roka vairāk izskatās kā rotājums, nevis ēdams auglis, esiet droši, ka tas faktiski ir ēdams - vismaz no ārpuses. Iekšpusē nav mīkstuma vai sulas, tāpēc tas ir bezjēdzīgs šajā priekšpusē. Un tomēr tā ir kaisle… tā ir kaisle! Lai gan jūs nevarat ēst šos trakā izskata citrusaugļus, piemēram, apelsīnu vai greipfrūtu, tā miziņa ēdieniem piešķir jauku citronu ziedam līdzīgu aromātu.
Kad sezonā ir Buddas roka?
Tāpat kā lielākajai daļai citrusaugļu, arī šiem augļiem ir nepieciešams silts vai vismaz mērens klimats, kurā aug. Kur var augt citroni un apelsīni, arī Budas roka var. Tāpat kā citi citrusaugļi, tas nogatavojas un tiek novākts, sākot no ziemas, un to var iegādāties pavasarī. Sezonas tendences ir nedaudz vairāk saistītas ar greipfrūtiem nekā apelsīniem, tāpēc, iespējams, ziemā būsim jau ziemā, pirms redzēsit, ka tie tiek sakrauti tirgos.
Kā izvēlēties nogatavojušos Budas augli
Tā kā ir gan “atvērto, gan ar“ īkšķu ”šķirnes, šis padoms tiek piemērots tikai daļu laika, taču lielākā daļa Budas roku, ko ASV pārdod, ir“ atvērtā pirksta ”tipa, un tāpēc tiem vajadzētu būt ar pirkstiem kas ir skaidri nodalīti un atliecas viens no otra, jo tieši to viņi dara, kad augļi ir nogatavojušies.
Kā lietot Budas roku
Budas roka, tāpat kā līdzcilvēku nosauktais citrons, galvenokārt tiek izmantota tās kaislei un mizai. Faktiski lielākajai daļai šķirņu nav augļu vai mīkstuma, ko ēst ar mizu pārklātu pirkstu iekšpusē.
Lai izmantotu Budas roku: noņemiet no rokas “pirkstu” un sarīvējiet vai nomizojiet spilgti citrona ārpusi. Tāpat kā ar visām citrusaugļu mizām, jūs vēlaties tikai spilgtas krāsas daļu, nevis rūgto balto kārtu zem.
Izmantojiet iegūto sasmalcināto mizu maizes izstrādājumos, salātu mērcēs, dzērienos vai marinādēs. Nopietni, ka mizu varat izmantot jebkurā ēdienā vai receptē, kas prasa citrona vai apelsīna mizu.
Ņemiet vērā, ka tā aromāts ir diezgan intensīvs. Jauki un ziedu, bet koncentrēti un intensīvi. Jebkurā traukā nedaudz iet tālu.
Budas roka parādīšanai
Nepatīk gatavot, bet patīk tās brīnišķīgā smarža? Ziniet, ka tā jautrā izskata parādīšana tai istabai piešķirs vis smaržīgāko aromātu. Tas ir glīts auglis un labi darbojas kā dekoratīvs galda virsma tāpat kā citronu vai klementīnu bļoda. Sagatavojieties jautājumiem, ko piedāvā mazāk piedzīvojumu ēdāji.
Ķīnā augļus demonstrē veiksmei. Japānā Budas roka ir populāra Jaungada dāvana kā veiksmes zīme.
