Egle / Uļjana Verbytska
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 36 sīkdatnes (12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 230 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 36 sīkdatnes (12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 230 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 18% |
| Piesātinātie tauki 4g | 18% |
| Holesterīns 76 mg | 25% |
| Nātrijs 221 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 43 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Spritz cepumi (Spritzgebäck) Vācijā galvenokārt ir vainagu un nūju formā un tiek izgatavoti ar zvaigžņu formas disku gaļas mašīnā vai ar cauruļvadu maisiņu.
Spritz sīkdatnes, kuras mēs zinām un kuras mīlam ASV, tiek izgatavotas ar sīkdatnes presi, kuras forma ir līmes pistole. Sīkfailu prese ir radusies 20. gadsimta sākumā, un tā kļuva ļoti populāra līdz 30. gadiem. Tā kā ziemeļamerikāņi pielāgo visu, mūsu spritz sīkfailu formas ir mainījušās no vācu formām uz eglītēm, bāriem un apaļiem cepumiem.
Skandināvu formas bieži ir Ziemassvētku eglītes, ziedi vai dažādi zīmējumi. Sīkdatnes norvēģu versija ir veidota ar S un O.
Sviesta un kraukšķīgus spritz cepumus tradicionāli gatavo ar sviestu, miltiem, cukuru un olām. Šajā šokolādes spritz batoniņā tiek pievienots nesaldināts šokolāde. Spritz mīklas dubultā kārta ir piepildīta ar nedaudz ievārījuma pa vidu. Mēs šeit esam izmantojuši aprikozes, bet jūtieties brīvi izmantot avenes, jo abi aromāti labi sajaucas ar šokolādes spritz sīkdatnēm.
2020. gada 8 labākās sīkdatņu preses
Sastāvdaļas
- Sīkfailu mīklai:
- 6 unces / 12 ēdamkarotes / 160 g nesālīta sviesta (istabas temperatūrā)
- 1/2 tase / 100 g cukura
- 1 liela / 50 līdz 60 g olu (istabas temperatūrā)
- 1/4 tējkarotes mandeļu ekstrakta (vai cita aromāta)
- 2 unces / 50 g nesaldinātas šokolādes (izkususi un atdzesēta)
- 2 1/4 tases / 280 g universālu miltu
- Aizpildīšanai:
- 3 ēdamkarotes aprikožu ievārījuma
- Par papildināšanu:
- 2 ēdamkarotes mandeles (sasmalcinātas)
- 2 tējkarotes cukura
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Uļjana Verbytska
Pagatavojiet sīkdatnes mīklu. Lielā bļodā saldo krējumu sakuļ kopā ar sviestu un cukuru līdz vieglai un pūkainai.
Egle / Uļjana Verbytska
Beat olu un mandeļu ekstraktā, līdz tie ir labi apvienoti.
Egle / Uļjana Verbytska
Nelielā, karstumizturīgā bļodā mikroviļņu krāsnī šokolādi veiciet ar 10 sekunžu soli, maisot pēc katras porcijas.
Egle / Uļjana Verbytska
Rūdiet šokolādi (tā, lai tā nelocās, kas pazīstama kā izņemšana), šokolādes traukā sajaucot dažas ēdamkarotes mīklas mīklas mīklas (palielinot temperatūru).
Egle / Uļjana Verbytska
Sajauciet šokolādi mīklā līdz gludai.
Egle / Uļjana Verbytska
Pievienojiet miltus, sāli un, ja izmantojat, nesālītu sviestu, lai veidotu stingru mīklu. Ja jums pietrūkst laika, šo mīklu varat izmantot uzreiz vai ievietot ledusskapī dienu vai divas. Kad gatavs cept, mīklu līdz vārīšanās temperatūrai uzsilda līdz istabas temperatūrai.
Egle / Uļjana Verbytska
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F. Ievietojiet stieņa formas disku sīkdatnes presē atbilstoši ražotāja norādījumiem.
Egle / Uļjana Verbytska
Piepildiet mēģeni ar sīkdatnes mīklu un uz nesasmalcinātas sīkdatnes lapas uzlieciet nepārtrauktu sīkdatnes lenti.
Egle / Uļjana Verbytska
Ielieciet dažas tējkarotes aprikožu ievārījuma, aizpildot mīklas lentes vidu.
Egle / Uļjana Verbytska
Izmantojot sīkdatnes presi, virs ievārījuma augšējās daļas izklājiet vēl vienu garu mīklas lenti.
Egle / Uļjana Verbytska
Viegli piespiediet sīkdatnes mīklas malas virzienā uz apakšējo slāni, bet nesasmalciniet dekoratīvo virsmu.
Egle / Uļjana Verbytska
Nelielā bļodā samaisiet sasmalcinātās mandeles ar cukuru, lai iegūtu papildinājumu, un vienmērīgi apkaisiet pa stieņu augšdaļu.
Egle / Uļjana Verbytska
Cep 12 līdz 15 minūtes. Cepumi būs mīksti, kad tos izņemsit no cepeškrāsns.
Egle / Uļjana Verbytska
Sagrieziet tos 1 collas garumā, kamēr tie ir karsti ar asu nazi. Lai iegūtu labākos rezultātus, noslaukiet nazi starp griezumiem.
Egle / Uļjana Verbytska
Lai iegūtu labāko garšu, pilnībā atdzesējiet.
Egle / Uļjana Verbytska
Padoms
- Nesaldināta cepamā šokolāde ir arī amerikāņu sastāvdaļa, un šķiet, ka tā nav pieejama Vācijā. Ja nesaldināta cepamā šokolāde nav pieejama, aizvietojiet 3 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera un 1 ēdamkaroti sviesta par katru unci cepamās šokolādes unces receptē.Uzglabāt istabas temperatūrā 1 līdz 2 nedēļas vai sasaldēt, lai ilgāk uzglabātu.
Receptes tagi:
- šokolāde
- deserts
- vācietis
- boksa diena
