Egle / Uļjana Verbytska
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 6 desmiti cepumu (36 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 77 | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 desmiti cepumu (36 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 77 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 7% |
| Piesātinātie tauki 3g | 16% |
| Holesterīns 10 mg | 3% |
| Nātrijs 59 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 15 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kardamonu Ziemassvētku cepšanā Vācijā izmanto jau kopš viduslaikiem. Tas bija svarīgs ārstniecības augs, un to izmantoja, lai palīdzētu kuņģim, un to bieži sakošļāja, lai pēc dzeršanas paslēptu alkohola elpu. Šiem kardamona cepumiem ir atšķirīgas ziedu smaržas un nedaudz sāļš, kas labi sader ar šokolādes couverture rotājumu.
Kā ēdiena gatavošanā var izmantot kardamona garšvielu?
Sastāvdaļas
- 3/4 tase / 175 g sviesta
- 1/2 tase / 85 g cukura
- 1 ēdamkarote vaniļas cukura (vai 1 tējkarote vaniļas ekstrakta)
- 2 tējkarotes ruma (vai ūdens vai brendija)
- 2 glāze miltu
- 3/4 tējkarotes malta kardamona
- 3/4 tējkarotes cepamā pulvera (vai nu vācu, vai amerikāņu divkāršās darbības)
- 1 šķipsniņa sāls
- 4 unces / 100 g šokolādes pārklājuma (vai couverture)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Uļjana Verbytska
Saputojiet kopā sviestu un cukuru. Sajauc rumu un, ja izmanto, vaniļas ekstraktu.
Egle / Uļjana Verbytska
Izsijāt vai sajauciet miltus ar kardamonu, cepamo pulveri un sāli un sajauciet to krējuma sviestā, lai iegūtu stingru mīklu.
Egle / Uļjana Verbytska
Veidojiet šo mīklu divos vai trijos ruļļos, kuru diametrs ir 1 colla.
Egle / Uļjana Verbytska
Aptiniet ruļļus plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet ledusskapī 2 vai vairāk stundas.
Egle / Uļjana Verbytska
Sildiet cepeškrāsni līdz 390 F.
Izņemiet mīklas rullīti no ledusskapja un novietojiet to uz griešanas dēļa. Mīklu sagrieziet 1/4 collas biezā kārtā un ievietojiet sīkdatnes uz sīkdatnes lapas.
Egle / Uļjana Verbytska
Izmantojiet dakšiņu, lai sīkdatnēs izveidotu šķēršļu shēmu, nedaudz tos izlīdzinot.
Egle / Uļjana Verbytska
Cep 12 līdz 15 minūtes vai līdz iestatīšanai un sāk nedaudz brūnēt.
Egle / Uļjana Verbytska
Noņemiet sīkdatnes, lai plaukts atdzist.
Egle / Uļjana Verbytska
Izkausējiet šokolādes couverture atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Pusi līdz pusei iemērciet izkausētā šokolādē, novietojiet uz vaska papīra un ļaujiet sacietēt.
Egle / Uļjana Verbytska
Padoms
- Šīs sīkdatnes var ēst uzreiz vai arī saglabāt sīkdatnes aizzīmogotā skārdē vēsā vietā ne ilgāk kā vairākas nedēļas.
Receptes tagi:
- cepumi
- deserts
- vācietis
- Ziemassvētki
