Mollija Vatsone
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: veic 2–4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 157 | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 22 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Padara 2 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 157 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 7% |
| Piesātinātie tauki 2g | 8% |
| Holesterīns 4 mg | 1% |
| Nātrijs 458mg | 20% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 22g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 18% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 166mg | 13% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Grauzdēšana izceļ labāko no daudziem dārzeņiem. Ar ziedkāpostu tas pieradina asu kodienu, par ko daudziem cilvēkiem nerūp, un izceļ saldo un riekstu aromātu, kas ir visu labo ziedkāpostu pamatā. Pievienojot nedaudz ķiploku, lai tos apceptu, tas tikai sagādās patīkamo prieku. Sarīvētais parmezāns mazliet virs ziedkāposta, kad tas iznāk no krāsns, piebilst, ka sāļš sitiens ļauj sieram mīkstināties un izkausēt ziedkāposta plaisās. Yum.
Šis ēdiens nav vienkāršs: sagrieziet vai sasmalciniet ziedkāpostu, mētājiet ar garšvielām, pielieciet cepeškrāsnī.
Esmu zināms, ka ēdu visu šādā veidā vārītu ziedkāpostu galvu . Uzskati, ka esi brīdināts.
Sastāvdaļas
- 1 galvas ziedkāposti
- 4 līdz 8 ķiploka daiviņas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Apmēram 1/2 tējkarotes soda jūras sāls
- Apmēram 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/4 tase svaigi rīvēta Parmesan siera
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F.
Apgrieziet ziedkāpostu. Nogrieziet un izmetiet dibenu, noņemiet un izmetiet visas zaļās lapas, kas piestiprinātas pie galvas. Izgrieziet serdi. Lielākā daļa recepšu jūs to esat izmetuši, taču šeit varat to sagriezt (apmēram 1/4 collu biezā) un apcept arī. Sadaliet galvu ar serdi vai vienkārši sagrieziet visu lietu 3/4 collu biezās šķēlēs. Sadalīšanas metode ļaus iegūt dažus lielākus ziedkāpostu "steikus" un ķekars mazākus gabaliņus, kas sabojājas.
Ielieciet sagrieztu ziedkāpostu uz cepešpannas (ja vēlaties, varat to izlīdzināt ar pergamenta papīru) un izkaisiet ķiploka daiviņas. Sasmērējiet ar olīveļļu un ar pirkstiem visu iesmērējiet ar eļļu un apgrieziet visus gabaliņus, lai viss būtu vairāk vai mazāk pārklāts ar eļļu. Apkaisa ar sāli un pipariem un apcep apmēram 30 minūtes, līdz gandrīz pilnīgi mīksti.
Izņemiet no cepeškrāsns, apgrieziet visu ziedkāpostu un ķiplokus un samaisiet to uz cepešpannas. Apkaisiet ziedkāpostu ar parmezānu un cepiet, līdz siers ir izkusis un ziedkāposti ir pilnīgi maigi, apmēram 10 minūtes vēl.
Receptes tagi:
- ziedkāposti
- garnīrs
- franču valoda
- Ziemassvētki
